16 Mai 2015
Première confiture de la saison, j'ai choisi la framboise. J'étais partie sur une autre recette et finalement en faisant mes courses j'ai changé mes plans pour la grenade, un fruit que je ne connais pas bien et que j'ai envie de découvrir. Vous voulez que je vous dise tout, je ne suis pas déçue du résultat j'ai obtenue une confiture-gelé délicieuse, le gout de la grenade se marie parfaitement à celui de la framboise, sur une bonne brioche maison c'est un plaisir au petit matin.
Pour 250g de confiture
1 grenade=130g de jus
150g de framboises
180g de sucre
3 cuil à soupe de jus de citron
1 cuil à café d’agar-agar
Coupez la grenade en deux, récupérez les graines dans une passoire placée au dessus d'un saladier, prenez soin d'éliminez les morceaux de peau jaune. Mixez les graines avec le jus recueillis dans le saladier et filtrez en essorant le plus possible les graines pour obtenir un jus (130g).
Dans une casserole versez le jus de grenade, les framboises, le sucre et le jus de citron. Faites cuire à feu moyen pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
A la fin de la cuisson ajoutez l’agar-agar, mélangez bien et versez le tout dans un pot propre et sec.