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J’avais déjà fait cette délicieuse tarte tatin aux poivrons et aubergines, cette fois j’y ais apporté une petite amélioration !!!
Ingrédients
1 fond de tarte
2 poivrons rouges
2 aubergines
100g de fromage de chèvre type saint maure
4 branches de thym
Lavez et coupez les légumes en morceaux et faites les cuire à la poêle avec un peu d’huile d’olive, ajoutez le thym en ayant pris soin d’égrenez les feuilles.
Quand les légumes sont cuits versez-les dans un moule à manquer.
Coupez le fromage de chèvre en tranches, disposez-les sur les légumes et enfin recouvrez tout ça avec la pate à tarte.
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