Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
Parmi les recettes cultes de ma petite maman il y à celle-ci un mélange de recette trouvée dans son encyclopédie de la cuisine en treize volumes et de son imagination. Pourquoi ce titre, ben en fait la sauce est exquise et c'est comme cette recette n'a pas vraiment de nom on l'a appelée comme ça pour charrier ma mère au départ et finalement c'est rester et quand on lui parle de saucisson sauce "pas bonne" elle voit tout de suite de quoi on veut parler et on en parle souvent!!!
Pour 6 personnes
2 Saucissons de Lyon aux pistaches de préférence (enfin moi c'est celui que je préfère)
3 gros oignons
2 gousses d'ail
2 carottes
1kg de pomme de terre
1 petite boite de concentré de tomate
1 litre de bouillon de poulet
1 verre de vin blanc
Epluchez et coupez les pommes de terre en quartiers, placez-les dans le panier d'une cocotte minute avec les saucissons à cuire, un peu d'eau dans le fond, refermez et laissez cuire sous pression pendant 15 minutes à partir du moment où la cocotte commence à sifler. Si les pommes de terre ne sont pas tout a fait cuites c'est pas grave elles finiront leur cuisson plus tard.
Epluchez et émincez les carottes, les oignons et les gousses d'ail, faites-les fondre dans une cocotte en fonte avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez le concentré de tomate, le vin blanc et le bouillon, continuez la cuisson en remuant de temps en temps, pendant une bonne vingtaine de minutes, la sauce doit épaissir. Ajoutez le saucisson et les pommes de terres dans la cocotte, mélangez et continuez la cuisson quelques minutes.
Alors c'est vrais qu'en général il reste de la sauce au fond du plat, mais elle est tellement bonne qu'on la fini toujours avec un petit peu de pain ou comme ça à la cuillère!!
Super cette recette tant pour son histoire, son nom du coup et bien sûr sa composition ça doit être excellent bisous
mamie caillou08/10/2020 08:55
En fait c'est ta sauce pas bonne qui attire mon attention car les recettes des mamans cachent souvent des délices ! merci pour ce partage et cette "transmission" si importante à mes yeux !
Arlette 1307/05/2019 14:26
Nous avions ramené un saucisson forestier de Lyon, j'ai cherché une recette pas compliquée et je l'ai faite. Nous nous sommes régalés la sauce"pas bonne" était excellente. Félicitations à votre maman et merci.
Phil18/11/2017 19:05
Réalisé et dégusté à l'instant ... Mille merci, c'est juste un bonheur la sauce "pas bonne" ^^. J'ai laissé cuire 15 min de plus avec le saucisson et les pommes de terre, du coup certaines était fondantes d'autres encore ferme, les carottes légèrement ferme et le saucisson parfumé.
Une preuve que les recettes des "mamans" sont toujours excellentes. Encore merci, Phil.
sotis18/11/2017 20:30
Merci Phil ma maman ça être très contente de vous lire
Perrine11/11/2014 08:38
Fait ce week-end, excellent!! Mais il est vrai un peu en freestyle: la sauce, tu la fais cuire avec le saucisson j'imagine, non? Ou à part? Tu dis que les pommes de terre auront le temps de finir de cuire + tard, donc je pense que oui... Mais à ce moment-là, les carottes risqueraient d'être juste cuites par rapport aux pommes de terre? J'ai commencé à faire cuire la sauce à part avec les carottes, puis j'ai tout rassemblé pour finir la cuisson et que l'ensemble prenne un bon goût. C'était une tuerie monumentale, tout le monde y est revenu! Ici pour 5, un seul saucisson de 600g a suffi. Merci pour cette belle inspiration! A très vite, bizzz
sotis11/11/2014 09:42
je suis super contente que toi et tes convives ayez aimer ce plat, effectivement j'ai oublier la derniere étape qui consiste à tout rassembler dans la cocotte pour finir la cuisson, je vais rectifier!!! gros bisous ma belle
Pépite14/12/2013 17:16
Un délicieux plat mijoté!
Piroma12/12/2013 13:09
Une sauce "pas bonne" qui a tout pour plaire
Joséphine11/12/2013 22:11
Je vois que tu a râclé le plat ! Ca doit être bon ! Bizzz
metscraquants11/12/2013 19:51
Ca m'a l'ai succulent sur le photo ! Peux-tu m'expliquer ce que sont les saucissons de Lyon ? Bisouss
sotis12/12/2013 17:24
c'est un saucisson à cuire mais moin gras et surtout le "vrais" à des pistaches dedans, un régal!!! bisous
noviceencuisine11/12/2013 09:48
Mort de rire!!!! Je ne connaissais pas ce nom!
c'est trop rigolo!
unepouledansmacuisine11/12/2013 08:00
j'adore le titre de ta recette.
C'est pas bien de charrier sa petite maman chérie ;)
En tout cas moi ça me donne bien envie d'y plonger ma fourchette dans ce plat de saison. Grosses bises
sotis12/12/2013 17:26
elle adore quand on lui reclame cette recette!!!! tu verra un jour c'est ta fille qui inventera un nom bizare pour tes recettes!!!! gros bisous
lolo11/12/2013 07:34
Rigolo comme nom ! En tout cas j'y goûterais bien à ta sauce pas bonne !!! Bises et bonne journée!
Nadji10/12/2013 22:20
Rien qu'à voir les photos, je suis sure d'aimer cette sauce pas bonne.
Un plat très tentant.
A bientôt
gingembre & chocolat10/12/2013 21:36
la voilà enfin cette recette de saucisson en sauce pas bonne !!! c'est vrai que tu en parles souvent !!!!
gros bisous
laurence
Mapopotte10/12/2013 21:07
j'aime beaucoup ces recettes de famille, pleines d'histoires
cuisine et partage10/12/2013 20:22
ce petit plat mitonné de saison fait frémir les papilles et ta sauce pas bonne je voudrais bien y gouter:-) bisous et belle soirée!!
Aline - Rusticooking10/12/2013 20:15
miam miam miam....super recette! J'adorrreeee
Doria10/12/2013 19:46
Une excellente recette de famille que tu me fais découvrir !
Je te souhaite une très belle soirée en ce mardi,
Bisous, Doria
Cindy10/12/2013 19:44
Roh en voilà un nom pour cette délicieuse recette, hihi ! C'est vrai que ça a l'air justement super bon :)
Céline mon maraîcher à la casserole10/12/2013 19:21
Encore un bon p'tit plat réconfortant pour réchauffer l'hiver!
Letiss10/12/2013 19:05
punaise! j'adore les plats en sauce comme ça!
tu m'étonnes, tu n'en laisses pas une goutte :pp
belle soirée, gros bisousss
samia10/12/2013 18:48
merci à ta maman de transmettre ces belles recettes familliale.
Claire-tte10/12/2013 18:44
Haha, l'anecdote est trop mignonne ! On fait un peu pareil avec ma mamie, même si c'est plus avec son accent (la "shcalope" pour escalope) ;) Joli hommage que celui rendu !
sotis12/12/2013 17:25
on les taquine mais qu'est qu'on les aime!!! bisous
Miamana10/12/2013 18:28
Une sympathique anecdocte! BIses!
agnes10/12/2013 18:15
oh j aurais bien aimé gouté :)
les-voyages-de-gridelle10/12/2013 17:55
ben moi rien que ce nom pas commun me donne envie! bises Gaelle!
Betty10/12/2013 17:49
J'aime tous ces souvenirs de famille liés à la nourriture :)
Hind10/12/2013 16:35
Originale comme nom mais ce genre de plat est parmi mes favoris.
Bisou
Line10/12/2013 16:26
Un beau plat familial et réconfortant !
bises x
A table les garçons !!!10/12/2013 15:01
Mdr, je veux bien un peu de ta sauce :)
sotis12/12/2013 17:27
oups j'ai tout fini!!! bisous
lesdelicesdethithoad10/12/2013 14:57
jolie recette régionale
gut10/12/2013 13:57
Heureusement que tu donnes l'explication de ta sauce pas bonne car sinon on penserait que tu as perdu la tête ! Moi qui suis mère sauce je sais qu'elle doit être excellente ! j'en ai l'eau à la
bouche et qu'elle bonne idée d'avoir fait le saucisson et les patates avec ! Claque un gros bisou à ta maman pour l'invention de cette recette !! et merci à toi de nous la faire découvrir ! Gros
bisous
sotis12/12/2013 17:27
bisous transmis elle te remercie!!! gros bisous ma gut et bonne soirée
Sylvie et Marc10/12/2013 13:45
Une recette de famille qui est tout simplement exquise! Merci à ta maman. Bonne journée. Bises. Sylvie.
Rosenoisettes10/12/2013 13:42
Les recettes de notre Maman sont les meilleures
Kakou10/12/2013 13:41
Ou alors on la lèche avec le doigt !!
Une jolie recette à tester ! Bisous
Aux Fourneaux10/12/2013 12:58
MDR " sauce pas bonne " on rigole bien dans ta famille !!! Moi je dirais pas bonne du tout du tout hihi !!! Gros bisous Gaelle
PS : Elle a l'air carrément bonne la petite sauce de ta maman :)
sotis12/12/2013 17:28
c'est une tuerie, on mangerais la sauce telle quelle si necessaire!!!! gros bisous
choupette8210/12/2013 12:32
UU
Un vrai régal pour les yeux ta jolie recette ! bisous
corinnette10/12/2013 12:06
super bon mais dis dans la sauce on rajoute les pommes de terre et le saucisson?
sotis12/12/2013 17:29
oui tu commence la cuisson de la sauce, puis pomme de terre et saucisson a part et met les pommes de terre et le saucisson dans le sauce pour finir la cuissson!!! gros bisous
floencuisine10/12/2013 11:09
ca me donne faim
Perrine10/12/2013 11:03
Wouai! En tant que future lyonnaise {espoir}, je me dois d'essayer cette recette sauce pas bonne en fait trop bonne! =) Merci pour le partage!
sotis12/12/2013 17:30
il y a plein de bonne chose à lyon tu va te régaler!!! gros bisous
Ingrid lolibox10/12/2013 10:46
Mignonne la petite histoire sue le nome de ta recette ! j'imagine que tu ne peux l'appler autrement !
Bizoux
Dine avec Sandrine10/12/2013 10:28
Miam! En tant qu'ancienne étudiante lyonnaise, ton saucisson pistaché me fait de l'oeil...
Bises, Dine avec Sandrine
kaderick10/12/2013 10:09
il y a des recettes auxquelles on donne un nom et qui reste tout le temps :-)
en tout cas ça à l'air bien bon dis moi !!! des bisous ma belle :*
tout pour le ventre10/12/2013 08:59
Je serai curieuse de connaître le goût de cette sauce "pas bonne" que fait ta maman :)
margot zhang10/12/2013 08:21
ça a l'air super bon, un plat idéal pour le temps froid ! Merci. Bises
la nonna10/12/2013 08:12
miamm j arrive tres vite me regaler avec ta sauce pas bonne(lol)
sotis12/12/2013 17:30
ok je met ton assiette!!! bisous
Bienvenue
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LespetitsplatsdeBéa 08/10/2020 11:35
mamie caillou 08/10/2020 08:55
Arlette 13 07/05/2019 14:26
Phil 18/11/2017 19:05
sotis 18/11/2017 20:30
Perrine 11/11/2014 08:38
sotis 11/11/2014 09:42
Pépite 14/12/2013 17:16
Piroma 12/12/2013 13:09
Joséphine 11/12/2013 22:11
metscraquants 11/12/2013 19:51
sotis 12/12/2013 17:24
noviceencuisine 11/12/2013 09:48
unepouledansmacuisine 11/12/2013 08:00
sotis 12/12/2013 17:26
lolo 11/12/2013 07:34
Nadji 10/12/2013 22:20
gingembre & chocolat 10/12/2013 21:36
Mapopotte 10/12/2013 21:07
cuisine et partage 10/12/2013 20:22
Aline - Rusticooking 10/12/2013 20:15
Doria 10/12/2013 19:46
Cindy 10/12/2013 19:44
Céline mon maraîcher à la casserole 10/12/2013 19:21
Letiss 10/12/2013 19:05
samia 10/12/2013 18:48
Claire-tte 10/12/2013 18:44
sotis 12/12/2013 17:25
Miamana 10/12/2013 18:28
agnes 10/12/2013 18:15
les-voyages-de-gridelle 10/12/2013 17:55
Betty 10/12/2013 17:49
Hind 10/12/2013 16:35
Line 10/12/2013 16:26
A table les garçons !!! 10/12/2013 15:01
sotis 12/12/2013 17:27
lesdelicesdethithoad 10/12/2013 14:57
gut 10/12/2013 13:57
sotis 12/12/2013 17:27
Sylvie et Marc 10/12/2013 13:45
Rosenoisettes 10/12/2013 13:42
Kakou 10/12/2013 13:41
Aux Fourneaux 10/12/2013 12:58
sotis 12/12/2013 17:28
choupette82 10/12/2013 12:32
corinnette 10/12/2013 12:06
sotis 12/12/2013 17:29
floencuisine 10/12/2013 11:09
Perrine 10/12/2013 11:03
sotis 12/12/2013 17:30
Ingrid lolibox 10/12/2013 10:46
Dine avec Sandrine 10/12/2013 10:28
kaderick 10/12/2013 10:09
tout pour le ventre 10/12/2013 08:59
margot zhang 10/12/2013 08:21
la nonna 10/12/2013 08:12
sotis 12/12/2013 17:30