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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Spéculoos maison

Publié par sotis sur 4 Août 2014, 07:09am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #biscuits, #speculoos, #fait maison, #cannelle, #quatre épices

Pour les besoins d'une recette à venir, j'avais besoin de pâte de spéculoos, en grande addict au fait maison j'ai donc fais ma pâte de spéculoos et pour allez au bout du "home made" j'ai donc fais une fournée de spéculoos. Tant qu'à faire j'en ai profité pour refaire des photos correctes et remonter ces gourmandises qui méritent bien une piqure de rappel.

 

 

Spéculoos maison

pour 25-30 biscuits (460g de pâte)

1 œuf

125g de beurre

180g de farine

125g de cassonade

1cuil à café de mélange quatre-épices en poudre

1 cuil à café de poudre de cannelle

1/2 sachet de levure chimique.

 

Préchauffez le four à 200°C.

Faites fondre le beurre.

Mélangez la cassonade et l'œuf, ajoutez la farine, la levure, la poudre de cannelle, le mélange quatre épices et enfin le beurre fondu, mélangez le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène, formez une boule que vous laisserez reposer 1h au frais.

 

Sortez la pâte, étalez la au rouleau à pâtisserie entre deux feuilles de papier sulfurisé pour éviter qu'elle ne se brise.

Découpez les biscuits à l'aide d'un emporte pièce et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. 

Enfournez à 200°C pendant 10 à 15 minutes selon votre four.

 

Spéculoos maison

J'avoue et de toute façon les photos en sont la preuve, j'adore les déguster avec un petit carré de chocolat!!!

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Aux Délices de Pomme 02/09/2014 13:32

J'ai testé tes spéculoos :) !!!! Merci pour cette recette !!!

http://auxdelicesdepomme.wordpress.com/2014/09/02/speculoos/

Pauline 10/08/2014 06:52

Miam ^^

Aux Délices de Pomme 07/08/2014 20:02

J'adore ça :) !!! Je garde ta recette :) !!!

CuisinetCigares.com 05/08/2014 17:15

Ah oui damned, je veux bien une bonne piqûre de rappel puisque je veux les faire depuis lurette !!!
Impardonnable j'en conviens mais maintenant que j'ai vu les tiens, plus d'excuses !!! Miam et merci :)
Bizzzzzandy

La serviette sur la table 05/08/2014 15:05

J'ai hâte de découvrir la finale :-) Bisousssssssssssss

Dorine 05/08/2014 08:06

Ils sont magnifiques, juste dorés comme il faut !!

kekeli 05/08/2014 06:09

tu titille ma gourmandise !

Line 05/08/2014 03:57

Il y a une multitude de recettes de spéculoos sur le web et je voudrais tant trouver celle qui se rapproche le plus pour préparer ma pâte de spéculoos plus souvent ... Ces deux ingrédients sont pas évidents à trouver chez moi... Je vais tenter ma chance avec ta re7 ma belle !
bises X

Muriel G 04/08/2014 23:32

De délicieux spéculoos qui font envie...ils sont superbes!

Lucie 04/08/2014 21:19

Ils me font bien envie tes petits spéculos, avec une bonne infusion et au dodo repus et heureuse ! bise

choupette88 04/08/2014 21:15

Ta recette donne envie !
bonne soirée
bisous

Miamana 04/08/2014 20:20

A croquer.... D'ailleurs j'ouvre le bec!

Gourmande sans Gluten 04/08/2014 20:15

Miam ! Sûrement trop bon !

corinnette 04/08/2014 20:13

j'adore c'est trop bon

Brigitte 04/08/2014 18:44

J'adore les speculoos, j'en ai toujours en réserve à la maison. Normal, ils sont de ma région;) J'ai déjà testé mais jamais je n'arrive à retrouver la saveur originale. j'essaierai peut-être ta recette.
Bises

afaurore 04/08/2014 18:06

ça me tente beaucoup car je suis méga accro aux spéculoos

carnet de recette 04/08/2014 17:27

Belle recette

kougelhopfetchocolat 04/08/2014 17:02

du fait un vrai régal

Pounchki 04/08/2014 16:52

ils doivent être délicieux fait maison, à essayer !! bisous et bonne soirée :)

gut 04/08/2014 15:46

Des petits spéculoos faits maison ? je teste ou je ne teste pas ? je dis ça car depuis que j'ai commencé à réaliser, cookies, financiers et Cie je n'arrête plus !! et ce n'est pas forcément bon pour moi !! mais quand on voit ce genre de recette comment résister ? c'est trop top avec le café !! gros bisous ma Sotis

sotis 04/08/2014 17:37

et si tu testais avec tes petites filles!!!!!

gridelle 04/08/2014 15:12

figure toi que c'est un de mes futurs projets à moi aussi! merci pour ta version! bises

radis rose 04/08/2014 15:11

Je n'ai jamais pensé à en faire alors que j'adore ça. A tester !

120streetcook 04/08/2014 15:07

je ne suis pas très fan des speculos mais j'aime beaucoup le concept de faire des spéculos, pour pouvoir faire de la pâte de spéculos pour ensuite faire un autre recette c'est cool le "fait maison de A à Z:)

floencuisine 04/08/2014 13:57

je suis sure qu'ils ont eu bcp de succes et sont bien meilleurs que ceux du commerce

Sylvie et Marc 04/08/2014 13:18

Oh! Que de saveur dans ces petits gâteaux. Sylvie.

nani's kitchen 04/08/2014 12:57

oh j'adore !! mais jamais fait maison ! faudrait que je m'y mette lol bisous

patricia 04/08/2014 12:49

sa doit super bon, bisous

LadyMilonguera 04/08/2014 12:04

Ils sont bien jolis tes spéculoos !

Ingrid lolibox 04/08/2014 11:09

On est très spéculoos ici (héhé on est du nord ) ils sont très réussis !Biz

Miechambo 04/08/2014 10:56

Je partage ton goût par l'association spéculoos/chocolat......noir !
Bonne journée
Michèle

bree13 04/08/2014 10:51

jamais testé les spéculoos maison, ils sont superbes !

Cécile 04/08/2014 09:55

De magnifiques petits biscuits bien de chez moi! J'ai hâte de voir la recette pour laquelle tu avais besoin de pâte de spéculoos!

chouchie 04/08/2014 09:29

J'arrive avec mon café , ils ont l'air parfait !!!
Gros bisous ma tentatrice ;-)

la nonna 04/08/2014 08:47

j'en ai tellement mangé, qu'aujourd hui je ne les aime plus(mdr) ils sont juste magnifiques tes tiens, bisous

Maud 04/08/2014 08:36

Moi aussi j'adore les speculoos mais je n'en ai jamais cuisiner. Je pense remédier à ça sous peu, je me mets ta recette de côté. Bises

Emeline 04/08/2014 08:32

C'est trop bon ça ! j'ai justement un ami qui vient de m'en rapporter des excellents de Belgique :)

Joséphine 04/08/2014 08:11

Ils sont bien réussis tes speculoos ! Bisous bisous

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