Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
Voici venir le jeudi, l'heure de notre rendez-vous fromage et aujourd'hui c'est une recette qui me renvoie à mes jeunes années, mon premier boulot après mon diplôme, je l'avais eu grâce à une amie de ma mère. C'était dans un couvent de religieuses près...
Bon vous l'aurez remarqué, le Jeudi chez moi on parle fromage, le bon, qui pue, qui coule, le vieux bien goûtu, le doux pour les papilles délicates, le frais, l'artisanal.....bref le fromage du terroir avec une histoire, celui qui vous rend fier d'être...
Avant de commencer, petit contrôle de connaissance : Avec quel fromage fait-on la Tartiflette ???? ….. Et le premier qui me dit « du fromage à tartiflette » je le met au coin avec un bonnet d’âne !!! ... Réponse : Du Reblochon appelé aussi Reblo ou Rebloch...
Il y a quelque temps déjà, je vous avait révélé que le ma formation professionnelle et mon boulot tournaient autour du fromage et des produits laitiers, et que j'allais essayer de vous faire profiter de mes connaissances en la matière (au passage ça me...
Quand j'ai fais ma féta marinée aux tomates séchées-laurier et poivre vert, juste avant de partir en vacances, il me restait du fromage j'en ai donc profité pour faire un essai avec une marinade très différente à base d'épices, histoire de voir ce que...
Un incontournable de l'été c'est la Féta, idéale pour accompagner nes salade et nos apéros sur la terrasse ...ah je m'y vois déjà!!! Et c'est encore mieux quand elle est marinée dans de l'huile d'olive et aromatisée de différente sorte. Aujourd'hui je...
Que deviendrions-nous sans mascarpone, sûrement l'une des meilleur invention des Italiens!!! Aujourd'hui je vous propose de le faire maison, ça vous dit?? Mais avant de passer en cuisine un peu de culture : le mascarpone est né en Lombardie et était à...
Réaliser et poster cette recette me tenait particulièrement à coeur, parce que le fromage c'est mon métier, je vous raconterais tout ça bientôt. Je développerais aussi sous peu une nouvelle rubrique autour du fromage .... Je commence donc par une recette...
J'avais un Camembert un peu fait au frigo, je me suis dit que j'allais le faire pané pour voir et hier soir j'ai sortit mon camembert qui sentait bien bon, j'ai préparé ma chapelure dans une assiette creuse (4 cuil à soupe), j'ai sortit un bol pour y...
