Raviolis maison au gorgonzola et aux noix

Publié par sotis sur 4 Mars 2013, 08:02am

Catégories : #Petits plats maison, #pâtes, #raviolis, #gorgonzola, #noix

Pour Noël, je me suis fait offrir l'ustensile pour fabriquer des raviolis, compatible avec ma machine à pâte, c'est la première fois que je l'utilise et j'ai fait des raviolis au gorgonzola et aux noix.

Raviolis maison au gorgonzola et aux noix

Pour 700g de raviolis

pour la pâte

300g de farine

3 oeufs

3 cuil à café d'huile d'olive

pour la farce

120g de gorgonzola

120g de crème fraîche épaisse

60g de poudre de noix

50g de pancetta

2 cuil à soupe d'huile d'olive

Préparez d'abord la farce: Mélangez la crème et le gorgonzola, ajoutez l'huile d'olive puis la poudre de noix et la pancetta coupée en petits morceaux.

Préparez la pâte à raviolis en mélangeant la farine, les oeufs et l'huile d'olive. étalez là grâce à la machine à pâte en allant jusqu'au cran 7. La pâte doit être aussi large que les rouleaux (ceux qui ont une machine devraient me comprendre!!!).

Confectionnez les raviolis à l'aide de l'ustensile à ravioli de votre machine (voir la notice d'utilisation. Oui je la joue feignasse aujourd'hui!!) ou fabriquez-les à la main voir ici ou ici (feignasse je vous dit!!).

Laissez séchez les ravioli pendant environ 30 minutes ils seront plus facile à détacher,.

puis plongez-les dans un grand volume d'eau bouillante, ils sont cuit quand ils remontent à la surface.

Égouttez les raviolis placez-les dans un plat à gratin recouvrez de fromage râpé et faites gratiner à 200°C pendant 20 minutes.

Précédent Suivant

Commenter cet article

Marie 08/03/2013 00:21

Qu'est ce que cela doit être bon fait maison. Gorgonzola et noix...j'adore !

Cook-with-love 06/03/2013 18:06

Alors là je te tire mon chapeau !!

Ca a l'air délicieux !!

Bisous

Miamana 06/03/2013 17:20

Ils semblent juste divins.... Mmmmmmmmmmmmm!

Papillon 05/03/2013 20:42

Une idée délicieuse !

carine 05/03/2013 17:44

C'est un ustensil qu'il me faudrait, moi qui ai toujours le flemme de m'attaquer aux raviolis!

sotis 05/03/2013 17:57

très simple à utiliser!!!biz

les-voyages-de-gridelle 05/03/2013 07:34

je suis admirative devant tes raviolis!!!!bravo! bonne journée, bises

kaderick 05/03/2013 00:27

trop trop bon les raviolis maison !!!

tu les as super bien réalisé ... bravo :-)

bisous ma Sotis :*

sotis 05/03/2013 17:58

merci!!! bisous

chouchie 04/03/2013 23:33

Quel boulot ma Sotis !!! Et puis cette association je craque complètement . Tu me refais cette petite recette si je viens manger chez toi ? Bonne nuit ma belle et gros bisous

sotis 05/03/2013 17:58

sns problème!!! bisous

poupougnette 04/03/2013 21:45

tu me fais saliver! ce sont des saveurs que j'apprécie particulièrement!! ^^

bonne soirée. bisous

letiss 04/03/2013 21:26

oh ! Ta machine doit être génial. En tout cas, tes raviolis sont magnifique et ils doivent être délicieux.. hmm !

Bisous et bonne soirée !

Mrs Deer 04/03/2013 18:02

Oh rien que le nom du plat me fait chavirer!

Cathy 04/03/2013 17:59

Coucou Gaelle ;)
Mon estomac grogne en lisant ta recette ;) c'est vraiment une recette qui me plait beaucoup !
De plus, je vais me lancer dans la fabrication de pâtes et raviolis maison ça tombe bien ! hop je mets ta recette dans mes favoris :) Passe une très belle soirée Bisous (=^v^=)

Rebecca 04/03/2013 16:11

miam ca j'adore

Virginie 04/03/2013 15:24

Alors la je craque ! Ca donne trop envie ! J'adore ! Je note ta recett ^^

Manuella 04/03/2013 15:19

humm j'adore les raviolis maison ! c'est un pur délice ! bises

Clemence 04/03/2013 14:12

miam ! Que c'est bon les raviolis maison !

Mapopotte 04/03/2013 13:30

Bravo pour ces raviolis !

DALY 04/03/2013 12:04

Spendide et superbement bon bravo bisesssss