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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Filet mignon en croute aux marrons et fruits sec Filet mignon en croute aux marrons et fruits sec J'adore les viandes en croûte, quand j'en fais j'en profite toujours pour y ajouter une farce qui va parfumer ma viande pendant la cuisson et puis j'avoue, la pâte feuilletée un peu imbibée de sauce, j'adore!!! J'ai donc agrémenté mon filet mignon d'une... Lire la suite
Ravioles aux marrons et céleris et leur crème aux morilles Ravioles aux marrons et céleris et leur crème aux morilles Pour commencer le repas de noël je vous propose des ravioles garnies d'une farce composée de marrons, de céleris et de noisettes et accompagnées d'une crème aux morilles et au gorgonzola, un joli mélange de saveurs pour lancer les réjouissances!!! Pour... Lire la suite
Panna cotta aux marrons à l'huile de truffe Panna cotta aux marrons à l'huile de truffe Allez c'est partit pour les préparatifs gourmands de noël, je commence donc cette semaine autours des marrons et des châtaignes par des verrines apéritives composées d'une panna cotta aux marrons et à l'huile d'olive à la truffe et d'un topping à base... Lire la suite
Menu de noël semaine 1: Chaud les marrons Menu de noël semaine 1: Chaud les marrons Hello les gourmands, j'espère que vous allez bien et que vous êtes prêt pour 1 mois de recettes festives, caloriques et gourmandes, je vous préviens tout de suite pour les soupes et les compotes il faudra revenir en Janvier parce qu'en Décembre on oubli... Lire la suite
et si on préparait noël.... et si on préparait noël.... 2020 n'aura décidément pas été une année comme les autres, qui aurait pu croire que de nos jours avec notre technologie hyper développée, un petit virus microscopique mettrait l'humanité à genoux. Il va sans dire de les fêtes de fin d'année seront particulières... Lire la suite
Flan aux blettes et saumon fumé Flan aux blettes et saumon fumé Après avoir fais mes gratins de blettes à la moutarde il me restait des feuilles, elle ont fini dans un flan avec des tranches de saumon fumé et de la feta qui traînaient par là, voila!! Pour 4 personnes 3 œufs 250ml de crème liquide 5 feuilles de blette... Lire la suite
Chutney de mangue au poivre de Madagascard Chutney de mangue au poivre de Madagascard Un petit chutney exotique pour accompagner le foie gras... Pour 1 pot de chutney 250g de chair de mangue 1 grosse échalote 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1 cuil à café de miel 1 cuil à café de vanille liquide poivre de Madagascar 50g de sucre 70ml vinaigre... Lire la suite
Tarte tatin aux pommes saveur spéculoos Tarte tatin aux pommes saveur spéculoos J'adore la tatin aux pommes, c'est bien simple dès que j'ai quelques pommes qui commencent à un peu trop traîner dans ma corbeille à fruits, je fais une tarte tatin. Cette fois j'avais envie d'ajouter des épices à ma tarte, de la cannelle bien sur mais... Lire la suite
Cake au pesto rosso, olive et feta Cake au pesto rosso, olive et feta En ce moment j'essaye de vider au maximum mes placards. Vous savez ce que c'est, on achète, on range...et on oublie, du coup on se retrouve avec des placards qui débordent sans savoir ce qu'on a réellement dedans. C'est là que commence la traditionnelle... Lire la suite
Tarte aux pommes alsacienne Tarte aux pommes alsacienne Tout les ans j'achète 1 cageot de pommes à l'association de parents d'élèves de l'école de mes nièces. L'argent récolté leur permet de financer des activités et des voyages scolaires. Cette année encore je vais me faire une cure de pommes, à croquer,... Lire la suite
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