Pain à l'ail et à l'huile d'olive

Publié par sotis sur 2 Novembre 2013, 08:02am

Catégories : #Côté boulange, #pain, #ail, #huile d'olive, #farines spéciales

Encore une recette de pain tirée de mon livre "La petite épicerie home made". Au risque de me répéter ce bouquin est génial. La recette d'origine était faite avec de la farine blanche et de l'épautre (respectivement 350 et 100g) mais pour cause de pénurie (fin de moi oblige) je l'ai fais avec de la farine de céréales.

Ingrédients

250ml d'eau

3 cuil à soupe d'huile d'olive

450g de farine de céréales

1 cuil à café de levure instantanée (granules)

1cuil à café de sel

1 cuil à café de sucre

1 cuil à café de jus de citron

3 gousses d'ail hachées

Versez l'eau dans le bol du robot, ajoutez la levure, la farine, le sucre , le sel, le jus de citron, l'huile d'olive et les gousses d'ail hachées.

Pétrissez pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce que la pâte se décolle des paroies. Couvrez la pâte avec un torchon et laissez-la lever pendant 1 heure dans un endroit chaud (22°C)

Sur un plan de travail pétrissez légèrement la pâte pour la dégazer puis formez un pâton que vous disposerez dans un moule... ou pas. Laissez de nouveaux lever la pâte pendant 1h30, elle doit doubler de volume.

Quans la pâte à bien gonflée, enfournez-la à 220°C pendant 20-30 minutes selon la grosseur du ou des pains (le mien à un tout petit peu brulé, trop près de la résistance!!)

Moelleux et délicieux avec son gout d'ail adoucit par l'huile d'olive, un petit bout de fromage la dessus et c'est du bonheur!!

)

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gourmandisesdelo 14/11/2013 13:33

Coucou,

Je suis attérie sur ce blog, grâce aux nombreux blog que je visite et auxquels je suis abonnées chaque jour.

Une superbe recette de pain, 2 ingrédients que j'utilise tous les jours et que j'adore... je testerai volontiers !

Bonne journée bis

Pépite 08/11/2013 17:48

Ton pain devait être très parfumé avec l'ail et en plus c'est bon pour la santé! :D

Line 04/11/2013 18:57

Oh flûte ! c'est qu'il est sublime ! Avec un fromage à tartiner c'est impecc !

J'adore !

bises X

Tchoup' 04/11/2013 15:15

Je rêve d'y goûter!!!C'est une super idée et il à l'air moelleux à souhait....Miam!

Macaronette 03/11/2013 21:48

En lisant le titre je m'attendais à voir des tranches de pains grillés grattées à l'ail, mais non voici une superbe recette de pain à l'ail (dedans)

La mie me tente terriblement

Bises

daly 03/11/2013 20:13

j(adore ton paim il a l'air trop bon bisousssss

sotis 04/11/2013 14:22

je confirme!!! bisous

Miss Bretzel 03/11/2013 18:28

Un pain parfumé comme j'aime! A tester!

Piroma 03/11/2013 16:11

Je l'ai repéré mais pas encore fait...qu'il doit être bon

sotis 04/11/2013 14:22

un régal!!! bisous

Mélanie 03/11/2013 14:39

Un très beau pain parfumé!

Aux Fourneaux 03/11/2013 12:10

Il devait etre hyper bon ce pain ! Bien savoureux et parfumé :) trop bon

bisous

Petite Cuillère 03/11/2013 10:10

J'aime beaucoup l'ail en cuisine et en pain, ça doit être délicieux :-)

sotis 04/11/2013 14:23

en plus le gout de l'ail est très subtil, c'est vraiment extra!!! bisous

somphet 03/11/2013 07:00

Ce pain doit être délicieux!! bon dimanche.

Alaro 02/11/2013 22:14

il est top ton pain ! ^^

La serviette sur la table par Signé-Déco 02/11/2013 20:43

Un pain plein de saeurs, avec un bon petit fromage frais. Bisousssssssssssss

poupougnette 02/11/2013 20:33

Il est tout simplement superbe ce pain!il me plaît bien...

avec un peu de fromage et ce sera un régal! ;)

bon week-end. bisous

Joséphine 02/11/2013 18:45

Il est top justement ton pain !

Carmencita 02/11/2013 17:05

un pain bien parfumé il est superbe, la mie est parfaite bises

Mapopotte 02/11/2013 15:35

qu'il est beau

Cécile 02/11/2013 15:32

Voilà un pain original et parfait pour faire des sandwiches! Bisous.

sotis 04/11/2013 14:24

tout a fait en casse croute il est parfait!!!! bisous

A table les garçons !!! 02/11/2013 15:17

Oh qu'il doit être bon ce pain !!

nani's kitchen 02/11/2013 15:08

il me plait beaucoup ton pain ! bises

Sylvie et Marc 02/11/2013 13:44

Un peu de boulange...J'adore! C'est uen belle recette de pain! Bravo pour cette savoureuse idée. Bonne journée. Sylvie.

les-voyages-de-gridelle 02/11/2013 13:39

il est plein de saveurs ton pain! il doit donner de belles odeurs dans ta cuisine!!

cuisine et partage 02/11/2013 13:38

c'est extra pour l'avoir gouté chez ma fille pour halloween:-) en formule apéro:-) des bisous très bon week-end!!!

sotis 04/11/2013 14:25

humm avec une petite tartinade, tu me tente!!! bisous

Letiss 02/11/2013 11:27

hmm ! tu me donnes envie de prendre une tartine avec un morceau de fromagee !

il doit être délicieux! belle journée gros bisous!

sotis 04/11/2013 14:43

gourmande!!! bisous

ptitecuisinedepauline 02/11/2013 11:18

Très appétissant ce pain!

Ingrid Lolibox 02/11/2013 10:45

Mon robot tourne ... me suis fortement inspirée de ta recette !

Bizoux

sotis 04/11/2013 14:44

j'ai hate de voir ça!!! bisous

Delphine (geek) 02/11/2013 10:25

Je ne suis pas fan de l'ail... Mais avec le froid qui arrive et ce rhume qui me met KO ça pourrait être une jolie solution maison pour être en forme ! Surtout que visuellement il est magnifique
ton pain!

sotis 04/11/2013 14:44

le gout de l'ail est très léger et adoucit par l'huile d'olive, c'est vraiment extra!!! bisous

Pounchki 02/11/2013 10:10

Hum un pain bien parfumé et savoureux, j'aime beaucoup :) bises et bon week-end !

Mely 02/11/2013 09:59

J'adore l'idée d'un pain à l'ail ! Comme le tien semble bon et parfumé...

Passe un bon week-end, bises.

Kakou 02/11/2013 09:51

Mmm j'imagine très un bout de bon fromage sur la tranche de la dernière photo ! Un régal ! Bisous

(Perso, je cuis mon pain en cocotte fermée ça fait une croûte bien croustillante j'adore ! )

gingembre & chocolat 02/11/2013 09:16

ton association pour ce pain : j'adooooore :)

gros bisous

laurence

tout pour le ventre 02/11/2013 08:51

ça tombe bien, c'est l'heure du petit dej. On sort la confiture et on se régale avec ton joli pain ^^

sotis 04/11/2013 14:45

gourmande!!! bisous

veropapilles 02/11/2013 08:32

Il me plairait bien ce pain avec ces saveurs, je ne l'ai encore jamais réalisé, mais je note. Belle journée. Biz. Véro

corinnette 02/11/2013 08:26

un bon pain parfumé

bises

Ingrid Lolibox 02/11/2013 08:10

Hummm, me plait bien ce pain .... A tester !!!

Bizoux

la gourmandise est un joli défaut