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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Pain aux noisettes et au roquefort

Publié par sotis sur 16 Mars 2013, 11:09am

Catégories : #Côté boulange, #pain, #céréales, #noisette, #roquefort, #farines spéciales

Maintenant que je maîtrise la confection des brioches, grâce à mon robot pâtissier avec pétrin, j'ai décidée de me lancer dans la fabrication de pain maison. Je voulais faire du pain au noix, sûrement celui que je préfère pour accompagner le fromage, mais je me suis aperçue au dernier moment que je n'avait plus de noix...pas grave, je les ai remplacée par des noisettes...auxquelles j'ai ajoutés quelques miettes de roquefort.

 

Autre petite surprise, je pensait avoir acheté de la farine de céréales toute simple, donc j'avais pris de la levure fraîche mais en fait, c'était une préparation pour pains aux céréales avec levure et sel incorporés. Donc si vous utilisez une simple farine, ajoutez 5g de levure fraîche que vous délayerez dans l'eau tiède, vous ajouterez également 1 pincée de sel.

Pain aux noisettes et au roquefort

Ingrédients pour 5 petits pains

250g de préparation (ou de farine)aux céréales

155ml d'eau tiède (20-25°C)

50g noisettes concassées

40g de roquefort en morceaux

 

Versez la farine dans le bol du robot et lancez le pétrissage, versez l'eau tiède et quand la pâte commence à se former ajoutez les noisettes concassées et les morceaux de roquefort. Pétrissez pendant 10 minutes.

 

Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes sous un linge puis formez des petites boules de pâte, laissez-les gonfler pendant 1 heure dans un endroit chaud, elles doivent doubler de volumes.

 

Avant de les faire cuire badigeonnez les boule de pâte, d'un peu d'eau à l'aide d'un pinceau.

Enfournez à 180°C pendant 30 minutes et vous obtiendrez des petits pains moelleux et savoureux.

Pain aux noisettes et au roquefort
Pain aux noisettes et au roquefort
Commenter cet article

Valou 17/03/2013 22:22


Hum...le pain maison il n'y a rien de meilleur....


Bises.Valou.

passionbree 17/03/2013 21:10


moi j'arrive de suite bisous brigitte

Manuella 17/03/2013 20:34


Ah oui je veux bien une tartine !!! Quel bonheur tes petits pains :)

La serviette sur la table par Signé-Déco 17/03/2013 20:06


Rhôôôhhh!!! Terrible ce pain et le chèvre à l'air d'être une tuerie :-) Bizzzzzzzzzzz

Miamana 17/03/2013 19:56


Bonne soirée ma belle!

floencuisine 17/03/2013 17:33


jolis pains

letiss 17/03/2013 17:31


Oh oui, je veux bien une tartine moi :) Ton pain m'a l'air excellent!


Bisous et bon dimanche !

Bulles de Gourmandises 17/03/2013 17:28


on sent la bonne odeur jusqu'ici!


Bon dimanche...bisous bisous

Virginie 17/03/2013 15:20


Très original :) Je veux bien une tartine :)

agnes 17/03/2013 14:24


oh que oui !!!jene fais jamais de pain (pas encore) mais si je devais en faire ..ta recette serait une des premières que j essaierais !!  bonne fin de week end :)

recettesdesorawel 17/03/2013 10:28


oh oui oui je veux bien une tartine!!!

Chrystel 17/03/2013 10:17


Euh, moi je veux bien un petit pain entier. Merci Sotis

Océane 17/03/2013 10:17


ah oui pour la tartine

BoopCook 17/03/2013 07:46


très sympa ces petits pains, j'adore ! ;D

René 17/03/2013 07:01


je veux bien au moins une tartine !!

Christelle Voyage-Culinaire 16/03/2013 22:12


Oh que oui, j'y goûterais avec grand plaisir :D

Lisa 16/03/2013 19:10


J'adore ces p'tits pains!! Oui, je veux bien une tartine moi miam!!! Noisettes & requefort = j'adore!! Bisous

Carmencita 16/03/2013 18:13


Le pain maison c'est trop bon, tu l'as superbement réussit, bises

la cuillère aux mille délices 16/03/2013 17:50


très sympa ces petits pains! sa change!! ohh que ouii une bonne tartine pour moi!! bonne soirée

Miamana 16/03/2013 16:33


Une alliance exceptionnellement craquante! Bisous!

lebon pequery françoise 16/03/2013 16:09


le pain maison c'est extra et on peut le décliner de différentes façons et cette version est très gourmande!

les-voyages-de-gridelle 16/03/2013 14:25


super ton pain, je l'adore! moi qui suis fan de roquefort c'est une idée top

titou 16/03/2013 14:01


coucou,


oui, je veux bien une tartine !!:)


bizzzz

DALY 16/03/2013 12:43


hum bon appetit je me egale bisouss

noviceencuisine 16/03/2013 11:59


Je mets souvent des noix avec le roquefort mais les noisettes c'est tout aussi bien et en version pain! idéal!

cuisine et partage 16/03/2013 11:46


le pain maison c'est trop bon:-) et tu peux composer tes saveurs, les tiennes sont bien gourmandes noisettes et roquefort, bisou et bon week-end:-)

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