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18 Décembre 2014
En grande adepte du fait maison je ne pouvais pas passer à coter de la fabrication de mon propre vinaigre de fruits. J’avais fais l'expérience du vinaigre de miel l'année dernière dont j'avais offert un échantillon dans mes cadeaux gourmands de noël et ce fut un vrais régal dans les salades. Alors pourquoi pas récidiver avec un vinaigre de framboise homme made joliment coloré et délicieusement parfumé.
Pour 500ml de vinaigre de framboise
400ml de vinaigre de cidre
200g de framboises surgelées
Dans une casserole, portez à ébullition 100ml de vinaigre avec les framboises et laisser cuire 3-4 minutes. Ecrasez les framboises à la fourchette, ajoutez le reste de vinaigre et versez le tout dans un bocal, fermez et laissez macérer 15 jours à l’abri de la lumière.
Au bout de ce laps de temps mixez et filtrez la préparation et mettez-la en bouteille, une belle étiquette et voila un cadeau sympa à offrir aux cuisinières et cuisiniers autour de vous
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