Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
J'avais rencontré cette recette, quelque part, il y a fort longtemps, mais quand vient le jours de faire les courses j'oublie d'acheter les ingrédients nécessaires. Et oh miracle, cette fois j'ai pensé, non seulement aux cuisses de canard mais aussi aux patates douces, et on ce demande pourquoi il neige autant cette année!!!!
Pour 4 personnes
4 cuisses de canard confites
250g de champignons de paris
1 oignon
1 kg de patates douces
sel, poivre, parmesan râpé
Epluchez et lavez les patates douces, coupez-les en morceaux pas trop gros et faites les cuire dans un grand volume d'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes, Egouttez-les et réduisez-les en purée, ajoutez 1 louche d'eau de cuisson, salez et poivrez.
Dépiautez les cuisses de canard confites, otez un maximum de graisse et placez les morceaux dans un plat à gratin.
Dans une poêle faite fondre une noix de graisse de canard. Lavez et coupez les champignon, émincez l'oignon et faites les cuire dans la graisse de canard. Quand ils sont cuits, ajoutez les légumes aux morceaux de canard et mélangez le tout.
Recouvrez la viande et les champignons avec la purée de patates douces, parsemez de parmesan râpé et faites gratiner au four à 220°C pendant 20 minutes.
hum avec la patate douce je n'est jamais essayer belle idée
noviceencuisine24/02/2013 19:46
Quelle douceur, une belle idée à la patate douce, je n'en mange jamais, ca change du tradi!
sotis24/02/2013 19:48
oui ça change et c'est très agréable en bouche, c'est doux et onctueux, enfin bref un régal!!!! bisous
Miss Bretzel24/02/2013 18:23
Hum, c'est original avec des patates douces, j'adore!
sotis24/02/2013 19:48
merci miss!!!! bisous
les-recettes-de-fraizy24/02/2013 17:35
hummmmmmmmmm j'y gouterais bien. Bises et bonne soirée
sotis24/02/2013 19:48
ça ne m'éttone pas!!! bisous
Mapopotte24/02/2013 16:51
Je pense jamais aux patates douces, bonne idée
sotis24/02/2013 19:49
c'est une belle découverte pour moi!!! bisous
Chrystel24/02/2013 15:54
C'est une très chouette idée de gratin parmentier, Sotis.
Bon dimanche
Chrys
sotis24/02/2013 19:49
merci!! bisous
Scarlett24/02/2013 11:40
Rhâ pinaise moi les patates douces je pourrais en claquer partout tellement j'adore ça! Tu me files les crocs avec ton petits plats!
sotis24/02/2013 19:50
!!! bisous scarlett et bonne nuit
Manuella24/02/2013 10:36
J'adore les parmentiers !!! C'est toujours un délice de les desguter !
Bises
sotis24/02/2013 19:50
un petit plat simple et réconfortant!!! bisous
Mélanie24/02/2013 10:32
C'est sympa comme tout!
Bon dimanche!
sotis24/02/2013 19:50
merci!!! bisous
Dine avec Sandrine24/02/2013 09:35
Je t'en réserve une portion pour midi...
Bises d'hiver, sous la neige, Dine avec Sandrine
sotis24/02/2013 19:51
je te l'envoi!!! bisous
nanou23/02/2013 22:37
j'ai fait le même l'année dernière avant de commencer à blogger et purée que c'était bon!
sotis24/02/2013 19:51
un régal!!!! bisous
chouchie23/02/2013 21:49
Ici il a neigé 3 flocons et on y a crû ... et puis 1 heure après il n'y avait plus rien... mais il fait un froid de canard , ton petit gratin me réchauffe rien qu'en le regardant. Je ne cuisine
jamais la patate douce mais j'aime bien le goût . C'est une belle recette :) Gros bisous !
sotis24/02/2013 19:53
ici pareil ce matin il est tombé quelques flocon, a peine de quoi blanchir le sol et puis on à cru que le soleil allant sortit mais non ce fut un dimanche gris, beurk et plus ça caille je te
raconte pas, il faut bien un bon parmentier pour tenir le coup!!!! bisous
poupougnette23/02/2013 21:21
j'adore ce genre de plat! mais je n'y ajoutes pas de champignons! un petit plus à retenir qui en plus fera palisir à mon chéri! ;)
belle soirée.bisous
sotis24/02/2013 19:53
c'est assez sympa avec les champignons!!! bisous
Gourmandises Assia23/02/2013 20:42
Miam miam j'adore la patate douce et en parmetier c'est juste miam:)Bises
sotis24/02/2013 19:53
exactement!!! bisous
les-voyages-de-gridelle23/02/2013 20:17
pour moi c'est le meilleur!
sotis24/02/2013 19:54
on est bien d'accord!!!! bisous
cuisineselfer23/02/2013 20:06
je n'ai jamais gouté aux patates douces, il faudrais que j'essaye car à force de voir fleurir des recettes sur tout les blogs sa donne bien envie
sotis24/02/2013 19:54
c'était une premiere et je ne suis pas déçue!!! bisous
DALY23/02/2013 19:18
Ca c'est trop bon j'adore bisoussss
sotis24/02/2013 19:54
!!! bisous
Océane23/02/2013 15:18
un parmentier qui change de la version traditionnelle
sotis24/02/2013 19:55
et qui est bien meilleur!!!! bisous
celine kuisine23/02/2013 11:07
humm j''avais deja essayer canard et pdt jamais patate douce ca doit etre tres bon!! je retiens!!bisous
cuisine et partage23/02/2013 09:38
bien tentant avec les patates douces un vrai régal bien réconfortant avec ce froid, bisou et excellent xeek-end!!!!
sotis24/02/2013 19:42
oui ça fait du bien!!! bisous
barbara23/02/2013 09:10
miaaaaaaaaam j'adore le canard, j'ai souvent pensé à mettre du canard dans un parmentier mais souvent comme toi j'oublie d'acheter ce qu'il me faut, ceci dit je garde ça dans un coin de ma tête
!! bisous
sotis24/02/2013 19:42
je suis bien contente de ne pas etre la seule à avoir une tête de linotte!!!! bisous
Kokille23/02/2013 08:53
Miam ca a l'air délicieux !!
sotis24/02/2013 19:43
un régal!!! bisous
Gabie23/02/2013 08:47
Je n'ai jamais cusiné de patate douce mais ta recette me tente !
sotis24/02/2013 19:43
c'était une premiere et c'est super bon, ça se raproche des courges je trouve!!!! bisous
Bienvenue
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Cook-with-love 24/02/2013 21:51
axoullecuisine 24/02/2013 21:21
noviceencuisine 24/02/2013 19:46
sotis 24/02/2013 19:48
Miss Bretzel 24/02/2013 18:23
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les-recettes-de-fraizy 24/02/2013 17:35
sotis 24/02/2013 19:48
Mapopotte 24/02/2013 16:51
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Chrystel 24/02/2013 15:54
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Scarlett 24/02/2013 11:40
sotis 24/02/2013 19:50
Manuella 24/02/2013 10:36
sotis 24/02/2013 19:50
Mélanie 24/02/2013 10:32
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Dine avec Sandrine 24/02/2013 09:35
sotis 24/02/2013 19:51
nanou 23/02/2013 22:37
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chouchie 23/02/2013 21:49
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poupougnette 23/02/2013 21:21
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Gourmandises Assia 23/02/2013 20:42
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cuisineselfer 23/02/2013 20:06
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DALY 23/02/2013 19:18
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