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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Saumon en croute de pain d'épice

Publié par sotis sur 24 Décembre 2012, 08:51am

Catégories : #Petits plats maison, #poisson, #saumon, #pain d'épices, #épices, #noël

Comme il me restait des chutes de pain d'épice après le milles-feuilles au pain d'épice et mes petits coeurs apéro, j'ai essayé de l'associer avec du saumon en faisant une croûte de pain d'épice et citron.

 

Saumon en croute de pain d'épice

ingrédients pour 2 pavés de saumon

 

4og de pain d'épice

15g de chapelure

30g de beurre mou

2 cuil à soupe de farine

1 citron

 

Coupez le pain d'épices en morceaux et mixez-le pour en faire de la chapelure.

Prélevez le zeste du citron et coupez-le très finement.

Mélangez le pain d'épice, le zeste de citron, la chapelure et la farine.  Ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez le tout pour obtenir un pâte granuleuse et friable.... un crumble quoi!!!

 

Disposez les pavés de saumon dans un plat à gratin, recouvrez-les avec la croûte au pain d'épice, tassez un peu pour qu'elle se tienne et enfournez à 20°C pendant 20 minutes.

Avec le jus du citron et de la crème faite une petite sauce, faites-la chauffer un micro-onde et servez-la avec le saumon.

Saumon en croute de pain d'épice
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Clemence 26/12/2012 08:30


un parfait recyclage original !

sarah 26/12/2012 00:50


qque ça a l air bonnnn....bisessss

kaderick 25/12/2012 22:56


♥ joyeux noël et passes de bonnes fêtes en famille ♥
♥ je te fais de gros bisous ma belle ♥

Aurélie EnviesDélices 25/12/2012 22:44


Il est encore temps de te souhaiter ainsi qu'à ta famille de Joyeuses fêtes :)

Riricuisine 25/12/2012 10:52


J'adore l'idée ça doit être hyper parfumé :)

margot zhang 24/12/2012 09:06


Encore une belle recette de poisson, parfumé et croustillant, j'adore! Bonnes fêtes de fin d'année à toi aussi! Bisous

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