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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Une ratatouille pleine de souvenirs

Publié par sotis sur 10 Juin 2013, 07:26am

Catégories : #Petits plats maison, #légumes, #tomates, #aubergines, #courgettes, #poivrons, #thym

La ratatouille c'est une recette assez courante, elle apporte toutes les saveur du sud dans l'assiette, mais j'avoue que enfant je n'appréciait pas la ratatouille, comme tout le gosses je préférais les frites (plat traditionnel du samedi encore aujourd'hui!!)

Mais il y avait dans ma famille deux personnes qui me la faisait apprécier (désolée ma petite maman mais  tu n'en fait pas partie!): ma grand tante Madeleine chez qui nous allions passez quelque jours de vacances dans le sud, elle coupait les légumes en tout petits cubes ce qui les rendait très fondant.  L'autre personne c'est mon Papy qui vivait dans le Vaucluse lui, en gourmand malin, il ajoutait des morceaux de chipolatas et bien sur les enfants ne pouvaient qu'adorer!!!

Voila comment est née cette ratatouille qui sent bon la provence et les souvenirs d'enfance!!

 

Une ratatouille pleine de souvenirs

 

Pour 6 personnes

2 aubergines

2 courgettes

2 poivrons rouges

2 tomates coeur de boeuf de bonne taille

quelques brins de thym, de romarin

4 chipolatas nature ou aux herbes

 

Lavez les légumes, coupez les aubergines, les courgettes et les poivrons en petits dès. Dans une grande sauteuse, faites chauffez un bon filet d'huile d'olive et faites cuire les légumes avec les herbes à feu moyen et  à couvert pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.

Au bout de 30 minutes ajoutez les tomates coupées elles aussi en petits dès et les chipolatas coupées en morceaux. Couvrez de nouveaux et continuez la cuisson pendant encore 15 minutes.

Une ratatouille pleine de souvenirs
Une ratatouille pleine de souvenirs
Commenter cet article

Françoise 12/06/2013 21:56


Tu as bien raison : il y a presque autant de recettes de ratatouille que de cuisinières... Moi aussi j'ai les souvenirs de celles des différentes personnes de ma famille en Provence et la
meilleure était aussi celle de mon papy mais il ne mettait pas de saucisees... j'aurais bien aimé aussi ! Bises, Françoise

Dine avec Sandrine 11/06/2013 20:38


Rien que parce que ta ratatouille est emplie de souvenirs, je sais qu'elle est bonne et extra! Nostalgie quand tu nous tiens, c'est terrible et tellement bon.


Bises, Dine avec Sandrine

agnes 11/06/2013 14:19


ah oui c'est original avec des chipos...ça ne peut être que bon ..ma tante elle ,ajoute des petits lardons..à chacun sa méthode...sa recette mais que c est bon la ratatouille !!!!

noviceencuisine 11/06/2013 11:07


Pauvre petite maman lol tu m'as fait sourire ton commentaire!


sinon elle est extra ta ratatouille,  deguster sans fin!


ps: désolé j'ai toujours pas répondu à ton mail, j'arrive à rien mais là je remonte il y a des jours comme ca!

sotis 12/06/2013 17:42



je suis sure quelle me pardonne et puis elle était fan de la ratatouille de sa tante!!! pour le reste t'en fait pas je connais ça de temps en temps faut lever le pied et s'occuper un peu de
soi!!! gros bisous et à +



daly 10/06/2013 21:55


tres appetissante ta ratatouille bisoussss

Letiss 10/06/2013 21:13


de très jolies souvenirs cette ratatouille :). Elle doit être délicieux!


gros bisous & belle soirée!

Lisa 10/06/2013 21:08


Effectivement cette ratatouille me fait bien envie!! Je crois qu'à ta place, moi aussi j'aurais adoré cette version qui apporte de l'originalité à cette recette classique, j'aime beaucoup! C'est
très savoureux et gourmand! Bisous

Manuella 10/06/2013 20:41


Une délicieuse ratatouille pleine de saveurs ! Tes photos sont très jolies, ca donne envie :) bises

Miamana 10/06/2013 18:59


Elle semble absolument divine ta ratatouille!

sotis 10/06/2013 20:09



elle est fondante à souhait!!! bisous



les-voyages-de-gridelle 10/06/2013 18:37


chez moi aussi la ratatouille c'est un plat plein de souvenirs!

sotis 10/06/2013 20:09



ça leur donne encore plus de gout!!!! bisous



Valou 10/06/2013 18:37


C'est une super idée de mettre des chipolatas....


Bises.Valou.

assia 10/06/2013 18:06


Humm avec un pain maison c'est le top miam:)Bisous

sotis 10/06/2013 20:09



humm bonne idée!! bisous



gut 10/06/2013 16:18


Tu vois j'espère que mes petits enfants garderont comme toi un souvenir culinaire de leur Gut !! J'essaye de faire tout pour cela et j'adore les voir manger lorsqu'elles sont là mes petites
filles !


Tu dois manger ce plat de ratatouille avec bonheur, déjà parce qu'il a l'air délicieux et de plus parce que c'est ton pay qui te la faisait avec amour !! Merci Sotis ! merci Papy !!

sotis 10/06/2013 20:12



je suis sûre qu'elles auront plein de bon souvenirs de cuisine avec leur grand mère préférée :))


et puis c'est quand on devient adulte que ces souvenir là remontent à la surface et ça fait du bien!!! bonne soirée ma gut et gros bisous



Christine 10/06/2013 15:54


Et ici il ne me manque plus que le soleil et ce serait parfait


bonne semaine

sotis 10/06/2013 20:13



ce petit coquin nous fait mariner!!! bisous



Mapopotte 10/06/2013 12:31


une ratatouille pleine de souvenirs .... ça donne envie !!


j'aime bien l'idée des chipos, ça change !

Piroma 10/06/2013 10:10


Toute ma tribu adore la ratatouille, et la tienne me plait bcp. Bizz

sotis 10/06/2013 20:13



merci!!! gros bisous et bonne soirée



Sophie de la maison Joséphine 10/06/2013 09:37


La ratatouille, c'est signe que l'été approche !

sotis 10/06/2013 20:13



il va bien finir par arriver un jour celui là!!! bisous



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