la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!

Crèmes brûlées à la bergamote C'est encore une histoire de bergamote et je crains bien que ce soit la dernière pour cette année, la saison se termine doucement. En cherchant des idées de recettes à base de bergamote, je suis tombée sur ces crèmes brûlées à la bergamote sur le joli... Lire la suite

Saucisson à cuire façon bourguignon Quand je suis tombée sur la recette de saucisson à cuire sauce vigneronne de ma copinaute Béa, j'ai tout de suite eu envie de la réaliser à mon tour, d'autant plus que j'avais un saucisson à cuire pistaché au congel qui attendait désespérément que je... Lire la suite

3 idées...pour déguster la bergamote Au fil des saisons il y a des rendez-vous que je ne raterais pour rien au monde, les bergamotes en font partie. Tout les ans entre décembre et février je guette leur apparition et j'en mets systématiquement 2 ou 3 dans mon panier même si je n'ai aucune... Lire la suite

Cookie balls chèvre sauge Ne me demandez pas pourquoi, mais j'avais envie de faire des cookies salés au fromage de chèvre. Ça arrive les envies fulgurantes, les petites idées qui jaillissent au hasard sans préméditation et qui sans qu'on s'y attende, deviennent une urgence absolue.... Lire la suite

Cake à la bergamote et noisettes Ce cake c'est un cake de tête de linotte. Pour arriver à cette jolie gourmandise j'ai utilisé 2 bergamotes que j'avais complètement oubliées au fond du frigo, un petit pot de crème épaisse que j'avais acheté pour une recette précise, mais impossible de... Lire la suite

Flan pâtissier au chocolat A l'automne dernier j'ai craqué pour le livre "Simplement Chocolat" de Frédéric Bau, Chef pâtissier de la maison Valrhonna. C'est pas ma faute il s'est pratiquement jeté sur moi, j'étais pas prête, j'ai cédée, je suis faible je sais, mais ça fais partie... Lire la suite

Salade de quinoa à l'orange et aux carottes Au départ je voulais faire une salade de millet aux oranges sanguine, mais j'avais plus de millet, que du quinoa et mes orange sanguines... n'en avaient que le nom. Alors j'ai fais une salade de quinoa aux carottes et à l'orange...orange!! Pour 2 à 3... Lire la suite

3 idées... de poulet aux agrumes Pfffff... dur de reprendre de rythme cette année!!! En général, j'ai toujours un peu de mal à reprendre le rythme du blog et de ma vie après les fêtes, mais cette année c'est encore pire. Il faut dire que tout à été un peu chamboulé depuis mars dernier.... Lire la suite

Piccata au citron et aux câpres En farfouillant sur Pinterest à la recherche...ben de rien en fait!!! Je suis tombée sur la recette de piccata de poulet au citron de Eda sur son blog "Un déjeuner de soleil" et 30 minutes plus tard j'étais en train de passer mes escalopes de poulet dans... Lire la suite

Moelleux chocolat blanc framboises Des petits muffins qui allient la douceur du chocolat blanc et l'acidité des framboises... Ingrédients 100g de chocolat blanc 3 œufs 80g de sucre 100g de farine 1/2 cuil à café de bicarbonate 50g de framboises surgelées 125g de ricotta 1 cuil à café d'extrait... Lire la suite

Pavlova poire chocolat

Ah ces pavlova elles me trottaient dans la tête depuis un sacré moment, au moins un an, peut être même deux. J'avais fais un premier essai mais le jus des poires avait fait fondre la meringue, alors cette fois j'ai fais attention à bien isoler les poires...

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Filet mignon champignon sauce tomate

Je ne savais pas comment cuisiner mon filet mignon, je savais juste que j'avais envie de changer des sauces à la crème. Alors comme toujours dans ces cas là, je laisse le placard m'inspirer. En tombant sur un pot de sauce tomates que j'avais reçu dans...

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Crumble de carottes et fenouil au cumin

Je cherchais que faire avec mes carottes quand je suis tombée sur cette recette de crumble de carotte et chorizo chez Lolo et sa tambouille. L'idée m'a immédiatement séduite et j'ai mitonné mon petit crumble en me laissant guider par le contenu de mon...

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Marbré chocolat gingembre cardamome

Et un nouveau cake pour le petit dej. J'avais envie de la douceur du chocolat et aussi d'un peu petit quelque chose en plus pour réveiller mes papilles. La cardamome c'est révélée l'alliée parfaite du chocolat, une petite touche de gingembre et mon marbré...

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Filet de dorade à la bergamote et au poivre

Quand je tombe sur des bergamotes, j'en mets systématiquement 2 ou 3 dans mon panier, même si sur le coup je ne sais pas quoi en faire. La plupart du temps je les cuisine en version sucrée, panna cotta, curd, cake...Cette fois j'ai eu envie de changer...

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Crêpes façon forêt noire

Je vous avais promis de la gourmandise ++ quand je vous ai présenté mes crêpes au chocolat et bien il est temps de mettre fin au suspense insoutenable. Vous pensiez que les crêpes au chocolat étaient le summum de la gourmandise??? Détrompez-vous, j'ai...

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Crêpes au chocolat

Ouf j'ai faillis être en retard pour la fête des crêpes!!!! Cette année j'ai décidé de pousser le bouchon niveau gourmandise en faisant des crêpes au chocolat... et comme ce n'était pas encore assez j'ai poussé le bouchon un peu plus loin. Mais... laissons...

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Cake miel, cannelle et noisettes

Un petit cake réconfortant pour démarrer la semaine... Ingrédients 3 œufs 100ml lait 75ml huile de noix 200g de farine 50g sucre 75g miel 1cuil à café rase de bicarbonate 1 cuil à café bombée de poudre de cannelle 75g noisettes Préchauffez le four à 190°C....

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Verrines de crème de marron

J'ai fais ces verrines pour finir une boite de crème de marrons. J'ai hésité entre deux finitions. A ma gauche, une compotée de poire et à ma droite une sauce au chocolat. Dilemme!!!! Impossible de choisir alors j'ai fais deux versions, chacune à son...

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Soupe de chou-fleur au sarrasin

Une petite soupe au grès de mes envies... Pour 4 personnes 200g de sarrasin 800g de chou fleur 300g de pommes de terre 2 oignons 1 litre d'eau bouillante 1 cuil à café de thym séché 5 baies de poivre long Faites infuser le thym et le poivre long dans...

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