la gourmandise est un joli défaut

Verrine de fraises au mascarpone

Publié par sotis sur 6 Mars 2011, 19:00pm

Catégories : #Desserts gourmands, #verrines, #fraises, #mascarpone

Premieres fraises de l 'année, je craque! Elles viennent du maroc et sont un peu dures l'idéal pour les faire cuire.

 

Ingrédients pour 4 verrines:

500g de fraises

2 cuil à soupe de jus de citron

2 cuil à soupe de sucre en poudre

130g de mascarpone

75g de crème liquide légère

2 cuil à soupe de sucre en poudre

3 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger.

 

Faites compoter les fraises: laver et coupez les fraises, faites les cuire dans une casserole avec le sucre et le jus de citron à feu doux pendant 5 à 7 minutes. Elles doivent rendre du jus mais rester fermes.

 

Dans un saladier, mélangez au fouet le mascarpone,la crème, le sucre et l'eau de fleur d'oranger. Répartissez ce mélange dans des verrines.

 

placer les verrines et la compotée de fraise au réfrigérateur pendant au moins deux heures.

Au moment de servir nappez le mascarpone avec la compotée de fraise et dégustez.

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