Pains aux olives noires et basilic

Publié par sotis sur 20 Août 2013, 07:25am

Catégories : #Côté boulange, #pain, #pains garnis, #casse croute, #olives, #basilic, #cuisine italienne

Je cherchais une recette de petits pains légers et savoureux quand je suis tombé sur cette recette de pains aux olives dans mon livre de cuisine Italienne: " la cuisine de Roberta". Comme d'habitude je n'ai pas pu m'empécher d'y mettre mon grain de sel en remplaçant les olives vertes de la recette de Roberta par des noires et en ajoutant un peu de basilic.

Pour une dizaine de petits pains

250g de farine

20g de levure de boulanger

7g de sucre

35g d'olives noires dénoyautées

65g d'huile d'olive

5g de sel

1 petite poignée de feuilles de basilic

Dans le bol du robot mettez la farine, l'huile, le sucre et 112g d'eau, pétrissez pendant 2 minutes puis ajoutez le levure delayée dans un peu d'eau et le sel. Pétrissez de nouveau pendant 8 minutes jusqu'à ce que la pâte soit homogène et se décolle des paroies.

Déposez la pâte sur un plan de travail fariné et étalez-la au rouleau à patisserie pour obtenir un rectangle de 3 mm d'épaisseur. Dispercez les olives grossièrement hachées et le basilic sur la pâte et roulez la sur elle même dans le sens de la longeur.

Découpez 10 tronçons de pâte et déposez-les à plat sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, applatissez-les un peu pour qu'ils aient une hauteur d'1 cm environ et laissez lever pendant 1 heure 30 à température ambiante.

Préchauffez lefour à 180°C puis enfournez les pains pendant 12 à 15 minutes.

Et voila des petits pains tout chaud, avec un peu de fromage de chèvre frais.... un délice.

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Commenter cet article

agnes 21/08/2013 22:38

des petis pains qui ne peuvent donner qu envie :) biz

sotis 22/08/2013 18:34

ils sont trop bons!! bisous

daly 21/08/2013 21:30

ils sont trop beau bisoussss

kaderick 21/08/2013 13:20

des petits pains bien savoureux !

des bisous Gaëlle :*

Kty

La serviette sur la table par Signé-Déco 21/08/2013 11:00

Avec un bon petit fromage de chèvre que du bonheur. BiZZZZZZZZZZ

Lyne 21/08/2013 00:14

Des petits pains aux saveurs du sud, voilà qui me donne envie !

Un vrai petit délice en bouche, j'en suis certaine ;-)

Bisous et une douce nuit !

Assia 20/08/2013 22:20

Coucou ma belle, une belle version tes pains avec les olives noires, j'en ai fait avec les vertes et de l'oignon :)Bisous et douce nuit

Céline mon maraîcher à la casserole 20/08/2013 21:55

Je ne savais pas qu'on ouvait congeler la levure... Merci pour le tuyau ;-)

JuJuBe 20/08/2013 21:25

Mince, je savais que j'aurais du acheter des olives noires !!! ^^
Des petits pains sont super beaux !

bistro de Jenna 20/08/2013 20:41

J'adore les petits pains salées ...

cuisine et partage 20/08/2013 20:29

des petits pains bien parfumés , extra je t'en pique un au passage:-) bisous et belle soirée!!

sotis 20/08/2013 20:45

sers toi il en reste, mais pas pour longtemps!!!! bisous

Déborah 20/08/2013 20:22

Ils sont super sympas ces petits pains et doivent faire très chic sur une table estivale !

Cook-with-love 20/08/2013 19:12

Ils sont beaux ces petits pains !

Bisous

Les délices de letiss 20/08/2013 18:39

ils doivent être vraiment délicieux ces petits pains ! miam ! des saveurs que j'adore!

belle soirée, bisous!

Céline mon maraîcher à la casserole 20/08/2013 18:32

Ca me fait penser que j'ai acheté de la levure boulangère... Faudrait peut-être que je m'y mette...

sotis 20/08/2013 19:55

au pire tu peux toujours la congeler, ça m'arrive parfois!!!! bisous

Miamana 20/08/2013 18:04

A croquer ces jolis pains,mmmmmmmmmmm!

Piroma 20/08/2013 17:48

Tes petits pains me font envie. Je crois bien que je vais me laisser tenter

sotis 20/08/2013 19:56

tu ne sera pas déçue ils sont top!!! bisous

Sol Pâtisserie 20/08/2013 16:44

Ils sont trop mignons tes petits pains, bisous !!!

Oum Yacine 20/08/2013 16:36

Magnifiques ces petits pains, et ils on l’air vraiment délicieux.
Merci du partage

bisous

Jackie 20/08/2013 15:56

De superbes petits pains gourmands. Belle journée

les-voyages-de-gridelle 20/08/2013 15:44

ils ont l'air bien bons ces petits pains ma belle!

sotis 20/08/2013 19:57

ils sont extra bons!!! gros bisous

Made in Cooking 20/08/2013 13:31

Ils sont trop mignons tes petits pains aux olives. :)

noviceencuisine 20/08/2013 11:48

Des petits pains aux accents du sud ca me plait trop trop!

ils sont tout tout mignons!

Neaira 20/08/2013 11:39

ils sont très joli, la mie à l'air bien aérée, bref que du bonheur ces petits pains !

Cathy 20/08/2013 11:31

Ils sont superbes ces petits pains et parfumés à souhait aux saveurs du sud ;)
Très belle journée. Plein de bisous (=^v^=)

sotis 20/08/2013 19:57

tu ferme les yeux et hop, tu te retrouve en Italie!!! des bisous

Ingrid Lolibox 20/08/2013 10:50

Un pain qui sent le sud et l'Italie !!! Hummm moi ça me plait enormement !

Bizoux

Joséphine 20/08/2013 09:57

Cela change et c'est très mignon !

tout pour le ventre 20/08/2013 09:13

Ils sont mignons ces petits pains. ça doit être bon avec de l'olive dedans

sotis 20/08/2013 19:56

ça donne un gout extra et de la légèreté!!! bisous

choupette88 20/08/2013 09:08

très jolis tes pains et surement idéals à l'apéro !

Un petit vote pour ma bûche d'été le lien est sur mon blog...stp ?

Merci et bonne journée à toi

bisous

veropapilles 20/08/2013 08:43

Très sympa ces petits pains, ils ont l'air très moelleux. Belle journée. Véro

sotis 20/08/2013 19:56

ils sont moelleux et légers!!! bisous