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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Petits tatins de carottes aux épices

Publié par sotis sur 22 Juin 2013, 13:14pm

Catégories : #Petits plats maison, #tartes salées, #épices, #carottes

En ce moment, le soir, j'aime bien feuilleter mes livres de cuisine à la recherche d'idées. Armée d'un bloc de petits post-it et d'un bloc note, je marque les recettes qui me font envie et je note quelques idées gourmandes. C'est au cours d'une de ces séance de travail (y'a pire quand même comme boulot!!!) que je suis tombée sur cette recette de tatin sucré-salé, comme par hasard j'avais tout ce qu'il fallait au frigo pour faire la garniture et même pour faire un pâte feuilletée maison, ce qui rend cette tarte encore meilleure. Allez c'est partit:

 

Petits tatins de carottes aux épices

Pour 8 tartelettes

6 belles carottes

5 cuil à soupe de sirop d'érable

1/2 cuil à café de graine de cumin

1/2 cuil à café de graines d'anis vert

1/2 cuil à café de coriandre en poudre

40g de cerneaux de noix

 

200g de pâte feuilleté

 

Epluchez les carottes, lavez-les et râpez-les.

Faites revenir les carottes râpées 5 minutes dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive et à couvert. Ajoutez alors 3 cuil à soupe de sirop d'érable et les épices, laissez cuire encore 5 minutes.

 

Préchauffez le four à 200°C versez le reste de sirop d'érable et le noix concassées sur les carottes, mélangez et versez dans les moules à tartelettes, recouvrez de pâte feuilleté et enfournez à 200°C pendant 35 minutes.

Petits tatins de carottes aux épices
Petits tatins de carottes aux épices
Commenter cet article

unepouledansmacuisine 24/06/2013 08:26


En voilà une bonne idée. J'aime beaucoup cette recette. Bises

Valérie / framboises et bergamote 23/06/2013 20:53


Des tatins de carottes aux épices : voila qui est original ...


En plus, le sucré salé, j'aime beaucoup


Belle fin de soirée

sotis 24/06/2013 17:59



elles sont extra bonnes!!! bisous



Céline Mon maraîcher à la casserole 23/06/2013 17:56


Elles me plaisent bien ces petites tartelettes!! Je suis rassurée de constater que je ne suis pas seule à avoir la maladie du post-it... Parfois je me demande si j'aurais assez d'une vie pour
faire toutes les recettes que je mets de côté... En tout cas, merci pour cette recette!!

sotis 24/06/2013 18:00



d'après les commentaires que j'ai reçu on est nombreuse dans ce cas, ce qui ma rassure aussi!!! bisous et merci de ta
visite



Made in Cooking 23/06/2013 12:02


Ta recette est terriblement originale et gourmande!!! ;)

tout pour le ventre 23/06/2013 11:07


Trop mimi en plus .


Ouais moi aussi j'aime bien feuilleter les livres de cuisine le soir en regardant la télé.

Cook-with-love 22/06/2013 22:39


Superbes ces tartelettes, j'adore !


Bisous

daly 22/06/2013 22:14


j'adore le sucre sale et tes tartelettes me conviennent bien bisoussss

Happy_Cooking 22/06/2013 21:52


J'ai découvert la tatin de cougettes et à part quelques problèmes de démoulage, c'était top. La tatin de carotte me semble pas mal non plus !

sotis 24/06/2013 18:01



moi je met un rond de papier sulfurisé dans le fond du moule pour éviter les problèmes de démoulage!!! bisous et bonne soirée



assia 22/06/2013 20:00


Trop mimi tes petits tatins et super gourmands bravo:)Bisous

Miss Bretzel 22/06/2013 19:48


Je fais ça aussi, j'ai toujours un carnet de note avec moi, comme ça, je note toutes les recettes qui me plaisent! En tout cas, ces tartelettes sont très originales! Elles me plaisent!

sotis 22/06/2013 21:36



ça me rassure des fois je me dis que je suisobsédée par la bouffe :)) bisous



Cécile (Le cri de la courgette...) 22/06/2013 18:04


Très originale cette version de la tarte tatin. Elle doit être excellente et me fait très envie, d'autant plus que je suis très sucré - salé ! Bises

sotis 22/06/2013 21:37



je suis accro au sucré-salé!!bisous



gut 22/06/2013 17:09


Je crois bien que c'est la première fois que je vois une tatin de carottes !  en salé je connaissais celle à la tomate, celle aux navets même mais carottes nada !! C'est tentant et du plus
bel effet !! Tu as bon goût dans tes recherches Sotis ! Gros bisous

sotis 22/06/2013 18:01



c'est la premiere fois que j'en fait et ben je ne regrette pas c'est extra et puis sucré-salé j'adore!!! bisous et bon dimanche



Sol Pâtisserie 22/06/2013 16:44


Elles sont superbes ces petites tatins, elles on tout pour me plaire, bon week bisous !!!

fanfan 22/06/2013 15:30


j'aime bien ces petites tatins!!!!


je suis comme toi, je feuillete, je mets des post it, mais je me retrouve avec trop de recettes a tester sans celle des copinautes lol!


belle journée


bisous

sotis 22/06/2013 17:01



tout pareil pour moi mes bouquins sont plein de post-it et ma liste de favoris s'allonge, s'allonge!!! bisosu



les-voyages-de-gridelle 22/06/2013 14:52


wouuuuh quelle bonne idée toute jolie!

EmilieRD 22/06/2013 14:43


Miam, ca doit être délicieux, c'est original en plus!

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