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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Pesto Ail-persil

Publié par sotis sur 22 Août 2011, 15:37pm

Catégories : #A toutes les sauces..., #pesto, #ail, #persil

Par ces grandes chaleurs voici un petit pesto rafraîchissant à servir sur des  tartines avec du fromage de chèvre en salade ou en sauce sur des pâtes ou des pommes de terre.

 

 

Pesto Ail-persil

Ingrédients:

1 botte de persil frais

70g de noix de cajou non salées

2 gousses d'ail

 60g de pecorino romano

4 cuil à soupe d'huile d'olive

2 cuil à soupe de jus de citron.

 

Effeuillez, triez et lavez le persil, puis mixez-le avec les noix de cajou, le pecorino, l'huile d'olive et le jus de citron.

On obtient une pâte du genre tapenade, qui peu se tartiner sur des toasts.

En rajoutant de l'huile d'olive cette pâte ce transforme en sauce, j'ai essayé avec des pommes de terre sautées c'est pas mal

 

 

Le pecorino romano est un fromage italien fabriqué en toscane, au lait de brebis du genre parmesan, son goût plus prononcé remplace ce dernier avantageusement.

Pesto Ail-persil
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Messergaster 23/08/2011 13:31


che buono il percorino romano ! Je vois que tu connais ce qui est bon !


sotis 23/08/2011 16:37



Merci. Pour une cremiere même en grande surface il serait domage de ne pas connaitre les bons fromages d'ici ou d'ailleurs!!



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