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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Madeleines aux groseilles

Publié par sotis sur 8 Juillet 2015, 07:06am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #madeleines, #groseilles, #fruits rouges

Une envie de faire des madeleines aux groseilles, allez savoir pourquoi??? Pour l'occasion de tente une nouvelle recette trouvée dans mon livre de recettes de la maison Pariès, grande maison Basque de la pâtisserie. J'ai fais cette recette une première fois, mais en ne respectant pas tout a fait le temps de repos au frigo, j'avais obtenue un jolie bosse en fin de cuisson mais le lendemain elle était retombée comme un soufflé. Mes madeleines, délicieuses par ailleurs, ont disparues avant que j'ai eu le temps de les photographier, et pourtant la seule gourmande ici c'est moi!!! J'ai donc refais une fournée dans la foulée en respectant le temps de passage au froid en me disant que cette fois j'aurais la jolie bosse tant convoitée et bien.... non, même pas l'ombre du début d'un commencement de bosse, mes madeleine ont gonflées, certes, mais pas comme prévus. Ca n'empêche qu'elles sont délicieuses, le bon gout de beurre des madeleines et cette petite touche acidulée, parfaite. Je retenterais cette recette jusqu'à ce que j'obtienne cette satanée bosse, nom de nom, je vais pas me laisser faire!!!

Madeleines aux groseilles

 

Pour 12 à 15 madeleines

90g de beurre pommade

90g de sucre

1 pincée de sel

15g de miel

2 œufs

90g de farine

3g de levure chimique

100g de groseilles

 

Lavez et égrenez les groseilles.

Dans un cul de poule, mélangez le beurre pommade et le sucre puis incorporez les uns après les autres et en mélangeant a chaque fois, le sel, le miel, un œuf puis l'autre, la farine et enfin la levure. Quand la pâte est homogène ajoutez les groseilles et incorporez les délicatement sans trop mélanger.

Couvrez la pâte et laissez-la reposer 1h30 au frigo.

Préchauffez le four à 210°C.

Versez la pâte dans les moules à madeleines et enfournez à 210°C pendant 10 minutes

Madeleines aux groseilles
Madeleines aux groseilles

Avec mes petites madeleines je participe au cocncours de Marion, pour tout savoir cliquez sur la photo.

Commenter cet article
N
Hi hi hi bosse ou pas elles sont trop mignonnes tes madeleines! aux groseilles, je craque! bises!
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A
Sublimes tes madeleines .. je vais de ce pas m'acheter un moule pour tester ta recette.
Bravo pour nous donner autant de gourmandise ;)

Afternoon Tea
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M
Elles sont trop belles tes madeleines. Miam ;)
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I
Ben moi, elles me font craquer tes petites groseilles!!!Bisous
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S
aux groseilles ca change des madeleines classiques et en plus du gout ca apporte de la couleur !!
grosse bise ma belle
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L
Même sans la bosse, je suis sûre que ces madeleines devaient être délicieuses ! Et le côté acidulé des groseilles devait bien se marier avec ! Bonne chance pour le concours ! Bisous
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P
je n'ai jamais testé les groseilles dans mes gateaux mais tes madeleines sont super alléchantes !
Au passage j'adore ta bannière je la trouve vraiment jolie :)
Bises
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B
elles sont super gourmandes
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M
Des madeleines aux groseilles, en voilà une jolie idée !
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T
elles ont l'air délicieuse tes madeleine!
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M
Elles sont belles comme tout tes madeleines ! Quelle belle saveur ! Bon après-midi, bises !
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J
Très réussies ces petites Madeleines, bosse ou pas bosse L'essentiel c'est de se régaler. Bisous
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P
j'adore sa bisous
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S
Qu'importe la bosse pour l'esthétique, du moment que le goût est là c'est parfait ;)
Et tes madeleines semblent délicieuses ! Je comprends pourquoi elles ont été mangé si vite ^^
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M
Je ne savais pas que la maison Pariès avait édité un livre...La prochaine fois, tu tentes le gâteau basque! En attendant ces p'tites madeleines délicieusement fruitées me font de l'oeil;)
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C
l'essentiel c'est qu'elles soient bonnes, c'est peut être l'ajout des fruits qui ont empêché la bosse de se former???? bisous
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C
Je n'ai jamais réussi à faire la bosse ... à part au lycée hôtelier pendant ma formation.
Par contre on avait monté la pâte comme une génoise ( au batteur pendant 15 mn )
Il faudra que je retente car j'ai la recette ;)
Les tiennes ont l'air délicieuses !!! Gros bisous
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L
belle idée ces madeleines aux groseilles ;)
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R
Je suis tellement fan des groseilles, ce petit goût acidulé et cette belle couleur <3
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1
très girly et recette originale bosse ou pas bosse ça a l'air super bon...car dans le "madeleine games" c'est doit la boss
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B
tu l'auras un jour, tu l'auras !
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K
Rooo t'as mangé toutes tes madeleines ?! Gourmande !
Bisous
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S
voui j'ai tout manger rhoooo!!!
G
Je n'en ai fait qu''une fois et comme toi pas de bosse ! On recommencera ma Sotis ce n'est pas grave elles étaient bonnes tout de même !! La groseilles est une belle idée !! Bisous
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M
toujours des recettes d'enfer chez toi !
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L
De bien jolies petites gourmandises, merci pour ce partage joyeux et gourmand. Bisous à toi et belle soirée
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L
Très gourmand!
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M
Trop sympa, et elles sont jolies avec ces tâches roses !
Bisous.
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E
J'adore tes petites gourmandises, j'en goûterais bien quelques unes ! ;)
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B
Elles sont très tentantes ces madeleines avec des groseilles et c'est sûrement elles qui "perturbent" le gonflement...mais au fait, on peut bien décider que les madeleines c'est avec ou sans bosse!!
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T
moi je les trouvent très jolies et pas communes surtout !
bises
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B
Avec ou sans bosses, j'en veux bien de tes petites madeleines !! Bisous
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C
Le mystère de la bosse des madeleines... En tout cas, voici une bien belle idée pour écouler mon stock de groseilles! Merci :) Bises
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N
Une belle petite gourmandise c'est le cas de le dire!
Participation validée!
et le nom de ton blog va bien avec mon theme :p
bonne chance!
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M
Oh les jolies madeleines !!
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S
sympa tes petites madeleines!!
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G
de jolies et délicieuses madeleines avec ces petites groseilles
un très bon après-midi bisous
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C
Hum elles ont l'air trop bonnes!
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L
Super idée ces madeleines ! Elles ont l'air absolument délicieuses...
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A
Ca doit être bien bon
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L
Recette très girly, j'aime beaucoup !
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C
Très jolies tes madeleines, très gourmandes avec la groseille :) bisous
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L
Mais elles me semblent parfaites vos madeleines :-) avec ou sans bosse !
Encore une bonne idée pour profiter au maximum des groseilles du jardin... Je les surexploite en ce moment...
Je vais tenter ce week-end !
Merci
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S
Quelle délicieuse idée! J'adore ces petites madeleines. Bisous. Sylvie.
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N
elles sont bien jolies tes madeleines ! pour avoir une bosse il vaut mieux laisser plusieurs heures au frais ;) voire 1 nuit ! gros bisous ma belle
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S
Oui, normalement le contraste pâte froide, four chaud, donne le belle bosse mais même sans bosse avec l'acidité de la groseille ce doit être purement délicieux !!
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T
c'est pas facile d'obtenir une belle bosse, c'est d'ailleurs rageant,, mais je les mange quand même, hein!!!!!
bonne journée, bizzz, isa
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L
Elles sont superbes je t'en piquerais bien une.
Bonne journée
Bises
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S
T'inquiète tu l'aura un jour... tu l'aura !!! lolll ... en tout cas je me laisserai bien tenter par 1 ou 2. Gros bisous ma belle
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C
Tu me fais rire !! On dirait moi dans ma cuisine "Mais non de non, je vais bien arriver à l'avoir cette foutue bosse !" ;) Je suis sure qu'elles étaient délicieuses même sans la bosse :) Bises
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