Saucisson de lyon sauce "pas bonne" recette culte

Publié par sotis sur 10 Décembre 2013, 08:05am

Catégories : #Petits plats maison, #saucisson à cuire, #saucisson de lyon, #oignon, #pomme de terre, #tomates, #recettes cultes

Parmi les recettes cultes de ma petite maman il y à celle-ci un mélange de recette trouvée dans son encyclopédie de la cuisine en treize volumes et de son imagination. Pourquoi ce titre, ben en fait la sauce est exquise et c'est comme cette recette n'a pas vraiment de nom on l'a appelée comme ça pour charrier ma mère au départ et finalement c'est rester et quand on lui parle de saucisson sauce "pas bonne" elle voit tout de suite de quoi on veut parler et on en parle souvent!!!

Saucisson de lyon sauce "pas bonne" recette culte

Pour 6 personnes

2 Saucissons de Lyon aux pistaches de préférence (enfin moi c'est celui que je préfère)

3 gros oignons

2 gousses d'ail

2 carottes

1kg de pomme de terre

1 petite boite de concentré de tomate

1 litre de bouillon de poulet

1 verre de vin blanc

Epluchez et coupez les pommes de terre en quartiers, placez-les dans le panier d'une cocotte minute avec les saucissons à cuire, un peu d'eau dans le fond, refermez et laissez cuire sous pression pendant 15 minutes à partir du moment où la cocotte commence à sifler. Si les pommes de terre ne sont pas tout a fait cuites c'est pas grave elles finiront leur cuisson plus tard.

Epluchez et émincez les carottes, les oignons et les gousses d'ail, faites-les fondre dans une cocotte en fonte avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez le concentré de tomate, le vin blanc et le bouillon, continuez la cuisson en remuant de temps en temps, pendant une bonne vingtaine de minutes, la sauce doit épaissir. Ajoutez le saucisson et les pommes de terres dans la cocotte, mélangez et continuez la cuisson quelques minutes.

Alors c'est vrais qu'en général il reste de la sauce au fond du plat, mais elle est tellement bonne qu'on la fini toujours avec un petit peu de pain ou comme ça à la cuillère!!

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LespetitsplatsdeBéa 08/10/2020 11:35

Super cette recette tant pour son histoire, son nom du coup et bien sûr sa composition ça doit être excellent bisous

mamie caillou 08/10/2020 08:55

En fait c'est ta sauce pas bonne qui attire mon attention car les recettes des mamans cachent souvent des délices ! merci pour ce partage et cette "transmission" si importante à mes yeux !

Arlette 13 07/05/2019 14:26

Nous avions ramené un saucisson forestier de Lyon, j'ai cherché une recette pas compliquée et je l'ai faite. Nous nous sommes régalés la sauce"pas bonne" était excellente. Félicitations à votre maman et merci.

Phil 18/11/2017 19:05

Réalisé et dégusté à l'instant ... Mille merci, c'est juste un bonheur la sauce "pas bonne" ^^. J'ai laissé cuire 15 min de plus avec le saucisson et les pommes de terre, du coup certaines était fondantes d'autres encore ferme, les carottes légèrement ferme et le saucisson parfumé.
Une preuve que les recettes des "mamans" sont toujours excellentes. Encore merci, Phil.

sotis 18/11/2017 20:30

Merci Phil ma maman ça être très contente de vous lire

Perrine 11/11/2014 08:38

Fait ce week-end, excellent!! Mais il est vrai un peu en freestyle: la sauce, tu la fais cuire avec le saucisson j'imagine, non? Ou à part? Tu dis que les pommes de terre auront le temps de finir de cuire + tard, donc je pense que oui... Mais à ce moment-là, les carottes risqueraient d'être juste cuites par rapport aux pommes de terre? J'ai commencé à faire cuire la sauce à part avec les carottes, puis j'ai tout rassemblé pour finir la cuisson et que l'ensemble prenne un bon goût. C'était une tuerie monumentale, tout le monde y est revenu! Ici pour 5, un seul saucisson de 600g a suffi. Merci pour cette belle inspiration! A très vite, bizzz

sotis 11/11/2014 09:42

je suis super contente que toi et tes convives ayez aimer ce plat, effectivement j'ai oublier la derniere étape qui consiste à tout rassembler dans la cocotte pour finir la cuisson, je vais rectifier!!! gros bisous ma belle

Pépite 14/12/2013 17:16

Un délicieux plat mijoté!

Piroma 12/12/2013 13:09

Une sauce "pas bonne" qui a tout pour plaire

Joséphine 11/12/2013 22:11

Je vois que tu a râclé le plat ! Ca doit être bon ! Bizzz

metscraquants 11/12/2013 19:51

Ca m'a l'ai succulent sur le photo ! Peux-tu m'expliquer ce que sont les saucissons de Lyon ? Bisouss

sotis 12/12/2013 17:24

c'est un saucisson à cuire mais moin gras et surtout le "vrais" à des pistaches dedans, un régal!!! bisous

noviceencuisine 11/12/2013 09:48

Mort de rire!!!! Je ne connaissais pas ce nom!

c'est trop rigolo!

unepouledansmacuisine 11/12/2013 08:00

j'adore le titre de ta recette.
C'est pas bien de charrier sa petite maman chérie ;)
En tout cas moi ça me donne bien envie d'y plonger ma fourchette dans ce plat de saison. Grosses bises

sotis 12/12/2013 17:26

elle adore quand on lui reclame cette recette!!!! tu verra un jour c'est ta fille qui inventera un nom bizare pour tes recettes!!!! gros bisous

lolo 11/12/2013 07:34

Rigolo comme nom ! En tout cas j'y goûterais bien à ta sauce pas bonne !!! Bises et bonne journée!

Nadji 10/12/2013 22:20

Rien qu'à voir les photos, je suis sure d'aimer cette sauce pas bonne.

Un plat très tentant.

A bientôt

gingembre & chocolat 10/12/2013 21:36

la voilà enfin cette recette de saucisson en sauce pas bonne !!! c'est vrai que tu en parles souvent !!!!

gros bisous

laurence

Mapopotte 10/12/2013 21:07

j'aime beaucoup ces recettes de famille, pleines d'histoires

cuisine et partage 10/12/2013 20:22

ce petit plat mitonné de saison fait frémir les papilles et ta sauce pas bonne je voudrais bien y gouter:-) bisous et belle soirée!!

Aline - Rusticooking 10/12/2013 20:15

miam miam miam....super recette! J'adorrreeee

Doria 10/12/2013 19:46

Une excellente recette de famille que tu me fais découvrir !

Je te souhaite une très belle soirée en ce mardi,

Bisous, Doria

Cindy 10/12/2013 19:44

Roh en voilà un nom pour cette délicieuse recette, hihi ! C'est vrai que ça a l'air justement super bon :)

Céline mon maraîcher à la casserole 10/12/2013 19:21

Encore un bon p'tit plat réconfortant pour réchauffer l'hiver!

Letiss 10/12/2013 19:05

punaise! j'adore les plats en sauce comme ça!

tu m'étonnes, tu n'en laisses pas une goutte :pp

belle soirée, gros bisousss

samia 10/12/2013 18:48

merci à ta maman de transmettre ces belles recettes familliale.

Claire-tte 10/12/2013 18:44

Haha, l'anecdote est trop mignonne ! On fait un peu pareil avec ma mamie, même si c'est plus avec son accent (la "shcalope" pour escalope) ;) Joli hommage que celui rendu !

sotis 12/12/2013 17:25

on les taquine mais qu'est qu'on les aime!!! bisous

Miamana 10/12/2013 18:28

Une sympathique anecdocte! BIses!

agnes 10/12/2013 18:15

oh j aurais bien aimé gouté :)

les-voyages-de-gridelle 10/12/2013 17:55

ben moi rien que ce nom pas commun me donne envie! bises Gaelle!

Betty 10/12/2013 17:49

J'aime tous ces souvenirs de famille liés à la nourriture :)

Hind 10/12/2013 16:35

Originale comme nom mais ce genre de plat est parmi mes favoris.

Bisou

Line 10/12/2013 16:26

Un beau plat familial et réconfortant !

bises x

A table les garçons !!! 10/12/2013 15:01

Mdr, je veux bien un peu de ta sauce :)

sotis 12/12/2013 17:27

oups j'ai tout fini!!! bisous

lesdelicesdethithoad 10/12/2013 14:57

jolie recette régionale

gut 10/12/2013 13:57

Heureusement que tu donnes l'explication de ta sauce pas bonne car sinon on penserait que tu as perdu la tête ! Moi qui suis mère sauce je sais qu'elle doit être excellente ! j'en ai l'eau à la
bouche et qu'elle bonne idée d'avoir fait le saucisson et les patates avec ! Claque un gros bisou à ta maman pour l'invention de cette recette !! et merci à toi de nous la faire découvrir ! Gros
bisous

sotis 12/12/2013 17:27

bisous transmis elle te remercie!!! gros bisous ma gut et bonne soirée

Sylvie et Marc 10/12/2013 13:45

Une recette de famille qui est tout simplement exquise! Merci à ta maman. Bonne journée. Bises. Sylvie.

Rosenoisettes 10/12/2013 13:42

Les recettes de notre Maman sont les meilleures

Kakou 10/12/2013 13:41

Ou alors on la lèche avec le doigt !!

Une jolie recette à tester ! Bisous

Aux Fourneaux 10/12/2013 12:58

MDR " sauce pas bonne " on rigole bien dans ta famille !!! Moi je dirais pas bonne du tout du tout hihi !!! Gros bisous Gaelle

PS : Elle a l'air carrément bonne la petite sauce de ta maman :)

sotis 12/12/2013 17:28

c'est une tuerie, on mangerais la sauce telle quelle si necessaire!!!! gros bisous

choupette82 10/12/2013 12:32

UU

Un vrai régal pour les yeux ta jolie recette ! bisous

corinnette 10/12/2013 12:06

super bon mais dis dans la sauce on rajoute les pommes de terre et le saucisson?

sotis 12/12/2013 17:29

oui tu commence la cuisson de la sauce, puis pomme de terre et saucisson a part et met les pommes de terre et le saucisson dans le sauce pour finir la cuissson!!! gros bisous

floencuisine 10/12/2013 11:09

ca me donne faim

Perrine 10/12/2013 11:03

Wouai! En tant que future lyonnaise {espoir}, je me dois d'essayer cette recette sauce pas bonne en fait trop bonne! =) Merci pour le partage!

sotis 12/12/2013 17:30

il y a plein de bonne chose à lyon tu va te régaler!!! gros bisous

Ingrid lolibox 10/12/2013 10:46

Mignonne la petite histoire sue le nome de ta recette ! j'imagine que tu ne peux l'appler autrement !

Bizoux

Dine avec Sandrine 10/12/2013 10:28

Miam! En tant qu'ancienne étudiante lyonnaise, ton saucisson pistaché me fait de l'oeil...

Bises, Dine avec Sandrine

kaderick 10/12/2013 10:09

il y a des recettes auxquelles on donne un nom et qui reste tout le temps :-)

en tout cas ça à l'air bien bon dis moi !!! des bisous ma belle :*