Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
Tablette de chocolat aux noix de pécan {cadeau gourmand}
Allez je continu mes petits essais de cadeaux gourmand avec des tablettes de chocolat maison. Premier essai aux noix de pécan.
J'ai trouver mon moule à tablette ici chez mon partenaire
et pour pas cher en plus comparé à certain que l'on trouve en magasin.
Pour 1 tablette
200g de chocolat noir à pâtisser
20g de noix de pécan
Coupez les noix de pécan en gros morceaux et disposez-les dans le moule à tablette.
Râpez le chocolat et faites en fondre les 2/3 dans un bol au bain mari. Surveillez la température à l'aide d'une sonde, lorsqu'elle atteind 50 à 55°C ôtez votre bol du bain mari, ajoutez le tiers de chocolat restant et laissez la température baissez jusqu'à 27°C. Pour allez plus vite vous pouvez placez votre bol avec le chocolat sur des glaçons ou de l'eau froide (un bain mari version froide en somme!!).
Quand vous atteignez les 27°C remettez le chocolat sur le bain mari chaud et laissez la température monter jusqu'à 33 °C.
versez le chocolat chaud sur les noix de pécan, remuez le moule pour bien répartir le chocolat dans les alvéoles du moule et laissez refroidir quelques heures.
Une fois que le chocolat a bien durcit démoulez-le, pour cela il faut légerement tirer sur les cotés du moule pour décoller le chocolat sur les cotés de la tablette, retournez le moule, tapotez lui les fesses et le reste vient tout seul.
olala je mordrai à pleine dent dans ta tablette chocolat noir et noix de pécan j'adore bisous
Sweet Food05/12/2013 09:03
C'est canon!J'adore
Cindy04/12/2013 10:06
Quelle superbe idée ! En effet tu dois te régaler avec cette belle tablette, gourmande va !
Maelle04/12/2013 07:51
Miam ! voilà un cadeau tip top pour les fêtes et fait maison en plus !
Je craque totalement pour cette tablette 100% gourmande =)
floencuisine04/12/2013 07:49
belle tablette
bistro de Jenna04/12/2013 07:34
Je vois que NOEL se prepare aussi chez Toi ...
Je te souhaite des bons préparatifs et bon mercredi
Jenna
Letiss03/12/2013 22:40
très bonne idée!! c'est vrai que j'y pense jamais! on peut faire du chocolat à ce qu'on veut :p
merci pour l'idée! c'est sympa pour les fêtes!
gros bisous ma belle!
Mapopotte03/12/2013 22:12
un régal
josephine03/12/2013 21:55
je suis chocolat addict alors je trouve formidable se genre de cadeau !!:-) bisous
Stéphaniegr03/12/2013 21:48
Bien gourmand pour accompagner mon café !
Céline mon maraîcher à la casserole03/12/2013 21:43
Oh les gros morceaux de noix de pécan qui font trop envie!!
cuisinetcigares.com03/12/2013 21:38
Pas simple en effet le tempérage du chocolat noir mais tu as bien respecté le processus :)) Très gourmand avec ces noix de pécan ! Mmmmm !
Miss Bretzel03/12/2013 21:17
Tu peux m'offrir ce genre de gourmandises quand tu veux!
Aline - Rusticooking03/12/2013 20:58
Gourmandise, gourmandise j'adoreeeeee!
Bonne soirée
fanfan03/12/2013 20:54
on a eu la même idée, j'en ai fait y'a 15 jours, mais moi c'était au chocolat au lait ;-)
bisous
La serviette sur la table par Signé-Déco03/12/2013 20:23
Ta tablette est sublimement gourmande. Bravo pour ce partenariat. Bises
radis rose03/12/2013 19:42
ca me tente bien comme cadeau pour noël ^^
valou03/12/2013 19:23
Et bien c'est un bel essai cette tablette de chocolat, je me laisserai bien tenter....
Bises.Valou.
Rosenoisettes03/12/2013 19:23
J'aimerais bien recevoir un telle cadeau... Yuuum
Mes inspirations culinaires03/12/2013 19:03
un vrai delice et une excellente idee des tablettes de chocolat personnalisees fait maison :)
bise ma belle
Piroma03/12/2013 18:53
Une tuerie cette tablette!!!!
BoopCook03/12/2013 18:43
trop gourmand ! ;P
pequery françoise03/12/2013 18:31
Une excellente idée qui va plaire !!!je note! merci!
Bonne soirée!
Maiwenn03/12/2013 17:33
J'adore les noix de pécan et le chocolat : je prends !
noviceencuisine03/12/2013 16:47
Un croc et on découvre la merveille ^^
daly03/12/2013 16:23
hum une belle gourmandise j'adore bisoussss
gingembre & chocolat03/12/2013 15:52
pour moi : ohhhhhh fallait pas ma gaëlle ah ah ah !!!!!
gros bisous
laurence
Ingrid Lolibox03/12/2013 15:47
waouhhh j'adore !!!
Bizoux
Sylvie et Marc03/12/2013 15:09
C'est une superbe idée de faire une tarte au chocolat au noix de pécan. Bises. Sylvie.
Aux Fourneaux03/12/2013 14:45
Ah oui ! tu oses me mettre ca sous nez et à cette heure là, non mais oh !!! Tu es une sacrée gourmande toi aussi !!! Bisous
Betty03/12/2013 14:20
Gourmande ce cadeau^^
sandra03/12/2013 13:50
la pure gourmandise en effet!
corinnette03/12/2013 13:11
une très bonne idée
je vais commencer les miennes bientôt
Pounchki03/12/2013 12:48
une idée bien gourmande :) bises et bon après-midi !
virginie03/12/2013 12:42
brillante idée
la nonna03/12/2013 12:01
un regal,miammm
gut03/12/2013 10:59
Ce n'est pas facile à faire je crois même lorsque l'on a le moule adéquat !! Travailler le chocolat n'est pas si simple car la température a une grande importance je crois. Tu t'es sacrément bien
débrouillée ma Sotis ! le choix de noix de pécan c'est terriblement bon ! Gros bisous
Lolo03/12/2013 10:03
une super idée cadeau ! je t'en piquerai bien quelques carrés ! bises
Kakou03/12/2013 09:59
Tu m'étonnes que tu te régales !!! Bisous
c-line03/12/2013 09:44
Je croquerai bien dedans moi aussi :) Bisous ma belle
choupette8203/12/2013 09:37
Ho !!! trop bien cette tablette maison !bises
Mely03/12/2013 09:14
Ooooh ça a l'air TERRIBLE !! Tu m'as donné envie si tu savais !!!!
Passe une bonne journée ! Bisous.
tout pour le ventre03/12/2013 09:09
Mmmm une tablette bien gourmande qui ferait une bonne idée à mettre sous le sapin le 25.
Mo03/12/2013 09:08
super ! c est vrai qu ils vendent ca une fortune ici !! oh que ca donne envie !
lacuisinedesam-sam03/12/2013 09:01
Délicieux cadeau gourmand.
Bienvenue
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metscraquants 09/12/2013 21:03
Carmencita 07/12/2013 23:34
Sweet Food 05/12/2013 09:03
Cindy 04/12/2013 10:06
Maelle 04/12/2013 07:51
floencuisine 04/12/2013 07:49
bistro de Jenna 04/12/2013 07:34
Letiss 03/12/2013 22:40
Mapopotte 03/12/2013 22:12
josephine 03/12/2013 21:55
Stéphaniegr 03/12/2013 21:48
Céline mon maraîcher à la casserole 03/12/2013 21:43
cuisinetcigares.com 03/12/2013 21:38
Miss Bretzel 03/12/2013 21:17
Aline - Rusticooking 03/12/2013 20:58
fanfan 03/12/2013 20:54
La serviette sur la table par Signé-Déco 03/12/2013 20:23
radis rose 03/12/2013 19:42
valou 03/12/2013 19:23
Rosenoisettes 03/12/2013 19:23
Mes inspirations culinaires 03/12/2013 19:03
Piroma 03/12/2013 18:53
BoopCook 03/12/2013 18:43
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Maiwenn 03/12/2013 17:33
noviceencuisine 03/12/2013 16:47
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gut 03/12/2013 10:59
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c-line 03/12/2013 09:44
choupette82 03/12/2013 09:37
Mely 03/12/2013 09:14
tout pour le ventre 03/12/2013 09:09
Mo 03/12/2013 09:08
lacuisinedesam-sam 03/12/2013 09:01