J’ai trouvé cette recette dans une revue féminine et je l’ai presque aussitôt faite.
Pour 4 personnes
500g de pomme de terre
3 œufs
2 jaunes d’œufs
100g de beurre
75g de farine
Noix de muscade râpée
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux puis faites les cuire à la vapeur.
Ecrasez les pommes de terre en purée ajoutez 50g de beurre puis 1 œuf et les 2 jaunes. Salez, poivrez et ajoutez 2 pincées de noix de muscade râpée.
Dans une casserole faites bouillir 150ml d’eau avec les 50g de beurre restant. Coupez le feu et ajoutez la farine en une fois, mélangez jusqu’à ce que la farine soit complètement incorporez et que la pâte forme une boule qui ne colle plus aux parois. Ensuite Ajoutez le é œufs restant l’un après l’autre en mélangeant bien entre chaque de sorte que la pâte retrouve son homogénéité (comme pour la pâte à choux). A la fin incorporez la purée.
Garnissez une poche à douille avec la pâte obtenue et formez des petit tas de pâte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez à 180°C pendant 20 à 25minutes et voila de bonnes petites pommes dauphines moelleuses à servir en accompagnement d’une viande ou froides avec une salade, c’est ce que j’ai fait.
On peut aussi incorporer du jambon, du fromage, des herbes … à la préparation de base, encore de bonnes recettes en perspectives !!!
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fraizy 06/07/2012 08:53
sotis 06/07/2012 16:15
Caro en Cuisine 02/07/2012 14:49
sotis 02/07/2012 15:16
titou 02/07/2012 13:45
sotis 02/07/2012 15:16
signe-deco.over-blog.com 02/07/2012 12:11
sotis 02/07/2012 15:17
EnviesDélices 01/07/2012 21:38
sotis 02/07/2012 15:18
alaro 01/07/2012 21:33
sotis 02/07/2012 15:18
delicesdedaly 01/07/2012 20:39
sotis 01/07/2012 20:55
Amélie 01/07/2012 17:43
sotis 01/07/2012 17:46