Soupe de butternut aux échalotes confites au miel

Publié par sotis sur 10 Octobre 2013, 07:34am

Catégories : #Petits plats maison, #soupes, #butternut, #courges, #échalotes, #miel

J'avais acheté une grosse courge Butternut, j'adore cette courge, avec l'idée de m'en faire une bonne soupe mais sans savoir vraiment comment l'accompagner. Et puis j'y ais réfléchit au boulot, oui quand je m'ennuie au boulot je pense nourriture, recettes... mais à part ça je ne suis pas obsédée par la cuisine!!!!! C'est comme ça que j'ai eu l'idée d'y ajouter des échalotes confites au miel, les épices sont arrivées ensuite quand j'ai ouvert le placcard pour tout autre chose et que je suis tombée sur le pot!!

Soupe de butternut aux échalotes confites au miel

Pour 6 à 8 personnes

1 grosse courge butternut (2 kg)

6 pommes de terre moyennes

6 échalotes de bonne taille

2 cuil soupe de miel

1 cuil à soupe rase d'épices cajun

Epluchez la courge butternut et les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire à la vapeur en cocotte minute. Une fois qu'ils sont cuit versez les légumes dans l'eau de cuisson et mixez le tout.

Epluchez et émincez les échalottes, faites les cuire dans une poêle avec le miel et les épices cajun, pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées.

Versez la soupe de buternut dans des bols et ajoutez les échalottes caramélisées au moment de servir.

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agnes 16/10/2013 21:38

je viens d en acheter une aussi ... j aime bien la butternut ..tres belle recette

Lyne 12/10/2013 23:41

Une petite soupe de butternut, ma courge favorite ! Je craque forcément de plaisir avec ces échalotes confites, j'imagine le délice ;-)

Bisous, et une douce nuit !

Line 12/10/2013 02:07

Un super potage d'automne ça ! Je tremperais bien du pain....

bises X

Kakou 11/10/2013 22:06

Une bonne soupette ça !

Des bisous ^^

corinnette 11/10/2013 18:26

ce doit être un vrai délice que je prendrais volontier ce soir étant donné le froid

bises

margot zhang 11/10/2013 17:30

Oui, une bonne soupe parfumée qui nous réchauffe... Bises

sotis 12/10/2013 20:37

on en a bien besoin!!!! gros bisous

cuisinetcigares.com 11/10/2013 16:16

Une soupe parfaitement comme je les aime ... j'adore la butternut, ma préférée avant le potimarron ^^

Nous l'aimons souvent préparée ainsi :

http://www.cuisinetcigares.com/article-potimarron-glace-coco-et-piment-d-espelette-98492417.html

butternut à la place du potimarron bien sûr (mais çà marche avec les deux ^^)

Bises et beau week

Sandy

sotis 12/10/2013 20:36

butterneut... potimarron entre les deux mon coeur balance!!!! gros bisous sandy et bon dimanche

Céline mon maraîcher à la casserole 11/10/2013 15:53

La butternut trône parmi mes légumes préférés et ta soupe me fait très envie. De plus, les températures actuelles appellent un bon bol de soupe... Bises!

Manuella 11/10/2013 14:52

J'ai cru que j'avais déposé un com mais non... je perds la tete ma pauvre Lucette hihi !!! Forcément ta soupe me plait beaucoup, j'adore tous les mélanges de saveurs que tu y a mis :) Bisous

sotis 12/10/2013 20:35

hihihi ça m'arrive parfois aussi!!!!! bisous ma belle et bon dimanche

Sol Pâtisserie 11/10/2013 14:46

Une soupe toute douce et pleine de saveurs qui me plait bien, bisous !!!

nani's kitchen 11/10/2013 12:52

ja'dore cette courge aussi !! ta soupe a l'air délicieuse !

sotis 12/10/2013 20:34

un régal!!! bisous

Piroma 11/10/2013 12:11

Je fais souvent ce genre de soupe en cette saison mais ton idée d'échalottes au miel est topissime!!!!Je testerai

Les délices de Vanish 11/10/2013 10:57

Une belle recette de saison !

passiflore, passion d'hellyane 11/10/2013 10:53

hum ça a l'air bon je craque trop super a + de te lire

sotis 12/10/2013 20:34

merciiii!!! bisous et a bientot

Doria 11/10/2013 10:51

C'est une soupe de saison bien savoureuse !

Très bonne journée en ce vendredi,

Bisous, Doria

Julia T 11/10/2013 01:13

Hmmm! Un délice! Bises

Carmencita 10/10/2013 23:30

C'est une excellente idée cette compotée d'échalotes, un régal avec le velouté, bisous

chouchie 10/10/2013 22:38

Très originale cette soupe , avec les échalottes et les épices cajun tu as fait fort ma Gaelle !!!

C'est bien quand tu cogites au boulot, tu crée de belles recettes :-)

Bisous et bonne soirée

sotis 12/10/2013 20:33

j'adore ces épices!! et avec la butternut c'est extra!!!! gros bisous ma chouchie

Mapopotte 10/10/2013 22:28

j'adore les courges, ton velouté me plait bien

Assia 10/10/2013 21:41

Hmmm la bienvenue ta soupe avec ce froid glacial miam:)Bisous et eblle soirée ma douce

sotis 12/10/2013 20:31

la neige arrive!!!! bisous ma belle

mes inspirations culinaires 10/10/2013 19:34

miaaaam mes filles seront contente d'y gouter une soupe bien reconfortante avec ce froid glacial qui s'installe

bizz a belle

sotis 12/10/2013 20:31

oh les gourmandes!!!! bisous

les-voyages-de-gridelle 10/10/2013 18:16

ça sent halloween chez toi!

gut 10/10/2013 15:26

Hummm ! Sotis quel velouté ! Je ne fais pas souvent de Butternut (c'est l'éplucher qui me pose problème) mais j'aurais adoré, surtout avec tes échalotes caramélisées ! Miam !! Gros bisous

sotis 12/10/2013 20:28

c'est vrai quec'est ch**** à éplucher,c'est pour ça que je préfère le potimarron,pas de corvée de pluche avec lui!!!! bisous bisous

noviceencuisine 10/10/2013 15:04

Une chouette recette d'automne ^^

comme je les aime bien chaude :p

Pounchki 10/10/2013 13:36

humm une excellente soupe, parfaite en cette saison :) bisous et bon après-midi !

sotis 12/10/2013 20:29

c'est vrai que le tempss'y prete!!!! bisous

cuisine et partage 10/10/2013 13:17

ta soupe butternut est un pur délice rien qu'en la voyant!! , une bonne idée de préparation qui change, des bisous christine, très belle journée :-)

sotis 12/10/2013 20:30

merci ma belle faut dire que j'adore le miel dans lasoupe!!! bisous