Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
J'essaye de faire du vide dans mes placards, parce que j'entasse, j'entasse, et au bout d'un moment... eh ben il n'y à plus de place nul part. Déjà que ma cuisine est toute petite, alors si en plus je ne fait pas un effort, je ne vais pas m'en sortir. Donc aujourd'hui je fini un paquet de riz rond. Qui dit riz rond, dit risotto évidemment, parce que moi je ne suis pas trop riz au lait!! Voila, voila, tout ça pour vous présenter ce petit risotto forestier bien parfumé.
Je voulais y mettre des champignons, je suis donc passé en acheter en sortant du boulot. Devant l'étal des champignons je me suis aperçue qu'ils n'y en avait pas un seul qui venais de France, est-ce bien normal!!!! je ne trouve pas!! bon, passons. Au départ j'étais partie sur des cèpes (origine bielorussie) mais comme ils n'étaient pas très beau je me suis rabattue sur des chanterelles(origine suède) qui en plus étaient en promo!!!
pour 6 personnes
300g de riz rond
80g de noisettes
200g de chanterelles
1 poignée de marron cuits au four
des copeaux de parmesan
1l de bouillon de volaille ( 1 cube de bouillon + 1 l d'eau bouillante)
10cl de bière
Dans une casserole, à feu moyen versez l'huile d'olive et le riz, remuez pour que l'huile imbibe bien les grains de riz, quand ils sont devenus translucide ajoutez la bière.Une fois la bière absorbée ajoutez une louche de bouillon de volaille chaud, quand le liquide à été absorbé par le riz ajoutez une louche et ainsi de suite. L’opération dure environ 20 minutes à feu moyen en remuant régulièrement le risotto.
Lavez les chanterelles et faites les cuire dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 10 minutes à couvert, une fois les champignons cuit j'ai récupéré l'eau de cuisson et je l'ai ajoutée au risotto pendant qu'il cuisait!!
Concassez les noisettes et faites les griller à sec dans une poêle.
Mélangez le riz, les chanterelles et les noisettes, avec délicatesse bien sûr et décorez avec quelques copeaux de parmesan et des marrons émiettés.
On ne se lasse pas de voir tes belles recettes à base de marron :D
Sandrine22/11/2012 20:31
Un risotto qui me fait de l'œil... Avec des chanterelles, le rêve !
Pfiou, les joies automnales ! :)
Belle recette !
le producteur d'huile de noix09/11/2012 18:45
trè sympa cette recette...même sans cepes.
Bon we
Didier
sotis09/11/2012 19:01
merci!!! bonne soirée
Soria Pastry Addict09/11/2012 11:30
ça donne drôlement envie !!! j'aime trop
sotis09/11/2012 16:51
merci!!!! bisous
Pamotte08/11/2012 08:16
J'ai fait un risotto aux chanterelles dernièrement, quel délice !
sotis08/11/2012 17:06
bonne soirée
sarah07/11/2012 23:37
il a l air extra ce risotto bisessss
sotis08/11/2012 17:06
un vrais délice!!! bisous
Miss Bretzel07/11/2012 22:11
Ah oui effectivement, c'est bizarre la provenance de ces champignons! Mais tanpis, quand on voit le résultat, c'est très tentant!
sotis08/11/2012 17:07
eh oui les mysteres de la grande distribution!!! bisous
Valou07/11/2012 21:45
Je passe mon tour, je n'aime pas les champignons...
Bises. Valou.
sotis08/11/2012 17:07
dommage!!! bises
Lisa07/11/2012 21:16
Un risotto original qui a l'air excellent. J'ai bien envie d'essayer ta recette! Bonne soirée
sotis08/11/2012 17:07
un régal!!! bonne soirée
Carmencita07/11/2012 18:58
Un risotto qui sent bien l'automne un régal, bises
sotis08/11/2012 17:07
merci!!! bises et bonne soirée
cuisine et partage07/11/2012 18:51
un plat qui me convient tout à fait, un bon risotto et le mélange marrons champignons doit être top:-) bisous et belle soirée!!!!
sotis08/11/2012 17:08
j'ai hésité à mettre des marrons mais finalement c'est top!!! bisous
c-line07/11/2012 18:18
Un délicieux risotto d'automne, j'adore!!! Bisous
sotis07/11/2012 18:51
merci!!!bonne soirée
Christine07/11/2012 17:24
Excellent les champignons et en risotto
et oui, trouver des produits français, c'est de plus en plus difficile
bises
sotis07/11/2012 17:37
eh oui on a tellement de bon produits juste à coté mais non on nous vend des produits de l'autre bout dumonde!!!! bisous
Cécile07/11/2012 16:31
Un très joli et parfumé risotto!
sotis07/11/2012 17:38
merci!!! bonne soirée
signe-deco.over-blog.com07/11/2012 10:58
Tu as raison car les champipi de Russie avec Tchernobyl. Moi ça ne me dit toujours pas. Ton risotto est à tomber. Bizzzzzzzzzz
sotis07/11/2012 17:38
mintenant que tu les dit..... bonne soirée
francis07/11/2012 10:27
une recette agréable pleine de saveur bravo et merci
sotis07/11/2012 17:39
merci bises et bonne soirée
R'Evelyne07/11/2012 09:54
Même avec des chanterelles étrangères... ton risotto est fort apétissant!
bisous et bonne journée
sotis07/11/2012 17:55
merci et bonne soirée!!! bisous
Les Gourmandi' Z Girly07/11/2012 09:51
C'est trop bon les Risottos!!! Bravo
sotis07/11/2012 17:58
tout à fait d'accord!!! bisous
Mélanie07/11/2012 09:05
miam un risotto j'adore et aux champignons c'est ce que je préfère!
sotis07/11/2012 17:55
gourmande!!! bisous
Cookinglili07/11/2012 07:44
Un petit risotto qui me plait bien !
sotis07/11/2012 17:56
merci!!! bonne soirée
sandra06/11/2012 21:54
tres beau et bon risotto!!
sotis07/11/2012 17:57
merci!! bisous
Chouchie06/11/2012 21:39
Un risotto avec de la bière , je ne connaissais pas c'est original ! Bonne soirée, bises !
sotis07/11/2012 17:57
j'avais que ça sous la main, et c'est pas mal en fait!!! bisous
poupougnette06/11/2012 20:50
un délicieux risotto d'automne! je ne résiste pas devant de telles saveurs! un régal! ;)
bonne soirée. bisous
sotis07/11/2012 17:56
merci je me régale!!! bisous
delicesdedaly06/11/2012 19:47
Très bonne initiative de vider les placards et très belle recettes ce risotto.
Je ne comprend que tu n'ai pas trouvée des champignons francais cette année il y en avaient de partout, ca à poussé comme des champignons c'est le cas de le dire, bonne soirée bisoussss
sotis06/11/2012 19:58
j'ai été surprise aussi, c'est le mystere des grandes surfaces!!! bisous et bonne soirée
les-voyages-de-gridelle06/11/2012 17:49
il est vraiment très original ton risotto je l'aime beaucoup
sotis06/11/2012 19:58
merci!!! bisous
unepouledansmacuisine06/11/2012 17:07
Oh un risotto, tu me tentes bien... je les préfère peut être plus crémeux, mais le parmesan remplacera tout ça, car j'adore le parmesan. L'association avec les champignons et les noisettes, un
vrai délice. Bises
sotis06/11/2012 19:59
oui j'ai raté le crémeux je ne saisas pourquoi maisil est bon quand meme!!!! bisous et bonne soirée
noviceencuisine06/11/2012 16:15
Olalala qu'est ce que ca donne envie ^^
une merveille de recettes!
sotis06/11/2012 19:59
oh la gourmande!!! bisous et bonne soirée
LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos06/11/2012 15:59
Il a l'air délicieux ce risotto !
sotis06/11/2012 20:00
merci!!! bisous
Sophie de la maison Joséphine06/11/2012 15:12
Un risotto qui promet d'être délicieux. Je l'adore bien moelleux avec du jus ! Une assiette, svp !
sotis06/11/2012 20:00
jete l'envoie!!! bisous
Bienvenue
Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
Les images (photos et illustrations) et les textes présents sur ce blog sont ma propriété exclusive, sauf mention contraire, merci de m’en faire la demande si vous souhaitez les utiliser.
Commenter cet article
illumelieaimelemascarpone 24/11/2012 21:37
Sandrine 22/11/2012 20:31
le producteur d'huile de noix 09/11/2012 18:45
sotis 09/11/2012 19:01
Soria Pastry Addict 09/11/2012 11:30
sotis 09/11/2012 16:51
Pamotte 08/11/2012 08:16
sotis 08/11/2012 17:06
sarah 07/11/2012 23:37
sotis 08/11/2012 17:06
Miss Bretzel 07/11/2012 22:11
sotis 08/11/2012 17:07
Valou 07/11/2012 21:45
sotis 08/11/2012 17:07
Lisa 07/11/2012 21:16
sotis 08/11/2012 17:07
Carmencita 07/11/2012 18:58
sotis 08/11/2012 17:07
cuisine et partage 07/11/2012 18:51
sotis 08/11/2012 17:08
c-line 07/11/2012 18:18
sotis 07/11/2012 18:51
Christine 07/11/2012 17:24
sotis 07/11/2012 17:37
Cécile 07/11/2012 16:31
sotis 07/11/2012 17:38
signe-deco.over-blog.com 07/11/2012 10:58
sotis 07/11/2012 17:38
francis 07/11/2012 10:27
sotis 07/11/2012 17:39
R'Evelyne 07/11/2012 09:54
sotis 07/11/2012 17:55
Les Gourmandi' Z Girly 07/11/2012 09:51
sotis 07/11/2012 17:58
Mélanie 07/11/2012 09:05
sotis 07/11/2012 17:55
Cookinglili 07/11/2012 07:44
sotis 07/11/2012 17:56
sandra 06/11/2012 21:54
sotis 07/11/2012 17:57
Chouchie 06/11/2012 21:39
sotis 07/11/2012 17:57
poupougnette 06/11/2012 20:50
sotis 07/11/2012 17:56
delicesdedaly 06/11/2012 19:47
sotis 06/11/2012 19:58
les-voyages-de-gridelle 06/11/2012 17:49
sotis 06/11/2012 19:58
unepouledansmacuisine 06/11/2012 17:07
sotis 06/11/2012 19:59
noviceencuisine 06/11/2012 16:15
sotis 06/11/2012 19:59
LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 06/11/2012 15:59
sotis 06/11/2012 20:00
Sophie de la maison Joséphine 06/11/2012 15:12
sotis 06/11/2012 20:00