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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


tarte aux aubergines et noisettes

Publié par sotis sur 7 Novembre 2010, 18:06pm

Catégories : #Petits plats maison, #tartes salées, #aubergines, #noisette

Ingrédients:

Pour la pâte:

200g de farine,

100 de beurre,

50g d'eau.

Pour la garniture:

2 grosses aubergines,

3 gousses d'ail,

1 poignée de feuilles de basilic,

1 cuil à soupe de parmesan,

6 cuil à soupe d'huile d'olive.

 

 

 

tarte aux aubergines et noisettes

Préparez la pâte, pour cela faites fondre la beurre puis mélangez le à la farine et à l'eau, laissez reposez la pâte quelques instants avant de l'étaler et d'en garnir un plat à tarte, piquez la et enfournez 20 minutes à 200°C.

 

Épluchez et coupez les aubergines en dés, faites les cuire dans une poêle avec 6 cuil à soupe d'huile d'olive les gousses d'ail épluchées et hachées ainsi que le basilic.

étalez les aubergines sur la pâte à tarte puis ajoutez les noisettes concassées et le parmesan, passez au four 15 minutes à 200°C.

Servez avec une salade d'endives assaisonnée d'huile de noix.

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