Purée de pomme de terre et cosses de fèves à la menthe

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!

Purée de pomme de terre et cosses de fèves à la menthe

Publié par sotis sur 29 Mars 2013, 08:22am

Catégories : #Petits plats maison, #purée, #fèves, #pommes de terre, #anti-gaspi, #menthe

Cuisiner les fèves fraîches c'est bien bon mais il reste pas mal de déchets, entre les cosses et la peau qui entoure les fèves. Comme je n'aime pas le gaspillage et que ça me faisait mal de jeter tout ça j'ai décidé de recycler les cosses dans une purée.

Purée de pomme de terre et cosses de fèves à la menthe

Pour 600g de purée

200g de cosses de fèves

400g de pommes de terre épluchées

6 feuilles de menthe

Coupez les extrémités des cosses de fèves, passez-les sous l'eau, épluchez et lavez les pommes de terre.

Coupez les cosses et les pommes de terre en gros morceaux et faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes à partir du moment ou la cocotte est fermée.

A l'aide d'un presse-purée écrasez les pommes de terre puis mixez-les avec les cosses et les feuilles de menthe et une louche d'eau de cuisson.

et voila une bonne purée anti-gaspi.

Vous pouvez ajoutez un peu de fromage de chèvre comme moi et servir avec une viande ou déguster tel quel.

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Croc-gourmand 03/04/2013 19:30

Une purée qui change énormément !! Je vais tester !! Merci pour ce beau partage.

Riricuisine 31/03/2013 13:10

Un purée bien originale, j'aime beaucoup l'idée :)

reb 30/03/2013 00:21

une puree originale miammm bisous

chouchie 29/03/2013 23:29

Je n'aurai jamais pensé à "recycler " les peaux de fèves de cette façon ! C'est original et ça doit être très bon !!! Bon week end ma Sotis et gros bisous

Wattoote 29/03/2013 21:24

une purée de pomme de terre bien gourmande

fanfan 29/03/2013 21:15

c'est une bien bonne idée de recyclage!!

bonne soirée

bisous

la cuillère aux mille délices 29/03/2013 20:28

quelle chouette idée! sa évite le gaspillage et sa doit être très bon sa c'est sure!: bonne soirée

René 29/03/2013 19:13

jamais essayé, mais ta recette va me permettre de le faire sans tarder;

Nadji 29/03/2013 18:22

Une purée inhabituelle. Je n'en ai jamais fait avec des fèves.

Je note.

A bientôt

Miamana 29/03/2013 17:45

Un vrai régAl pour faire manger du vert à tout le monde!

Mapopotte 29/03/2013 13:46

une purée bien délicieuse !!

DALY 29/03/2013 11:45

Tres bonne idée pour un anti gaspille, ma grand les mettais dans une sauce tomate,bravo bisessss

gut 29/03/2013 09:35

Trop forte ma petite Sotis !! je ne pense pas que j'en aurais fait autant ! ça aurait sûrement fini à la poubelle ! une belle leçon culinaire que tu nous offres là ! en plus avec le chève ce
devait être bien bon !! Bravo Gos bisous