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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Panna cotta au thé vert menthe et sa compotée de mangue et abricots

Publié par sotis sur 1 Août 2013, 06:56am

Catégories : #Desserts gourmands, #verrines, #panna cotta, #thé vert, #menthe, #mangues, #noix de cajou, #abricot

 

ca claque comme titre, non ??

Samedi soir, histoire de me donner bonne conscience et de ne pas rester bêtement à zapper dans le canapé j'ai ressortit mes vieux bouquins de cuisine, ceux qui sont là, à attendre sagement sur l'étagère depuis quelques années, et je suis tombée sur une panna cotta au thé et à la menthe, immédiatement tentée je l'ai mise de coté pour passer à la réalisation le lendemain même.

 

Pour améliorer ma panna cotta et aussi pour finir un fond de paquet de mangues surgelée j'ai fait une petite compotée colorée !!

Panna cotta au thé vert menthe et sa compotée de mangue et abricots

Pour deux verrines

 

250ml de crème liquide légère

1 feuille et demi de gélatine

1 cuil à soupe de sucre

1 cuil à café de feuilles de thé vert

6 feuilles de menthe

80g de mangue

3 petit abricot

1 bonne cuil à café de miel

1 cuil à café de jus de citron

1 poignée de noix de cajoux

 

 

faites chauffez la crème avec le sucre,en remuant pour dissoudre ce dernier, jusqu'à frémissement, coupez le feu , ajoutez le thé et les feuilles de menthe, laissez infuser pendant 15 minutes, à couvert.

 

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Quand l'infusion est terminée filtrez la crème pour éliminer les feuilles de menthe et de thé, et incorporez les feuilles de gélatines préalablement essorées. Mélangez pour les dissoudre et versez la crème dans des verrines. Réservez au frigo pendant au moins 4 heures.

 

Dans une casseroles faites cuire à feu doux les morceaux de mangues avec les abricot coupés en morceaux, le miel et le jus de citron, pendant 10 minutes en surveillant la cuisson et en remuant de temps en temps. Quand les fruits commencent à ce dissoudre c'est bon. Réservez également au frais.

 

Dans une poêle faites griller les pignons à sec.

 

Au moment de servir, recouvrez les panna-cotta avec la compotée de fruits et parsemez de noix de cajoux, un peu de menthe pour décorer et voilà un dessert frais et léger !

Panna cotta au thé vert menthe et sa compotée de mangue et abricots
Panna cotta au thé vert menthe et sa compotée de mangue et abricots
Commenter cet article

Céline Mon maraîcher à la casserole 03/08/2013 12:29


Olala, ça c'est tout ce que j'aime!! Je suis un peu moins présente ces derniers temps car je suis en vacances mais quand je vais revenir plus assidûment, je sens que je vais faire encore de
belles découvertes! Bizàbientôt!! ;-)

CuisinetCigares.com 02/08/2013 21:16


Y a pas que le titre qui claque ! j'adore le visuel, les associations et ta mise en scène :) 


Bravo et belle soirée à toi


Sandy 

Christelle Voyage-Culinaire 01/08/2013 23:39


Ce doit être délicieux !!!!

daly 01/08/2013 21:21


hum bien frais quel delices   bioussssss

agnes 01/08/2013 21:03


ce dessert est tout à fait pour moi ..fan de thé vert à la menthe , j adore la mangue et l abricot ...bravo :)

l'angevine 01/08/2013 18:26


oh ça m'a l'air si bon....

Mely 01/08/2013 17:42


En effet, le titre donne déjà bien envie, comme les photos ! Ces verrines sont pleines d'originalité et de saveurs, ça donne drôlement envie !


Bonne soirée !

chouchie 01/08/2013 17:23


Moi aussi j'ai une tonne de magasines et de livres que je relis de temps en temps ;)


Cette pana cotta aux saveurs mentholées ne peut être que délicieuse ! Et du frais avec cette chaleur je suis preneuse :)


Bisous ma Gaelle

oum yacine 01/08/2013 17:21


il est top ce dessert !!j'adore


bisous

Pounchki 01/08/2013 17:04


miam sans nul doute un vrai délice :) bises et bonne soirée !

Valérie / Framboises et bergamote 01/08/2013 16:56


Tien chez toi aussi c'est panna cotta au menu !


Thé vert et menthe je gouterai volontiers ...


Bises et bonne fin de journée

Océane 01/08/2013 14:37


miam c'est super tentant par ces chaleurs

Betty 01/08/2013 13:34


Idéal pour un dessert léger d'été!

LadyMilonguera 01/08/2013 12:28


Elle me dit bien ta panna cotta !

Cécile 01/08/2013 11:57


Rien que ton intitulé promet un régal!

Neaira 01/08/2013 11:09


thé vert à la menthe en pana cotta il fallait y penser ^^


c'est beau cette motivation ... moi en ce moment je légume dans le canapé en zappant et j'assume ^^

tout pour le ventre 01/08/2013 10:52


C'est trop bon les panna cotta. j'adore ça. miam miam miam

Carmencita 01/08/2013 10:49


superbe verrine, rien que le titre me fait déjà saliver, bises

cuisine et partage 01/08/2013 10:09


elle est délicieuse ta panna cotta et le coulis de mangue dessus miam:-) bisous et belle journée!!

margot zhang 01/08/2013 09:57


Tu as toujours d'excellentes idées d'associers les fruits! Cette panna cotta est un délice! Bisous

Ingrid Lolibox 01/08/2013 09:56


Très fraiches ces panna cotte !


bizoux

Joséphine 01/08/2013 09:12


Tout claque ! Le nom, la recette et la photo ! Bizzz

Clemence 01/08/2013 09:08


j'aime beaucoup le thé vert à la menthe ; elles doivent être extra !

Manuella 01/08/2013 08:57


Oh oui ca claque grave !!! lol Un pur dessert, ca doit etre terrible :)


bizz

pequery françoise 01/08/2013 08:13


Des parfums qui m enchantent!

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