Un petit mot en préembule. Je suis un peu, beaucoup surbookée en ce moment, le boulot, le quotidient, les imprévus, la prochaine mise à jour du blog me prennent beaucoup de temps et j'ai beau faire les journées ne font toujours que 24h!!! alors je fais un petit break coté blog pour gérer le reste et promis la semaine prochaine je reviens taper à votre porte en attendant je vous laisse avec les dernieres recettes que j'ai réalisées avant d'avoir à peine le temps de me faire cuire un oeuf!! A très bientôt et surtout restez gourmands!!
Ah ces petits pains, je les avais trouvé bien joli chez Maryse et cocotte et quand mon frère est venu passer quelques jours chez moi et qu'il m'a fallu réfléchir à faire quelque chose pour le petit dej j'ai immédiatement pensé à eux. je doutait d'obtenir un aussi beau résultat mais finalement j'ai été très agréablement surprise en plus ils sont bien moelleux et le doux parfum de la fleur d'oranger au réveil c'est parfait pour commencer la journée.
Pour 12 petits pains
1 jaune d'oeuf
310ml de lait
1 pincée de sel
50g de sucre
500g de farine
100g de beurre mou
10g de levure de boulangerie
3 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger
Dans la cuve du robot versez la farine, ajoutez le sel, le sucre et la levure en veillant à ce qu'elle ne touche ni le sel ni le sucre. Commencez le pétrissage et incorporez le lait, la fleur d'oranger et le jaune d'œuf.
Quand la pâte commence à se former ajoutez le beurre mou coupé en morceaux. Continuez le pétrissage pendant une dizaine de minutes. Formez une boule couvrez-la d'un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 45 minutes à 1 heure.
Divisez la pâte en 12 petits pâtons en formez des petits boudins allongés. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouvert de papier sulfurisé, couvrez-les et laissez-les gonfler pendant environ 1 heure, les pâtons doivent doubler de volume.
A l'aide de ciseaux formez des entailles sur les petits pains et badigeonnez-les avec un jaune d'œuf mélangé avec un peu de lait.
Enfournez à 180°C pendant 25-30 minutes.
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