Tarte briochée aux pommes

Publié par sotis sur 4 Novembre 2013, 08:15am

Catégories : #Desserts gourmands, #tarte, #brioches, #pommes, #gouter

Pour tout dire, au début j'avais l'idée de faire un mix entre la tarte au sucre et la tarte à la rhubarbe , mais voila le temps de m'y mettre il n'y avait plus de rhubarbe sur les étals, alors j'ai stocker l'idée dans un coin de ma tête et elle a repointer son nez quand je me suis mise à chercher comment cuisiner mes pommes et voila ce que ça donne:

Ingrédients:

250g de farine

70g de sucre en poudre

10g de levure fraiche

50ml de lait

2 oeufs

80g de beurre froid

1 pincée de sel

2cuil à soupe de crème liquide

3 pommes

1 cuil à soupe de jus de citron

Quelques noisettes de beurre

Faites tiédir le lait et diluez-y la levure fraiche.

Dans un saladier versez la farine, 20g de sucre, le sel, les oeufs et la levure delayée dans le lait. Mélangez et pétrissez cette pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle des parois du saladier. Incorporez le beurre froid morceaux par morceaux. Quand la pâte est homogène et élastique, formez une boule et laissez-la reposer 1h30 à 2h dans un endroit chaud (22°C) elle doit alors doubler de volume.

Une fois ce temps de pousse écoulé dégasez la pâte en la pétrissant légèrement puis étalez-la, formez un boudin sur la bord de la pâte et laissez-la de nouveau reposez pendant 30 minutes.

Pendant ce temps épluchez les pommes et coupez-les en morceaux, faites-les légèrement cuire à feu moyen pendant 5 minutes avec 1 cuillère à soupe de jus de citron et 1 cuillère à soupe de sucre en poudre.

Faites préchauffez le four à 200°C.

Badigeonnez la pâte de crème liquide, répartissez quelques noisettes de beurre par dessus et enfin ajoutez les morceaux de pommes, saupoudrez le reste du sucre et enfournez à 200°C pendant 15 minutes

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Commenter cet article

Pépite 08/11/2013 17:46

Cette tarte briochée aux pommes est une excellente idée, ça change de la tarte au sucre ;)

Aux Fourneaux 05/11/2013 14:59

Une bonne idée cette version de tarte !!! Tu as du drolement te régaler :)

sotis 05/11/2013 16:28

oh oui alors!!! gros bisous

corinnette 05/11/2013 06:34

c'est une super idée

Christelle Voyage-Culinaire 05/11/2013 00:06

Je t'en prends volontiers une part ^ ^ Bisous

Cindy 04/11/2013 23:10

Très sympa cette idée, c'est une tarte bien gourmande !

cuisinetcigares.com 04/11/2013 22:35

Eh bien çà donne une belle idée ... oui la tarte briochée est une version de tarte délicieuse qui se dévore !!! j'en sais quelquechose ... j'en ai réalisé plusieurs aux nectarines et quetsches
... trop bonnnn !!!

Bises ma gourmande !

Sandy

sotis 05/11/2013 16:29

moi gourmande ??? non à peine!!!

chouchie 04/11/2013 22:28

Hummmmtiède avec une bonne boule de glace à la vanille, je craque complètement . J'espère qu'il en reste ma Gaelle . Gros bisous

sotis 05/11/2013 16:31

tu imagine bien que je t'ai gardé une part, ok pour la boule de vanille mais tu pousse une peu la gourmandise là!!!! gfros bisous ma chouchie

Carmencita 04/11/2013 22:02

Avec la pâte briochée ça doit être trop bon, tu es trop gentille Gaelle de m'avoir coupée une tranche, je l'accepte avec grand plaisir, bisoussssss

sotis 05/11/2013 16:31

je te l'offre avec plaisir!!! gros bisous

petite cuillère 04/11/2013 21:54

J'en réserve deux parts pour demain matin ^_^

sotis 05/11/2013 16:31

pas de problème!!! bisous

Fourchette 04/11/2013 20:58

une bonne idée cette tarte...

Mapopotte 04/11/2013 20:55

qu'elle est belle

gingembre & chocolat 04/11/2013 20:41

hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm je t'en pique une part et perso je fini en nappant avec une crème caramel beurre salé ouaihhhhhhhhhhh ça le fait !!!!!!!!! hummmmm !!!!!!!

gros bisous

laurence

sotis 05/11/2013 16:32

oh la gourmande!!! gros bisous

Letiss 04/11/2013 20:23

hmm ! tu as vraiment du te régaler avec cette tarte! miam :)

belle soirée ma belle, bisous!

sotis 05/11/2013 16:32

oh que oui elle est bien gourmande!!! bisous ma belle

nani's kitchen 04/11/2013 20:05

voilà une tarte très gourmande ! bisous

Doria 04/11/2013 19:58

Une part serait avec un grand plaisir !

Je te souhaite une belle soirée en ce lundi,

Bisous, Doria

sotis 05/11/2013 16:32

je te l'envois de suite!!! bisous

Céline mon maraîcher à la casserole 04/11/2013 18:53

Une bonne pâte briochée, voilà qui réchauffe la soiirée!

Delphine (geek) 04/11/2013 18:43

Oh j'adore l'idée, ça doit être délicieux. Je la met de côté, c'est tellement original :)

gut 04/11/2013 18:41

Hello ma Sotis !! je voici revenue sur la blog après cette pause due aux vcances de mes petites filles ! je suis ravie de te retrouver toi et tes succulentes recettes ! tu as réalisé cette belle
tarte aux pommes pour m'accueillir ? c'est gentil je raffole des pommes cuites !! elle est super ta tarte !! tout comme ton pain à l'ail et huile d'olive ! miammm ! Bonne soirée ma Sotis à
bientôt Bisous

sotis 05/11/2013 16:33

je savais que tu passerais par la au retour des vacances!!!! gros bisous ma belle

La serviette sur la table par Signé-Déco 04/11/2013 18:11

Au visuel la pâte à l'air bien moelleuse. Miam!!! Belle semaine à toi

Made in Cooking 04/11/2013 16:18

Coucou ma belle,

Tout va bien, merci à toi pour tes adorables messages. Moi je craque complétement sur ta tarte briochée. Elle est splendides! Tes photos sont vraiment superbes! ;)

sotis 05/11/2013 16:35

merci ma belle, contente que tu aille bien et ta puce aussi, ce week end j'ai vu ma niece qui vient d'avoir 1 mois c'est fou ce qu'elle a changer depuis sa naissance j'imagine que ça te fait le
même effet!!! gros bisous ma belle porte toi bien

Oum Zayneb 04/11/2013 15:50

très original ! jolie tarte brioché

floencuisine 04/11/2013 15:40

une gourmandise qui se laisse devorer

c-line 04/11/2013 15:37

J'en ai déjà fait aussi et c'est un vrai délice, miam!! Je t'ai tagué bisous ma belle :)

sotis 05/11/2013 16:56

merci pour le tag réponse jeudi!!! gros bisous

daly 04/11/2013 15:25

hum tres gourmand pour le gouter si je pouvais venir je viendrais bisoussss

Hind 04/11/2013 14:17

j'adore ce concept de tarte brioché.

Bisou

sorawel 04/11/2013 14:10

mmmhh moi des qu il y a des pommes cuites je suis la!!! j arriiiive!! lol! gros bisous

sotis 05/11/2013 16:56

je t'en sers une part?? gros bisous

Line 04/11/2013 14:02

Cela se mange tout seul....

Kakou 04/11/2013 13:47

Délicieusement tentante ta tarte briochée ! bisous

margot zhang 04/11/2013 13:24

Une bonne tarte de saison, ça me tente ! Bises

Piroma 04/11/2013 13:13

Top cette idée!!!La tarte au sucre est ma tarte préférée, et j'adore les desserts aux pommes, alors là c'est les deux en un! Bizz

sotis 05/11/2013 16:55

pareil pour la tarte au sucre, j'adore ça!!! gros bisous

Gabie 04/11/2013 13:10

Mmmh elle est superbe !

les-voyages-de-gridelle 04/11/2013 13:06

ben t'as eu raison de stocker ton idée!!! hi!hi! moi aussi je la stocke!!!

Cook-with-love 04/11/2013 11:22

Ca doit être bon la pâte briochée !

Bise

Le Ballet Des Gourmets 04/11/2013 11:19

Quelle délice ça devait être! Ta pâte est superbe avec ses airs de pâte à pizza... ça donne envie d'y goûter.

Bonne journée!

Le Ballet Des Gourmets

Maryse & Cocotte 04/11/2013 11:07

une très très bonne idée cette tarte briochée aux pommes !

cuisine et partage 04/11/2013 10:14

jamais fait avec la pâte briochée , elle est bien appétissante, à tester:-) bisous et très belle semaine, christine!

sotis 05/11/2013 16:54

essaye c'est délicieux!!! bisous

Ingrid lolibox 04/11/2013 09:52

Ahhh mais c'est super original !!!

Bizoux

tout pour le ventre 04/11/2013 09:49

Encore une belle idée avec des pommes. C'est chouette , tu trouves vraiment plein de bonnes recettes pour utiliser tout ton stock de pommes !

sotis 05/11/2013 16:54

merci, j'en vien à bout il ne m'en reste plus que quelques unes !!! gros bisous

lolo 04/11/2013 09:45

Hummm quelle doit être bonne cette tarte avec cette pâte briochée ! Bonne journée !

Joséphine 04/11/2013 08:38

Tu enchantes mon petit déjeuner avec ta belle tarte ! Bisous

sotis 05/11/2013 16:54

tu m'en vois ravie!!! gros bisous

la gourmandise est un joli défaut