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Tablette de chocolat aux noix de pécan {cadeau gourmand}

3 Décembre 2013

Petites douceurs sucrées, confiserie, chocolat, cadeau gourmand, noix de pécan

Rédigé par sotis et publié depuis Overblog

Allez je continu mes petits essais de cadeaux gourmand avec des tablettes de chocolat maison. Premier essai aux noix de pécan.

J'ai trouver mon moule à tablette ici chez mon partenaire

et pour pas cher en plus comparé à certain que l'on trouve en magasin.

Tablette de chocolat aux noix de pécan {cadeau gourmand}

Pour 1 tablette

200g de chocolat noir à pâtisser

20g de noix de pécan

Coupez les noix de pécan en gros morceaux et disposez-les dans le moule à tablette.

Râpez le chocolat et faites en fondre les 2/3 dans un bol au bain mari. Surveillez la température à l'aide d'une sonde, lorsqu'elle atteind 50 à 55°C ôtez votre bol du bain mari, ajoutez le tiers de chocolat restant et laissez la température baissez jusqu'à 27°C. Pour allez plus vite vous pouvez placez votre bol avec le chocolat sur des glaçons ou de l'eau froide (un bain mari version froide en somme!!).

Quand vous atteignez les 27°C remettez le chocolat sur le bain mari chaud et laissez la température monter jusqu'à 33 °C.

versez le chocolat chaud sur les noix de pécan, remuez le moule pour bien répartir le chocolat dans les alvéoles du moule et laissez refroidir quelques heures.

Une fois que le chocolat a bien durcit démoulez-le, pour cela il faut légerement tirer sur les cotés du moule pour décoller le chocolat sur les cotés de la tablette, retournez le moule, tapotez lui les fesses et le reste vient tout seul.

Tablette de chocolat aux noix de pécan {cadeau gourmand}

Tablette de chocolat aux noix de pécan {cadeau gourmand}

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M

metscraquants

09/12/2013 21:03

<br /> J'adore !!! J'en veux bien un carré stp.<br />

C

Carmencita

07/12/2013 23:34

<br /> olala je mordrai à pleine dent dans ta tablette chocolat noir et noix de pécan j'adore bisous<br />

S

Sweet Food

05/12/2013 09:03

<br /> C'est canon!J'adore <br />

C

Cindy

04/12/2013 10:06

<br /> Quelle superbe idée ! En effet tu dois te régaler avec cette belle tablette, gourmande va !<br />

M

Maelle

04/12/2013 07:51

<br /> Miam ! voilà un cadeau tip top pour les fêtes et fait maison en plus ! <br /> <br /> <br /> Je craque totalement pour cette tablette 100% gourmande =) <br />

F

floencuisine

04/12/2013 07:49

<br /> belle tablette<br />

B

bistro de Jenna

04/12/2013 07:34

<br /> Je vois que NOEL se prepare aussi chez Toi ...<br /> <br /> <br /> Je te souhaite des bons préparatifs et bon mercredi <br /> <br /> <br /> Jenna<br />

L

Letiss

03/12/2013 22:40

<br /> très bonne idée!! c'est vrai que j'y pense jamais! on peut faire du chocolat à ce qu'on veut :p<br /> <br /> <br /> merci pour l'idée! c'est sympa pour les fêtes!<br /> <br /> <br /> gros bisous ma belle!<br />

M

Mapopotte

03/12/2013 22:12

<br /> un régal<br />

J

josephine

03/12/2013 21:55

<br /> je suis chocolat addict alors je trouve formidable se genre de cadeau !!:-) bisous<br />

S

Stéphaniegr

03/12/2013 21:48

<br /> Bien gourmand pour accompagner mon café !<br />

C

Céline mon maraîcher à la casserole

03/12/2013 21:43

<br /> Oh les gros morceaux de noix de pécan qui font trop envie!! <br />

C

cuisinetcigares.com

03/12/2013 21:38

<br /> Pas simple en effet le tempérage du chocolat noir mais tu as bien respecté le processus :)) Très gourmand avec ces noix de pécan ! Mmmmm ! <br /> <br /> <br /> <br />

M

Miss Bretzel

03/12/2013 21:17

<br /> Tu peux m'offrir ce genre de gourmandises quand tu veux!<br />

A

Aline - Rusticooking

03/12/2013 20:58

<br /> Gourmandise, gourmandise j'adoreeeeee!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée<br />

F

fanfan

03/12/2013 20:54

<br /> on a eu la même idée, j'en ai fait y'a 15 jours, mais moi c'était au chocolat au lait ;-)<br /> <br /> <br /> bisous<br />

L

La serviette sur la table par Signé-Déco

03/12/2013 20:23

<br /> Ta tablette est sublimement gourmande. Bravo pour ce partenariat. Bises<br />

R

radis rose

03/12/2013 19:42

<br /> ca me tente bien comme cadeau pour noël ^^<br />

V

valou

03/12/2013 19:23

<br /> Et bien c'est un bel essai cette tablette de chocolat, je me laisserai bien tenter....<br /> <br /> <br /> Bises.Valou.<br />

R

Rosenoisettes

03/12/2013 19:23

<br /> J'aimerais bien recevoir un telle cadeau... Yuuum

M

Mes inspirations culinaires

03/12/2013 19:03

<br /> un vrai delice et une excellente idee des tablettes de chocolat personnalisees fait maison :)<br /> <br /> <br /> bise ma belle<br />

P

Piroma

03/12/2013 18:53

<br /> Une tuerie cette tablette!!!!<br />

B

BoopCook

03/12/2013 18:43

<br /> trop gourmand ! ;P<br />

P

pequery françoise

03/12/2013 18:31

<br /> Une excellente idée qui va plaire !!!je note! merci!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée!<br />

M

Maiwenn

03/12/2013 17:33

<br /> J'adore les noix de pécan et le chocolat : je prends !<br />

N

noviceencuisine

03/12/2013 16:47

<br /> Un croc et on découvre la merveille ^^<br />

D

daly

03/12/2013 16:23

<br /> hum une belle gourmandise j'adore bisoussss<br />

G

gingembre & chocolat

03/12/2013 15:52

<br /> pour moi : ohhhhhh fallait pas ma gaëlle ah ah ah !!!!!<br /> <br /> <br /> gros bisous<br /> <br /> <br /> laurence<br />

I

Ingrid Lolibox

03/12/2013 15:47

<br /> waouhhh j'adore !!!<br /> <br /> <br /> Bizoux<br />

S

Sylvie et Marc

03/12/2013 15:09

<br /> C'est une superbe idée de faire une tarte au chocolat au noix de pécan. Bises. Sylvie.<br />

A

Aux Fourneaux

03/12/2013 14:45

<br /> Ah oui ! tu oses me mettre ca sous nez et à cette heure là, non mais oh !!! Tu es une sacrée gourmande toi aussi !!! Bisous<br />

B

Betty

03/12/2013 14:20

<br /> Gourmande ce cadeau^^<br />

S

sandra

03/12/2013 13:50

<br /> la pure gourmandise en effet!<br />

C

corinnette

03/12/2013 13:11

<br /> une très bonne idée<br /> <br /> <br /> je vais commencer les miennes bientôt<br />

P

Pounchki

03/12/2013 12:48

<br /> une idée bien gourmande :) bises et bon après-midi !<br />

V

virginie

03/12/2013 12:42

<br /> brillante idée<br />

L

la nonna

03/12/2013 12:01

<br /> un regal,miammm<br />

G

gut

03/12/2013 10:59

<br /> Ce n'est pas facile à faire je crois même lorsque l'on a le moule adéquat !! Travailler le chocolat n'est pas si simple car la température a une grande importance je crois. Tu t'es sacrément bien<br /> débrouillée ma Sotis ! le choix de noix de pécan c'est terriblement bon ! Gros bisous<br />

L

Lolo

03/12/2013 10:03

<br /> une super idée cadeau ! je t'en piquerai bien quelques carrés ! bises<br />

K

Kakou

03/12/2013 09:59

<br /> Tu m'étonnes que tu te régales !!! Bisous<br />

C

c-line

03/12/2013 09:44

<br /> Je croquerai bien dedans moi aussi :) Bisous ma belle<br />

C

choupette82

03/12/2013 09:37

<br /> Ho !!! trop bien cette tablette maison !bises<br />

M

Mely

03/12/2013 09:14

<br /> Ooooh ça a l'air TERRIBLE !! Tu m'as donné envie si tu savais !!!!<br /> <br /> <br /> Passe une bonne journée ! Bisous.<br />

T

tout pour le ventre

03/12/2013 09:09

<br /> Mmmm une tablette bien gourmande qui ferait une bonne idée à mettre sous le sapin le 25.<br />

M

Mo

03/12/2013 09:08

<br /> super ! c est vrai qu ils vendent ca une fortune ici !! oh que ca donne envie !<br />

L

lacuisinedesam-sam

03/12/2013 09:01

<br /> Délicieux cadeau gourmand.<br />

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
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