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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Verrines fraise-pistache et chocolat blanc

Publié par sotis sur 26 Mai 2010, 15:38pm

Catégories : #Desserts gourmands, #verrines, #mousses, #chocolat blanc, #fraises, #pistache

Pour deux verrines:

100g de chocolat blanc spécial pâtisserie,

2 jaunes d'oeufs,

4 blancs d'oeufs,

150 de fraises bien mures,

2 cuil à café de pistaches décortiquée non salées et non grillées.

 

préparez une mousse au chocolat blanc: Montez les blancs en neige pas trop ferme la mousse sera plus fondante. Faites fondre le chocolat au bain marie puis mélangez lui les jaunes d'oeufs afin d'obtenir un mélange bien lisse.

Incorporez les blancs en deux ou trois fois en mélangeant doucement. Garnissez les verrines et réserver au froid pendant 4-5 heures.

 

Mixez les fraises et les pistaches pour obtenir une purée gardez, au moment de servir repatissez la purée de fraise sur la mousse de chocolat blanc.

 

Verrines fraise-pistache et chocolat blanc
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