la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!

Filet mignon en croute aux marrons et fruits sec J'adore les viandes en croûte, quand j'en fais j'en profite toujours pour y ajouter une farce qui va parfumer ma viande pendant la cuisson et puis j'avoue, la pâte feuilletée un peu imbibée de sauce, j'adore!!! J'ai donc agrémenté mon filet mignon d'une... Lire la suite

Ravioles aux marrons et céleris et leur crème aux morilles Pour commencer le repas de noël je vous propose des ravioles garnies d'une farce composée de marrons, de céleris et de noisettes et accompagnées d'une crème aux morilles et au gorgonzola, un joli mélange de saveurs pour lancer les réjouissances!!! Pour... Lire la suite

Panna cotta aux marrons à l'huile de truffe Allez c'est partit pour les préparatifs gourmands de noël, je commence donc cette semaine autours des marrons et des châtaignes par des verrines apéritives composées d'une panna cotta aux marrons et à l'huile d'olive à la truffe et d'un topping à base... Lire la suite

Menu de noël semaine 1: Chaud les marrons Hello les gourmands, j'espère que vous allez bien et que vous êtes prêt pour 1 mois de recettes festives, caloriques et gourmandes, je vous préviens tout de suite pour les soupes et les compotes il faudra revenir en Janvier parce qu'en Décembre on oubli... Lire la suite

et si on préparait noël.... 2020 n'aura décidément pas été une année comme les autres, qui aurait pu croire que de nos jours avec notre technologie hyper développée, un petit virus microscopique mettrait l'humanité à genoux. Il va sans dire de les fêtes de fin d'année seront particulières... Lire la suite

Flan aux blettes et saumon fumé Après avoir fais mes gratins de blettes à la moutarde il me restait des feuilles, elle ont fini dans un flan avec des tranches de saumon fumé et de la feta qui traînaient par là, voila!! Pour 4 personnes 3 œufs 250ml de crème liquide 5 feuilles de blette... Lire la suite

Chutney de mangue au poivre de Madagascard Un petit chutney exotique pour accompagner le foie gras... Pour 1 pot de chutney 250g de chair de mangue 1 grosse échalote 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1 cuil à café de miel 1 cuil à café de vanille liquide poivre de Madagascar 50g de sucre 70ml vinaigre... Lire la suite

Tarte tatin aux pommes saveur spéculoos J'adore la tatin aux pommes, c'est bien simple dès que j'ai quelques pommes qui commencent à un peu trop traîner dans ma corbeille à fruits, je fais une tarte tatin. Cette fois j'avais envie d'ajouter des épices à ma tarte, de la cannelle bien sur mais... Lire la suite

Cake au pesto rosso, olive et feta En ce moment j'essaye de vider au maximum mes placards. Vous savez ce que c'est, on achète, on range...et on oublie, du coup on se retrouve avec des placards qui débordent sans savoir ce qu'on a réellement dedans. C'est là que commence la traditionnelle... Lire la suite

Tarte aux pommes alsacienne Tout les ans j'achète 1 cageot de pommes à l'association de parents d'élèves de l'école de mes nièces. L'argent récolté leur permet de financer des activités et des voyages scolaires. Cette année encore je vais me faire une cure de pommes, à croquer,... Lire la suite

Cupcakes aux asperges

y a quelques semaines j'ai été contactée par le site de vente en ligne Cuisine addict pour me proposer de participer à un challenge entre gourmands. Le principe est de s'engager pour trois mois et de proposer chaque mois une recette sur un thème imposé...

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Carrés crousti-moelleux aux fraises et amande

L'année dernière en fin de saison j'avais trouvé des caisses de 2 ou 3kg de fraises à un prix très avantageux et en plus les fraises étaient gouteuses alors forcement j'en ai ramené un chez moi!! Je me suis alors lancer dans la confection de confiture,...

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Vous avez craqué... avril 2017

Voici venu le temps de l'ile aux enfants... heu non pardon de la mise à l'honneur. C'est rien juste le petit craquage du dimanche ou plutôt du vendredi soir, oui parce que faut pas rêver mais me lever à 6h du mat un dimanche tout ça pour rédiger un article...

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Cake au citron à la ricotta et aux amandes

Quand je sors du boulot je passe devant un étalage de cakes aux citron qui me font trop envie alors j'ai fini par craquer et par en faire un selon mes envies, avec de la poudre d'amande, de la ricotta pour plus de légèreté et un glaçage au sirop de citron....

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Mini artichauts à l'huile

En faisant mes couses je suis tombée nez à nez avec de tout petits artichauts trop mimi, ils m'ont faits de l'œil et j'ai craqué pourtant je ne suis pas une grande fan de ces légumes. J'ai cherché comment les cuisiner et j'ai naturellement fait un tour...

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3 idées...de tartes aux fraises

Ah la tarte aux fraises, un grand classique mais un vrais bonheur qui annonce le retour des beaux jours alors aujourd'hui je vous propose 3 recette de tartes aux fraises. On commence par un grand classique tarte aux fraises à la crème pâtissière Beaucoup...

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Tarte au chocolat et aux fraises

Ma première tarte aux fraises de l'année je l'ai faite au chocolat. Ben oui c'était mon dessert de pâques. Un repas à l'improviste qui ne m'a pas laisser assez de temps pour faire un gros gâteau alors J'ai fais une tarte et comme les fraises commencent...

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Croquettes de chou-fleur à l'ail des ours

Ces croquettes sont nées d'un mélange de recettes vues par ci par là et entre autre celle qui a été le déclencheur la recette des quenelles au chou fleur de ma copinaute Gut. Ces croquettes sont multifonction, froides en apéro avec une petite mayo au...

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One pan cookie chocolat-myrtilles

Depuis le temps que je bave devant les recettes de cookies géant il était temps que je vous propose ma version et surtout que je m'en régale. J'ai finalement craqué après avoir vu celui publié par Del. Bien sur j'ai adapté sa recette à mes envies et j'ai...

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Tortilla au chorizo

Après avoir reçus les produits de mon nouveau partenaire Oliveras j'ai immédiatement mis mes neurones culinaire en marche et ils m'ont très vite soufflé l'idée de cette tortilla au chorizo, ça faisait une éternité que je n'en avais pas fait et les souvenir...

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