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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Sirop de cerise

Publié par sotis sur 12 Juin 2018, 07:04am

Catégories : #A boire!!!!, #sirop, #cerises, #fait maison, #boissons fraiches

Je suis en vacances Nananananèèèèèèrrrreeee!!!!

Vous connaissez la chanson, moi je vais me reposer, profiter de la vie en attendant mon retour le blog tourne encore et j'en profite pour remonter d'anciennes recettes, histoire de leur donner une seconde chance!!

Il y a du thé glacé au frais, des douceurs sur la table du salon, installez vous confortablement mais faites attention a ne pas mettre de miettes sur le canapé!!!

Je vous dis à bientôt et surtout...restez gourmands!!!!

(recette publiée le 12/06/2014)

J'avais envie de faire du sirop de cerise, allez savoir pourquoi c'est la première idée qui m'est venue quand j'ai décidé qu'il était temps de finir les cerises du congélateur!! J'ai donc fouillé sur le net et je suis tombé sur plusieurs recettes a peu près similaires, j'ai choisi celle ci sur le blog "1,2,3,4 filles aux fourneaux" que j'ai découvert par la même occasion, ce qui m'a décidé, le jolie photo et le fait que le recette était tiré du livre "Le Larousse des desserts" de Pierre Hermé, avec lui je ne suis jamais déçue!!

Sirop de cerise

pour 1 bouteilles de 75 cl

500g de cerises (griottes pour moi)

sucre en poudre

 

 

Dénoyautez les cerises et réduisez-les en purée au mixeur.

Passer la purée dans un tamis très fin ou une passoire très fine et laissez-le fermenter 24 heures à température ambiante.

Filtrez et peser le jus de cerise (280g pour moi), versez-le dans une casserole et ajoutez-lui 1,5 kg de sucre par kilo de jus (soit 420g de sucre pour moi). Mélangez et portez à ébullition à 103°C (quand le sirop commence à faire des petites bulles)

Laissez cuire ainsi pendant 5 mn.

Versez le sirop de cerise dans la bouteilles, fermez-la et reservez au frais.

Conservez le sirop au frigo.

Vraiment très agréable et rafraichissant, avec ce bon gout naturel de cerise, un délice!!!

Sirop de cerise
Sirop de cerise

Bien sur pour éviter le gaspillage j'ai réutilisé le résidus du pressage des cerises pour faire....réponce demain!!!

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Commenter cet article
M
Bonsoir j'ai fait votre recette mais le fait de laisser macérer 24 h à température ambiante, mon sirop a macéré et avait un drôle de goût de rance. J'ai quand même poursuivi la recette et le goût rance malgré le sucre est restée. Je suis déçue, j'ai tout jeté. Désolé
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G
Il est top ton sirop maison, au moins il est naturel et on sait ce qu'il y a dedans
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G
quelle bonne idée! je vais peut être craquer tiens moi aussi!
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D
Extra j'adore
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G
J'adore tout simplement!
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M
Quelle belle et délicieuse idée !!
Bonnes vacances je te souhaite du repos et du beau temps !
A bientôt
Michèle
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M
Je n'ai jamais fait de sirop, le tien a une superbe couleur !
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V
Bonne idée ce sirop !!
Merci du partage
Bon après-midi
Bisous
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M
Bien de saison. Bisous
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M
ce doit être bon, mais les cerises sont encore chères...à moins d'avoir un cerisier et dans ce cas là on fonce !!!
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C
Sympa cette idée ,mais chez moi les cerises sont vite avalées par mon mari hi hi hi
Bises ...
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L
Un bon sirop qui donne envie. Bonnes fin de vacances.
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M
Bel idée
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M
Merci pour le clin d'oeil :-)
Bonne journée.
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L
Belle couleur ! Il est super ce sirop... j,en mettrais partout !
bises x
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M
Une bien jolie idée pour utiliser une partie des récoltes importantes de cette année...
http://petitesmarmites.com/
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D
hum j'ai soif ca rafraichit bien bisoussss
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T
Super idée. je n'aurais pas eu l'idée d'en faire. Ça me plait bcp
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J
Je ne pense jamais à faire du sirop! Tu as eu une belle idée avec la cerise!
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M
Très sympa cette idée de sirop! Bises
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L
Un délice ce sirop de cerises ! Bien frais Hum ! Bonne journée bises
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D
Oh le sirop maison, jamais fait, mais je devrais vraiment me lancer. A la cerise ca doit être tellement bon ^^
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S
essaye les sirop sdu commerce te semblront fade a coté!!! bisous
N
Je n'en ai encore jamais fait. Ce sirop semble délicieux.
J'en boirai avec plaisir.
A bientôt
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C
On t'arrête plus toi et tes cerises ! quel régal ^^ une petite paille et mon verre et j'arrive ! on s'installe sous un tilleul ? çà te dit ?
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S
quand je sui lancée on ne m'arrete pas commeça, ok j'arrive!! bisous
N
j'adore ! tes photos me donnent soif hihi bisous
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V
Très sympa ton sirop, j'ai tenté d'en faire un, il y a quelques jours mais cela n'a pas marché !!!!!!!
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F
Il doit être bon ton sirop et en plus c'est pas très commun !
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M
Très sympa ce sirop ! Bien de saison et sans doute délicieux !
Bisous, bonne soirée !
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C
Ça tombe à pic, je reçois bientôt 5 kilos de cerises !
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S
une petite merveille de sirop maison, là on veut bien que les enfants boivent du sirop
bizou
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L
J'y aurai bien gouté, il donne envie !!!!!!!
bizz
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C
Ton sirop donne envie !!
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I
Hummm ton sirop me fait très envie !!!
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C
voilà une belle idée
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C
Rhoo je suis fan je vais vite en faire!!! moi qui adore la cerise !!! hummm
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B
hummm délicieux !
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L
hyper rafraichissant, j en prend un verre
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P
Une bien bonne idée que ce sirop et certainement meilleur que celui du commerce :) bises et bonne soirée !
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S
c'est sur et sans rien de chmique!!! bisous
J
Quel délice ! Avec des glaçons et voici une belle recette pour le goûter sous le soleil ! Bisous
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T
l'année dernière, j'en ai fais aux mûres du jardin, un délice !!
bises
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G
Hummm ! avec une eau gazeuse j'adorerai ! les enfants aussi je pense, ça change de la grenadine ! Encore une belle idée ! bisous
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S
et en plus c'est entierement naturel!!! gros bisous
A
J'ai envie d'un verre de ton sirop avec cette chaleur !!!!!!!!!!!!!
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K
Je dirais pas non pour un petit verre bien frais !! Bisous
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S
je t'apporte ça tout de suite!!! bisous
V
J'ai découvert le sirop maison récemment avec le sirop de rhubarbe, et j'aime beaucoup l'idée !!
En plus rafraichissement pour les 38° qu'il fait chez moi, c'est parfait ...
Bisousss
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S
ben justement ton sirop sera chez moi lundi prochain!!! gros bisous
P
bonne idée, bisous
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N
ta premiere idée était au top je t'assure!
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L
sympa ce sirop!
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A
Super idée ce sirop !!! J'ai jamais tenté à la cerise, ca doit etre hyper bon.
Bisous
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S
un régal!!! bisous
S
Génial du sirop de cerise maison ! avec ces fortes températures le top !
Bonne journée ma belle, ici il fait déjà 29° de bon matin... bisous bisous
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M
Oh il a l'air délicieux ce sirop de cerises !!
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S
il est vraiment délicieux!!! bisous

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