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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Pommes dauphines

Publié par sotis sur 1 Juillet 2012, 12:54pm

Catégories : #Petits plats maison, #pommes de terre

J’ai trouvé cette recette dans une revue féminine et je l’ai presque aussitôt faite.

 

 

Pommes dauphines

Pour 4 personnes

500g de pomme de terre

3 œufs

2 jaunes d’œufs

100g de beurre

75g de farine

Noix de muscade râpée

 

 

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux puis faites les cuire à la vapeur.

Ecrasez les pommes de terre en purée ajoutez 50g de beurre puis 1 œuf et les 2 jaunes. Salez, poivrez et ajoutez 2 pincées de noix de muscade râpée.

Dans une casserole faites bouillir 150ml d’eau avec les 50g de beurre restant. Coupez le feu et ajoutez la farine en une fois, mélangez jusqu’à ce que la farine soit complètement incorporez et que la pâte forme une boule qui ne colle plus aux parois. Ensuite Ajoutez le é œufs restant l’un après l’autre en mélangeant bien entre chaque de sorte que la pâte retrouve son homogénéité (comme pour la pâte à choux). A la  fin incorporez la purée.

Garnissez une poche à douille avec la pâte obtenue et formez des petit tas de pâte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez à 180°C pendant 20 à 25minutes et voila de bonnes petites pommes dauphines moelleuses à servir en accompagnement d’une viande ou froides avec une salade, c’est ce que j’ai fait.

 

On peut aussi incorporer du jambon, du fromage, des herbes … à la préparation de base, encore de bonnes recettes en perspectives !!!

Commenter cet article

fraizy 06/07/2012 08:53


Super sympa cette recette. J'aime beaucoup les pommes dauphines. Bonne journée.

sotis 06/07/2012 16:15



merci, finalement c'est tout simple c'est le même principe que les choux!!! bisous



Caro en Cuisine 02/07/2012 14:49


Bien appétissantes ces petites pommes dauphines !

sotis 02/07/2012 15:16



merci elles sont super bonnes!! bises



titou 02/07/2012 13:45


coucou,


elles sont top !!:)


bizzzzz

sotis 02/07/2012 15:16



merci et bonne journée bisous



signe-deco.over-blog.com 02/07/2012 12:11


Oh!!! elles sont joliment doéres et gonfflées à souhait. Bizzz

sotis 02/07/2012 15:17



et encore elles ont un peu dégoflées après la sortie du four!! bisous



EnviesDélices 01/07/2012 21:38


je n'en ai encore jamais fait 

sotis 02/07/2012 15:18



essaye c'est comme des choux et c'est trop bon, en plus tu peux y ajouter tout ce que tu veux!! bisous



alaro 01/07/2012 21:33


j'aime bcp les pommes dauphine ! ^^

sotis 02/07/2012 15:18



c'est trop bon hein!! bises



delicesdedaly 01/07/2012 20:39


J'adore , c'est super bon hummmmm!! Bonne soirée, bizes.

sotis 01/07/2012 20:55



merci bonne soirée et bonne semaine à toi!! bises



Amélie 01/07/2012 17:43


J'adore les pommes dauphines, c'est délicieux ! :)
Bonne soirée, bisous

sotis 01/07/2012 17:46



en plus on peut les "customiser", c'est trop bon!! bonne soirée, bisous



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