Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Praliné maison...

Publié par sotis sur 17 Juin 2013, 07:22am

Catégories : #Sur mes tartines, #pâte à tartiner, #praliné, #noisette, #fait maison

... Ou l'histoire du petit blender courageux!!!

 

On dirais le début d'un conte pour enfant, non??? il faut dire que sur le coup il à assuré mon brave petit blender parce-que c'est quand même lui qui  fait le plus dur. Bon, que je vous explique, le praliné c'est des noisettes caramélisées mixées jusqu'à ce que de poudre elles deviennent une pâte crémeuse. Ce qui avec un robot à grandes lames prend 10 minutes. Mais voila, je n'ai pas ça, un robot avec une grosse lame, j'ai un robot pâtissier accompagné d'un blender avec des petites lames plus adaptées à la confection des petites soupes qui réchauffent mes soirée d'hiver!! Donc j'ai tenter le truc avec mon petit blender en surveillent l'évolution de la chose avec l'oeil inquiet d'une mère que encourage son bébé, ben oui moi je parle à mon blender, et au bout d'une bonne grosse demi heure, quelle ne fut pas ma joie de constater que mes encouragement avaient portés leurs fruits, la poudre de noisette caramélisée commençait à se transformer en pâte puis petit à petit à prendre une consistance plus liquide. Paris gagné, mon courageux petit blender à rempli sa mission, de vous à moi j'ai eu des doutes jusqu'au boutn, mais comme les contes pour enfant mon histoire ce termine bien!!!

Praliné maison...

Pour 250g de praliné

 

150g de noisettes

130g de sucre

1 gousse de vanille

 

 

Préchauffez le four à 180°C.

Etalez les noisettes sur une plaque de four et faites les torréfier au four à 180°C pendant 10 minutes, puis versez-les encore chaudes dans un torchon, refermez-le et frottez-le entre les mains pour retirez la peau de noisettes (enfin un maximum!)

Fendez la gousse de vanille et grattez les graines.

 

Dans un casserole versez la moitié du sucre, ajoutez la gousse et les graines de vanilles et commencez à chauffer à feu moyen en remuant avec une cuillère en bois. Quand le sucre à fondu ajoutez le reste en continuant de remuez jusqu'à ce que le caramel prenne une belle couleur ambrée. Retirez la casserole du feu, ôtez la gousse de vanille et incorporez les noisettes, mélangez bien pour que toutes les noisettes soient enrobées de caramel.

 

Versez les noisettes caramélisées sur un tapis en silicone ou une feuille de papier sulfurisé étalez bien et laissez refroidir complètement.

 

Quand les noisettes sont froides, concassées les grossièrement et passez les au robot mixeur, le blender dans mon cas, en 10 minutes vous obtiendrez une pâte liquide: le praliné.

Praliné maison...
Commenter cet article

Déborah 19/06/2013 19:01


Wahoo ça doit cartonner ça ! Il me fait très envie, rien que pour lui je serais prête à aller acheter un blender là tout de suite !

sotis 20/06/2013 19:47



c'est trop bon, mais prend plutot un robot, ce sera plus rapide!!! bisous



Miss Calou 18/06/2013 18:57


Moi une fois le mien a cramé...Bises.

sotis 18/06/2013 19:43



ah mince!!!



corinnette 18/06/2013 18:31


hummm trop bon

Carmencita 18/06/2013 18:20


j'adore le praliné, je n'en ai encore jamais fait, le tien est très réussi bises

sotis 18/06/2013 19:43



c'est assez vite fait, si tu as le bon robot bisous



noviceencuisine 18/06/2013 09:30


Du coup tu as fait des crepes à la place?


en tout cas fait maison ta pate praliné est trop trop top!

sotis 18/06/2013 19:47



c'est un peu ça mes paris brest ressemblient un peu a des crêpes!!!bisous et bonne soirée ma belle



chouchie 17/06/2013 22:44


Ca valait le coup de l'encourager , il est très réussi ce praliné ! J'ai hâte de voir les bonnes recettes que tu vas nous faire avec... Les choux c'est pas toujours évident de les réussir ...


Et le nouveau design du blog est très joli :)


Bisous ma Gaelle 

sotis 18/06/2013 19:50



ah ben la les choux c'est comme toi avec les tropezienne iols étaient tou plat!!! mais j'ai mis le reste de crème de garnissage au congel, j'en avais trop, du coup uje referais un essai
rapidement!!!gros bisous ma chouchie et belle soirée



Wattoote 17/06/2013 22:22


humm je craque !!!

Valou 17/06/2013 21:48


Du praliné maison, ça doit être trop bon...


Bises.Valou.

sotis 18/06/2013 19:51



oh que oui!!! bisous



agnes 17/06/2013 20:24


ah ah j imagine ton désarroi ...mais t inquiète pas ça arrive vraiment à tout le monde ...et l important est que cela soit bon (enfin pas pour le blog !!!!)    bonne soirée :)

sotis 17/06/2013 20:47



oh mais j'ai bien l'intention de recommencer je vais pas me laissser faire par une pâte à choux quand même!!!!



kaderick 17/06/2013 20:12


ce praliné maison est un petite tuerie !!!


alors là je note de suite :-) 


des bisous ma Gaëlle :* 

sotis 17/06/2013 20:25



en plus aec un bon robot c'est rapide!!! des bisous



Miamana 17/06/2013 17:29


C'est tellement meilleur fait maison... Bonne soirée ma belle!

sotis 17/06/2013 18:16



tu m'étonne!!! bisous



les-voyages-de-gridelle 17/06/2013 16:55


ça y est la migration est ok??? je me tate toujours moi!

sotis 17/06/2013 17:06



non j'ai juste changer de design, tout le monde crois que j'ai migrer mais je croi sque je peux encore attendre un moment, les blogs avec pub seront les derniers à migrer, parce que pour
l'instant la rémunération droit d'auteur n'existe pas encore sur la nouvelle plateforme!!! alors j'attends!!! gros bisous



Sophie de la maison Joséphine 17/06/2013 16:50


Effectivement, quel courageux blender !!! Bizzz

sotis 17/06/2013 19:12



n'est ce pas!!! bisous



Piroma 17/06/2013 15:07


Très gourmand!!!Bravo petit blender

sotis 17/06/2013 19:12



je lui dirais!!! bisous



daly 17/06/2013 14:54


super ton praliné, je vois que tu t'en sors bien avec la migration OB en tous cas mieux que moi bravo bisousssss

sotis 17/06/2013 15:38



merci!!!


j'ai pas encore migré juste modifié mon design, envie subite de changement!!!


bisous



Valérie / Framboises et bergamote 17/06/2013 13:05


J'ai testé la pâte de praliné il y a peu et, j'étais aussi septique.


Mais ça fonctionne, c'est magique et,.... excellent !


Belle journée

sotis 17/06/2013 19:13



c'est trop bon et franchement j'était très très septique quand au résultat!!! bisous



Dine avec Sandrine 17/06/2013 11:25


Ce doit être à lécher!!!! lol


bises et bonne journée, Dine avec Sandrine

Mapopotte 17/06/2013 10:55


une pâte bien gourmande ... et très jolie ta bannière !

sotis 17/06/2013 19:13



merci!!! bisous



sorawel 17/06/2013 10:49


bravo au blender courageux! et a toi! lol! bisous

Virginie 17/06/2013 10:22


Miam ! Ca me donne faim ! Tu m'étonne qu'il devrait être bon tes paris brest :) 


bisous et bonne semaine 


 


ps : j'ai lu ton tag, c'est super d'en apprendre plus toi 

sotis 17/06/2013 19:14



ils était super bon mais pas très beaux:( bisous



Fourchette 17/06/2013 09:36


comme quoi il ne faut jamais douter!!!!

gut 17/06/2013 09:27


Migration effectuée !! c'est chouette !!


Pour ton prâliné je suis comme toi je n'ai pas un mixer très important ! tu as été courageuse de tenter !! il devait chauffer dur non ? En tout cas c'est une bien jolie réalisation !! Garde la
précieusement pour faire ton paris brest !! pas facile à faire ça !! Bisous bisous

sotis 17/06/2013 13:09



pense-tu, même pas, j'en avais juste marre de mondesign alors je l'ai changer hier soir en 5 minutes hrono, la migration c'est pas pour tout de suite, comme j'ai de la pub sur mon blog je
passerais dans les derniers!!!!


A part ça mon petit blender à eu très chaud effectivement j'était obligée de l'arreter de temps en temps mais ça en valais la peine!! gros bisous et bonn journée ma belle



tout pour le ventre 17/06/2013 08:35


Bravo petit blender !!! Tu as bien fait ton boulot.


Très joli ton nouveau bandeau d'ailleurs ;)

sotis 17/06/2013 19:14



merci pour lui et pour moi ;) bisous



Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...