750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


panna cotta à la violette sur lit de poires caramélisées

Publié par sotis sur 11 Février 2010, 14:18pm

Catégories : #Desserts gourmands, #panna cotta, #poires, #violette, #verrines

ingrédients pour 6 personnes:

50cl de crème liquide

3 feuilles de gélatine

3 cuillères à soupe de sucre

3 cuillères à soupe de sirop de viollette

3 poires

3 cuillères à soupe de sucre et 2 cuillères à café d'eau.



Eplucher les poires et coupez les en morceaux. Faites le caramel: dans une casserole mélangez 3 cuillères à soupe de sucre et 3 cuillères à café d'eau, faites chauffer à feu moyen, quand le caramel blondit incorporez les poires et laissez les caraméliser 10 minutes en remuant de temps en temps. 
faites la panna cotta, pour cela mélangez 50 cl de crème et 3 cuillères à soupe de sucre faites chauffez à feu doux jusqu'à ébulition. Pendant ce temps faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide, puis essorez les et ajoutez les à la crème hors du feu ainsi que le sirop de violette, remuez jusqu'à leur dissolution totale de la gélatine. Répartissez les poires caramélissée dans le fond de 6 verrinnes et ajoutez la crème par dessus. Laissez prendre au refrigérateur pendant 4 heures.

panna cotta à la violette sur lit de poires caramélisées
Commenter cet article

gridelle 27/02/2017 13:22

bon bon bon... ai je vraiment besoin de te dire que j'aurais bien aimé avoir ce dessert sur ma table ce dimanche!?

Archives

Articles récents

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...