Duo de sirop de fraise {+étiquettes à télécharger}

Cette fois c'est  Sarah qui a été désignée comme marraine pour le thème Recette autour d'un ingrédient et elle à choisi un ingrédient de saison: La Fraise.

Je rappel le principe de ce rendez: Le jeu Recette autour d’un ingrédient, créé par les deux blogueuses Soulef du blog Amour de cuisine et Samar du blog Mes inspirations culinaires, est fait juste pour le plaisir de partager des recettes dans une ambiance bon enfant. Chaque mois est désigné par la marraine un ingrédient de cuisine qui servira de base à la recette présentée par chaque participant(e)s.

J'avais plusieurs idées finalement j'ai choisi de faire du sirop maison et comme il faut toujours que j'ajoute un peu truc en plus à mes recettes j'ai opté pour un sirop de fraise nature et un autre avec une petite touche de basilic, il faut dire que j'affectionne particulièrement ce mélange de saveur.

J'ai cherché une recette, j'en ai trouvé plusieurs et j'ai fais ma petite sauce. J'avoue que si le gout me convient parfaitement et que ces sirops me rafraichissent avec gourmandise quand je le relaxe dans mon transat sur mon balcon en plein soleil... la texture n'est pas celle que j'attendais d'un sirop elle ressemble plus à un jus, qu'à cela ne tienne ça me donne un bon prétexte pour refaire une ou plusieurs expériences et je suis sûre que ce n'est pas vous qui allez vous en plaindre.

Je vous donne la recette et les proportions pour le sirop de fraise nature et entre parenthèses ce qu'il faut ajouter pour la version au basilic.

Pour 125ml de sirop de fraise au basilic

330g de fraise

175g de sucre

(10 feuilles de basilic)

Lavez et coupez les fraises en morceaux.

(Ciselez le basilic)

Dans une jatte ou un grand saladier, mélangez le sucre et les fraises (ainsi que le basilic), couvrez d'un film alimentaire et laissez macérer une nuit au frigo.

Le lendemain, mixez les fraises avec le sucre (et le basilic)  et filtrez le tout pour ne récupérer que le jus.

Versez le jus dans une casserole et portez-le à ébullition, laissez cuire pendant 30-40 minutes en écumant et en mélangeant régulièrement.

Versez le sirop dans une bouteille propre et sèche, fermez-la et laissez refroidir.

Conservez ce sirop au frigo, il pourra ce garder au moins 1 mois si il tient jusque là!!