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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Soupe chataignes-pois cassés

Publié par sotis sur 25 Mars 2010, 19:46pm

Catégories : #Petits plats maison, #soupes, #pois cassés, #chataignes, #marrons

Ingrédients pour 4 bols:

250g de pois cassés sec

150 de chataignes cuites en conserves + quelques chataignes pour la décoration,

deux tranches de saint félicien.

Plonger les pois cassés et les chataignes dans 1.2 litres d'eau et laissez cuire 30 à 40 minutes à feu moyen jusqu'à ce que les pois cassés soit bien cuits. Au besoin rajoutez de l'eau en cour de cuisson.
Unefois les légumes cuit mixez les pour obtenir un velouté.

Ecrasez les chataignes suplémentaires avec une fourchette afin d'obtenir des miettes un peu épaisses, faites les revenir dans une poêle sans matiere grasse pour qu'elles deviennent croustillantes.
Coupez les tranches de Saint-Félicien en petit cubes.

Versez la soupe dans les bols parsemez des miettes de chataignes et des petit morceaux de Saint-Félicien.

 

Soupe chataignes-pois cassés
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