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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Panna cotta au thym et sa crème de citron

Publié par sotis sur 11 Avril 2010, 10:58am

Catégories : #Desserts gourmands, #panna cotta, #thym, #citron, #verrines

Ingrédients pour 2:

25cl de crème liquide

2 cuill à café de miel liquide

1 feuille et demi de gélatine

1 sachet d'infusion au thym

 

5 cl de jus de citron

5 cl d'eau

1 jaune d'oeuf

25 g de sucre en poudre

10g de beurre

5g de maïzena.

 

Préparez la panna cotta: Dans une casserole versez la crème liquide et le miel faites chauffez à feu moyen jusqu'à frémissement pour bien dissoudre le miel. Retirez du feu et faites infusez le thym pendant 10 minutes puis retirez le sachet de thym, remettez la casserole sur le feu ajoutez la gélatine et remuez énergiquement avec un fouet afin de bien la dissoudre , une fois que c'est fait versez la préparation dans des moules ou des verrines et laissez au frigo pendant 4 à 5 heures.

 

Pour la crème de citron faites blanchir le jaune d'oeuf avec le sucre puis ajoutez le jus de citron, l'eau, la maïzena et le beurre versez le tout dans une casserole et faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne la consistance d'une crème, laissez refroidir et servez accompagné de la panna cotta.

 

Astuce: l'infusion de thym est efficace dans le traitement des rhumes c'est comme ça que je soigne les miens.

si vous n'avez pas de sachet tout pret prenez 1 cuill à café de thym seché que vous mettrez dans une boule à thé.

 

Panna cotta au thym et sa crème de citron
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