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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


risotto roquette

Publié par sotis sur 17 Juin 2012, 10:24am

Catégories : #Petits plats maison, #riz, #risotto, #roquette, #tomates

 

J’aime bien le risotto, ça demande plus d’attention que de faire cuire bêtement du riz dans de l’eau bouillante mais c’est tellement bon !!!

 

risotto roquette

Pour 4 personnes :

300g de riz arborio

1 litre de bouillon de volaille (1 cube de bouillon+1litre d’eau bouillant)

40g de roquette

1 oignon rouge

150g d tomates cerise confites

150g de taleggio

 

Préparez les tomates confites pour cela lavez les et coupez-les en deux, disposez les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé :

Sur les tomates saupoudrez un cuil à café rase de sucre en poudre, un peu de sel et ajoute un filet d’huile d’olive, enfournez en laissez cuire à 120°C pendant 1 heure.

 

Epluchez et émincez l’oignon, faite le colorer dans un wok avec un filet d’huile d’olive, ajoutez le riz et encore un peu d’huile si nécessaire. Quand le riz est devenu translucide ajoutez le vin blanc, puis quand le vin est absorbé ajoutez une louche de bouillon de volaille chaud, quand le liquide à été absorbé par le riz ajoutez une louche et ainsi de suite. L’opération dure environ 20 minutes à feu moyen en remuant régulièrement le risotto.

Coupez finement la roquette, et taillez le taleggio en morceaux. En fin de cuisson ajoutez- les au risotto

remuez pour bien mélangez et pour que le fromage fonde bien. Ajoutez les tomates confites par-dessus au moment de servir !

 

Toutes les saveurs de l’Italie !!

 

Commenter cet article

Sandrine 27/06/2012 18:21


Super appétissant, ton risotto !

sotis 27/06/2012 19:21



merci



illumelieaimelemascarpone 22/06/2012 19:51


ça parait diffcile au début mais ensuite quel délice!!!

sotis 24/06/2012 15:53



oh que oui!!



unepouledansmacuisine 19/06/2012 21:22


Le risotto c'est super bon! le tien à l'air délicieux, et la présentation est top

sotis 24/06/2012 15:55



merci effectivement il était tres bon!! bisous



lacuisinedefrancis 18/06/2012 16:16


une recette que j'aime, avec beaucoup de saveur, bien présentée bravo et merci

sotis 24/06/2012 15:56



merci à toi!! bises



signe-deco.over-blog.com 18/06/2012 15:57


Un délicieux risotto comme celui-ci je ne refiuse pas :-). Bizzzzz

sotis 24/06/2012 15:56



petitre gourmande!! bisous



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