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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Soupe de courgettes à la menthe

Publié par sotis sur 15 Mai 2010, 08:36am

Catégories : #Petits plats maison, #soupes, #courgettes, #menthe

Ingrédients pour 2 bols:

1 grosse courgette (environ400 g),

2 petites pommes de terre,

5 feuilles de menthe.

 

Epluchez les légumes, coupez les en petits cubes, mettez les dans une casserole avec les feuilles de menthe, couvrez d'eau et faites bouillir environ 20 minutes (jusqu'à ce que les pommes de terre soit cuites). Si besoin rajoutez de l'eau en cour de cuisson mais pas trop car la courgette en rend pas mal.

 

Mixez le tout pour obtenir un velouté. Cette soupe peut aussi se manger froide. C'est pas mal non plus en ajoutant une pincée de gingembre! bon appétit.

Soupe de courgettes à la menthe
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