Risotto au brede mafane et cahuetes

Publié par sotis sur 14 Juin 2013, 07:17am

Catégories : #Petits plats maison, #riz, #risotto, #cacahuètes, #brede mafane

jJ'aime bien faire mes courses chez Grand Frais , j'y découvre toujours des herbes ou des légumes d'ailleurs. Cette fois j'ai craquer pour le brede-mafane, une plante Malgache utilisée crue en salade ou cuite en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

Une fois cette trouvaille rangée dans le frigo je ma suis mise en quête d'une idée. bien sûr pour ça internet c'est l'idéal, mais je n'est pas trouvé mon bonheur doncj'ai laissé parler mon imagination. Un risotto c'est imposé assez rapidement et quand mes yeux ce sont posés sur un pots de cacahuètes j'avais trouvé le dernier élément de ma recette.

Pour 4 personnes

300g de riz rond

2 gousses d’ail

10cl de vin blanc sec

700ml bouillon de volaille

60g de cacahuètes écossées

60g de feuilles de brede-mafane

Epluchez et écrasez les gousses d’ails. Dans une casserole versez un filet d’huile d’olive et faites revenir l’ail écrasé quelques instants avant de versez le riz. Mélangez et attendez qu’il devienne translucide avant de commencer à ajoutez le vin blanc puis le bouillon de volaille louches après louches, en attendant que le liquide soit absorbé avant d’en rajouter.

Ciselez les feuilles de brede-mafane.

Dans une poêle faites grillez les cacahuètes à sec puis ajoutez y les feuilles ciselées laissez 1 minute en mélangeant avant d'incorporer le tout au risotto.

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Lyne 18/06/2013 22:46

Avec des papilles curieuses comme les miennes, tu te doutes que je ne peux qu'avoir envie de goûter à cette herbe maintenant ...

Il faut que j'en trouve !! Et ton charmant risotto me donne bien envie ;-)

Bisous, et belle soirée !

daly 17/06/2013 15:36

tresb appetissant ton risotto bisoussss

barbara 16/06/2013 15:05

c'est super d'avoir essayé, je pense que je me serais laissé tenter aussi

bises, bon dimanche

Miss Bretzel 15/06/2013 10:50

Une belle découverte! Et des couleurs qui me mettent en appétit!

tout pour le ventre 15/06/2013 08:52

Ha jene connaissais pas non plus ces feuilles. A tester donc. De toute façon, j'aime le risotto à toutes les saveurs, alors ça m'irait parfaitement !

René 15/06/2013 07:20

ta recette me donne envie d'essayer le risotto, merci de l'avoir partagé !!

Nanou 14/06/2013 22:53

jolie parfumé j'aime !bises

kaderick 14/06/2013 22:41

Je ne connaissais pas cette plante, on dirais des epinards une fois cuits !!!

Ça a le même goût ?

Contente davoir pu taider un peu pour ta nouvelle bannière, elle est trop chouette :-)

Des bisous ma Gaëlle :*)

Nadji 14/06/2013 22:06

je ne connaissais pas cette plante. Ce plat est très tentant.

Je note.
A bientôt

Wattoote 14/06/2013 21:47

ce risotto est parfait !!!

dany 14/06/2013 20:48

je serais très curieuse de découvrir ces herbes moi qui les aime tant! belle idée!

agnes 14/06/2013 20:32

difficile de donner une opinion j e n ai jamais entendu parler de cette plante malgache !!!je n e peux que me fier à toi ... belle soirée :)

cuisine et partage 14/06/2013 18:37

beaucoup de saveurs dans ce risotto et cette épice que je ne connaissais vraiment pas, bisous et excellent week-end!!:-)

les-voyages-de-gridelle 14/06/2013 15:56

tu connais mon amour pour madagascar! alors dès que j'ai vu brèdes mafane dans le titre de ta recette, j'ai dis waouw! c'est une bonne idée en risotto car le petit gout de la fleur doit vraiment
donner une identité particlière à ce plat! bravo!

gut 14/06/2013 15:23

J'aimerai bien savoir quel goût ça a ! j'aime beaucoup les herbes ça apporte à nos plats des aveurs différentes et toujours agréables !! Tu as fait une belle découverte Sotis !! Bravo !! Grosses
bises

Sol Pâtisserie 14/06/2013 12:51

C'est une decouverte pour moi, par contre ça a l'air délicieux, bon week bises !!!

Piroma 14/06/2013 11:53

Une decouverte!

choupette82 14/06/2013 09:55

Alors j'avoue avoir essayé un jour les bredes et ben j'ai pas apprécié plus que ça, j'ai trouvé cela très fade et sans goût mais peu être que je les ai mal cuisiner ! en tout cas ta recette est
appétissante ! bisous

Made in Cooking 14/06/2013 09:37

Ça a l'air vraiment délicieux! J'aime beaucoup tes photos. C'est frais. :)

Sophie de la maison Joséphine 14/06/2013 09:30

Quelle belle bolée !