Tomates séchées dans l'huile {Semaine spéciale tomate #1 }

Publié par sotis sur 21 Octobre 2013, 07:15am

Catégories : #A toutes les sauces..., #antipasti, #tomates, #à l'huile, #tomates séchées

Comme je vous le disais la semaine dernière, je suis revenue de vacances avec plein de tomates rouges et verte. Cette semaine sera donc une semaine spécial tomates rouges ou verte en sauces, en chutney en tartinade et autres.

Et je commence par une recette de tomates séchées conservées dans l'huile, qui sera bien utile en hiver pour mettre un peu de soleil dans nos plats.

Tomates séchées dans l'huile {Semaine spéciale tomate #1 }

Ingrédients

500g de tomates

1 grosse gousse d'ail

2 branches de sarriette

750ml d'huile d'olive

1 cuil à soupe de vinaigre de vin

Préchauffez le four à 120°C.

Lavez les tomates et essuyez-les bien. Coupez les en tranches fines et otez les pépins.

Déposez les morceaux de tomates sur une plaque de four, parsemez-les avec les feuilles de sariettes et l'ail émancée.

Passez-les au four à 120°C en position gril et laissez-les 1h30.

Retirez les tomates du four, laissez-les refroidir avant de les mettres dans un bocal propre et sec avec les morceaux d'ail et de sariette. Ajoutez le vinaigre et l'huile, les tomates doivent etre completement recouvertent d'huile, rajoutez-en si c'est nécéssaire.

vous pouvez ainsi conserver les tomates séchées pendant plusieurs mois. Une fois le bocal ouvert gardez-le au frais.

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Aurore 27/10/2013 14:51

Je vois que toi aussi tu as pu t'éclater avectoutes ces tomates! On m'en a ramené pas mal ausi le mois dernier. Je ne sais combien de recettes j'ai du trouver et faire! Heureusement que c'est bon
ces tomates ^^

Je viens de parcourir toutes tes recettes et ça me plaît beaucoup!

Bisous.

Mo 23/10/2013 08:20

oh mais quelle bonne idée ! je viens justement d en manger 3 tonnes hier soir en me disant qu'il fallait que je trouve un moyen de stocker pour l'hiver !!! je n ai même pas pensé que je pouvais
les faires moi même !!!! Merci !

gingembre & chocolat 22/10/2013 18:20

ça j'en ai fait une fois et pas du tout comme ça, la sariette dedans j'adore, je note car j'aime beaucoup et en plus dans le commerce c'est hyper cher et pas top :)

bisous

laurence

Hélène 22/10/2013 16:41

Les bocaux ne passent pas l'hiver chez nous.

sotis 22/10/2013 16:53

chez moi non plus!!!!

Graziella 22/10/2013 11:40

C'est super bon fait maison, bravo! Et puis les photos sont vraiment belles, elles respirent la méditerranée :)

Bonne journée Sotis,

Graziella.

sotis 22/10/2013 11:51

merci graziella, c'est vrais que c'est bein meilleur fait maison, et comme tu dis ça apporte un peu du sud dans mes montagnes!!! bisous

Tchoup' 22/10/2013 10:56

Ca me donne très envie de tester!!!! Ta recette est simple et doit être délicieuse!!!! Bisous

Tambouille & délices 22/10/2013 08:46

J'adore les tomates séchées, j'ai tendance à en coller un peu partout Lol. Fais maison c'est bien meilleurs !

sotis 22/10/2013 11:37

c'est clair et surtout c'est moins cher!!! bonne journée

ratiba 21/10/2013 23:39

je doit en préparé merci pour le partage bisous

Bacchus 21/10/2013 22:49

J'adore.
Bon mardi

Cindy 21/10/2013 22:43

Super cette recette, c'est bien pratique de savoir les faire soi-même :) Merci !

sotis 22/10/2013 11:37

et puis c'est tellement simple!!! bisous

Fourchette 21/10/2013 21:52

trop bon les tomates séchées....

poupougnette 21/10/2013 21:25

tu vas pouvoir te régaler tout l'hiver, c'est génial!! ;)

bonne soirée. bisous

sotis 22/10/2013 11:38

elles ne tiendront pas tout l'hivers !! gros bisous

Sol Pâtisserie 21/10/2013 21:17

J'aime bien les tomates séchées, mais je n'ais jamais osé faire, les tiennes sont très bien réussies, bisous !!!

sotis 22/10/2013 11:38

merci, tu sais c'est vraiment très simple à faire alors n'hésite pas!!! bisous

Joséphine 21/10/2013 21:00

Tes tomates séchées sont magnifiques !

Mapopotte 21/10/2013 20:50

c'est sympa de le faire soi même

Aux délices du palais de Saléha 21/10/2013 20:48

Je prends note c'est succulent !! bises.

La serviette sur la table par Signé-Déco 21/10/2013 20:46

Super!!! je suis fan j'en mets partout. Oh je vais débarquer chez toi si tu continues :-) Bises

sotis 22/10/2013 11:39

pas de probleme je t'attend!!!! bisous

valou 21/10/2013 20:39

Je n'ai plus de tomates...sniffff.........

Bises.Valou.

sotis 22/10/2013 11:39

zut alors!!!! bisous

noviceencuisine 21/10/2013 20:36

J'adore les tomates ca me va bien je les aodre ^^

Oum Yacine 21/10/2013 20:31

très astucieux comme recette et une bonne idée de les mettres en bocal pour une meillieur concervation!

bonne soirée

cuisinetcigares.com 21/10/2013 20:30

Tôhhhh la chance que tu as !!! et de superbes photos ^^

bises et belle semaine à toi

Sandy

sotis 22/10/2013 11:40

merciiii!!! gros bisous a toi et bonne journée

corinnette 21/10/2013 20:04

c'est extra j'adore

Maiwenn 21/10/2013 19:52

Super sympa de le faire soir même quan don voit le prix que ça coûte en magasin ! bonne soirée, bises !

sotis 22/10/2013 11:40

c'est sur!!! bisous

Carmencita 21/10/2013 19:36

J'en ai fait une fois, peut être que si on m'en avait données comme toi j'en aurai peut être fait. Tu les as très bien réussies, et c'est sûr qu'elles doivent être bien meilleurs que celle
du commerce. Bisous

sotis 22/10/2013 11:41

c'est sur qu'elles sont meilleur parce que à la base les tomates qu'on m'a donné étaient bien gouteuses!!! gros bisous ma belle et bonne journée

mes inspirations culinaires 21/10/2013 18:55

j'adore la tomate sechee j'aime la rajouter ds les tartes avec des anchois mamamiyaaa :) ton bocal donne envie :)

grosse bise ma belle

sotis 22/10/2013 11:42

miam miam tu me fais envie!!! bisous

les-voyages-de-gridelle 21/10/2013 18:25

je les fais à peu près de la même façon et que c'est bon!!!

Manuella 21/10/2013 17:51

Ah ouais ca doit etre super bon !!!! J'adore les bocaux et ca c'est une très bonne idée :) Bizz

sotis 22/10/2013 11:52

c'est extra, j'aurai du en faire plus!!!! gros bisoooous

Christine 21/10/2013 17:17

Oh je n'an ai pas fait cette année

c'est si bon

bises

nani's kitchen 21/10/2013 17:07

mmm un délice ! je vais venir prendre des cours photos chez toi hihi bises

sotis 22/10/2013 11:53

c'est trop gentil, j'ai eu de la chance pour les photos le solail c'est dégagé juste a temps!!! bisous

Cécile 21/10/2013 16:19

C'est une super idée de les faire soi-même!

Line 21/10/2013 15:50

Elles sont réussis ces belles tomates ! Le soleil d'été nous manque déjà alors hop ! de beaux plats colorés !

bonne journée !

sotis 22/10/2013 11:53

ça nous aidera a tenir jusqu'au retour de l'été!!! bisous

Piroma 21/10/2013 14:08

C'est l'un de mes petits péchés mignons....Bisous

agnes 21/10/2013 13:50

j adore ...avec des tagliatelles après ..quel régal :)

sotis 22/10/2013 12:03

hummmmm!!!! bisous

Kakou 21/10/2013 13:08

Bonne idée de faire tes bocaux toi même c'est bien meilleur ! Bisous

sotis 22/10/2013 12:04

je confirme c'est extra!!! bisous

Céline mon maraîcher à la casserole 21/10/2013 12:14

J'adore les tomates séchées. J'avais pris la décision d'en faire cette année mais je me suis faite rattrapée par le temps. Tes photos sont bien jolies et font envie!!

Pounchki 21/10/2013 10:09

simple à faire, je note l'idée pour l'année prochaine :) bisous et bon début de semaine !

Neaira 21/10/2013 09:52

le vinaigre c'est juste pour le goût ou il a une utilité de conservation ?

(pour cette année c'est un peu trop tard mais je note les astuces pour l'année prochaine ^^ )

sotis 22/10/2013 12:04

non c'est pour la conservation!!! gros bisous

Valérie / Framboises et bergamote 21/10/2013 09:21

J'avais tenté une fois et cela avait été un petit échec.

Je crois que je vais essayer ta recette.

J'attends tes prochaines recettes de tomates !

Bises et très belle journée

sotis 22/10/2013 12:05

rééssaye c'est tout simple a faire!!! bisous

unepouledansmacuisine 21/10/2013 08:44

J'aime bien les tomates sechées.
Je les achète toujours alors que c'est tellement facile de les préparer soi même.
Alors ces vacances, c'était bien?
Gros bisous

sotis 22/10/2013 12:06

les vacances c'était super a part le temps mais comme j'avais juste prévu de ma reposer ça ne m'a pas trop génée, le retour par contre c'est dur mais bon quand faut y aller....!!! gros bisous et
bonne journée à toi

Maryse & Cocotte 21/10/2013 08:35

c'est une très très bonne idée ! en plus vu le prix à laquelle ils les vendent en magasin ... autant les faire soi-même !! merci du partage !

sotis 22/10/2013 12:06

c'est clair en plus c'est si facile!!! bisous

Ingrid Lolibox 21/10/2013 08:19

Un de mes péchés mignon.

Bizoux

la gourmandise est un joli défaut