750 grammes
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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Pâte à pide

Publié par sotis sur 4 Septembre 2015, 06:56am

Catégories : #Les basiques, #pâtes, #pizza, #pide

Je n'avais pas prévu de publier la recette de la pâte à pide à part mais j'ai tellement aimé ces pizza turques qu'il est désormais certain que j'en referais régulièrement. Alors pour retrouver plus facilement la recette j’ai décidé de lui dédier un article.

J'ai trouvé cette recette chez Maryse et cocotte un blog très gourmand et superbement illustré pour une fois je n’ai rien changé à la recette originale et je n’ai pas été déçue par cette pâte moelleuse et légère qui peu être généreusement selon l’envie.

 

Pâte à pide

Pour 12 pides (selon la taille)

750 g de farine

1 œuf

200 g de yaourt grec

125 ml d’huile d’olive

200 ml d’eau tiède

1 sachet de levure déshydratée

Sel

1 cuil à café de sucre

1 oeuf pour la dorure

 

 

Diluez la levure dans l’eau tiède.

Versez la farine dans le bol du robot avec le sel et le sucre. Mélangez avec une cuillère en bois. Incorporez le yaourt grec, l’œuf et l’huile d’olive.

Pétrissez à vitesse lente en versant le mélange eau-levure sur la farine.

Quand la pâte et devenue homogène, lisse et souple, couvrez-la d’un linge et laissez reposer pendant environ 1 h 30 environ. La pâte doit doubler de volume.

Au bout du temps de repos, préchauffez votre four à 180°.

Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné et divisez la en 12 pâtons de même poids (environ 100g).

Étalez chaque pâton en bande d’environ 25 cm de long sur 15 de large. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Garnissez les pides avec la farce de votre choix en la déposant au centre de la bande de pâte et en laissant 2-3 cm libres sur les bords. Rabattez les bords vers le centre et pincez les extrémités.

Badigeonnez les bords du Pide à l’œuf battu, et enfournez pour une vingtaine de minutes.

 

 

Pâte à pide
Commenter cet article
L
je ne connais pas, mais suis très curieuse de goûter, du coup j'ai noté la recette,
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E
Je ne connais pas du tout! Ca doit être bon!
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M
Une belle alternative à la pizza ! Bisous
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M
Une belle découverte pour moi! et comme je consulte mes mails à l'envers...je connais déjà la suite...cela me plait beaucoup!
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J
Ah voilà la pâte à pide, j'étais passé à côté. Je vais essayer. Bonne soirée
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B
Jamais essayé mais cela fait plusieurs fois que j'en vois, et ça me donne vraiment envie d'en faire !!
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C
je ne connaissais pas
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K
A tester !!
Bisous
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C
Quelle bonne idée cette pâte à pide ! Il faut vraiment que le teste. Avec ta recette, ce sera facile maintenant ! Bisous
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C
Je ne connais pas les pizzas turques, mais j'ai très envie d'essayer :) C'est forcément yaourt grec ou un normal peut convenir ?
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S
je pense qu'il vaut mieux remplacer par du fromage blanc, un yaourt normal donnera une pâte plus liquide!! bisous
R
Je n'y ai jamais goûté, mais il me tarde :)
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S
faut que je l'essaye absolument
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C
j'aime beaucoup cette version, je mets la recette de côté merci ma belle pour ce partage, tu as bien fait de la publier bisous bon weekend
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A
C'est comme les lahmaçun c'est ça? Merci pour la recette!
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T
c'est très sympas ce mode de pizza, merci du partage, je note cela vite!!!!
bonne journée, et bon week,
bizz, isa
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R
j'aime aussi les pizzas turques, alors j'ai aimé beaucoup ton partage, merci !!!
bon week end
bisous
rosa
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L
C'est juste un partage parfait, tout à fait le type de recette que j'aime : les bases qu'on peut ensuite modifier à l'infini selon l'imagination et les envies. Merci Sotis pour cette recette, gros bisous
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P
j'aime beaucoup les pizza turques, faudra que j'essaie ta recette ! merci pour le partage :) bisous et bonne fin de semaine
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I
Ca fait un petit moment que j'ai dans ma liste "to do" cette fameuse pizza turque, mais je ne l'ai pas encore réalisée. Ta version me donne envie de passer à l'acte. bisous
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S
Et tu as bien fait car je note aussi ;) Gros bisous ma belle
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N
Qu'elle bonne idée, je m'empresse de noter le recette,
bisous
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I
Bonjour,
très sympa cette pâte, elle me fait bien envie, mais comment sortir des pub qui parasitent ton blog ?
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S
pour les pubs je fais un test sur le mois de septembre, donc c'est normal
L
Je ne connais pas mais ça à l'air très bon.
Bonne journée
bises
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L
ah ces fameux pides depuis le temps que je dois les tester !!
bizzz
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L
Voilà une découverte pour moi.....il fait reconnaître que la gastronomie a largement dépassée nos frontières et c'est bien !
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M
J'adore ce pain ! Merci pour la recette !
Bisous.
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M
C'est vrai que cette pâte est top, c'est un régal à chaque fois ! Je te remercie pour le clin d'oeil, je te souhaite une belle journée !
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C
Hum j'en garde un tellement bon souvenir moi aussi, il faut que je teste ta recette et vite!!!
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M
Moi aussi, j'aime bien ces pizzas turques, maintenant tu nous donnes la recette, je peux les préparer à la maison ! Bises.
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C
Merci de partager la recette, qu'est ce que c'est bon ! Bises, Carole
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