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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Filets de poulet à la crème de cidre

Publié par sotis sur 19 Octobre 2015, 07:09am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #poulet, #cidre, #moutarde

Pendant mes dernières vacances j'ai passé quelques jours chez papa, maman, comme dirait ma grand mère je suis allée "téter ma goutte" histoire de me faire chouchouter un peu!! Je disais donc lors de mes dernières vacances ma mère à fait un filet mignon à la crème de cidre, recette qu'elle à trouver dans son magasine "cuisine et vins de France", un vrais régal surtout cette crème de cidre, le genre de sauce qu'on racle au fond du plat avec un bout de pain moelleux.

 Du coup de retour chez moi j'ai repensé à cette bouteille de cidre qui attend à la cave, vous devinez la suite!!!

Filets de poulet à la crème de cidre

Pour 4 personnes

4 filets de poulet

1 échalote

1 cuil à soupe de moutarde à l'ancienne

100ml de crème semi épaisse

150ml de cidre brut

2 cuil à soupe d'huile d'olive

 

Pelez et hachez l'échalote.

Dans un plat creux mélangez l'huile, la moutarde et l'échalote, salez, poivrez et mettez les filets de poulet à mariner au frigo pendant 1 heure.

Dans une cocotte versez un filet d'huile d'olive et faites y dorer les filets de poulet de chaque coté et à feu vif. Baissez le feu et versez la moitié du cidre, couvrez et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes.

Retirez la viande de la cocotte, versez le reste de cidre et la crème dans la cocotte montez le feu et laissez épaissir 5-10minutes en grattant le fond pour libérer les sucs de cuisson.

Servez la viande nappée de sa crème au cidre, accompagnée de pommes cuites au four, moi j'ai fais des pâtes mais ça va très bien aussi avec du riz, un bon gratin dauphinois ou des légumes.

 

Filets de poulet à la crème de cidre
Commenter cet article
P
J'aime beaucoup ce genre de plat :) !!!
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D
Testé, dégusté, apprécié et partager sur mon blog..Mes photos sont moins belles que les tiennes mais ta recette est sublime
Encore un grand merci.
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M
Hummm tout ce que j'aime! bon après-midi, bises !
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M
Juste l'intro"crème de cidre" et je suis partante pour y gouter.
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I
Hummm, la prochaine fois, je viens avec toi chez tes parents...Bisous
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T
ne manque que les champignons et on frôle mon plat préféré!
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I
Bonjour,
ça c'est une recette avec laquelle on est surs de faire plaisir à ceux qu'on aime !
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G
Effectivement, cette sauce au cidre est très prometteuse !!! ça me donne très envie de tester, d'autant plus que j'adore le poulet :-)

Bonne soirée
A bientôt
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M
des parfums et des saveurs que j'aime !
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S
waaw quelles belles photos qui nous mettent en appetit ! la premiere me plait beaucoup :)
grosse bise
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N
C'est le genre de recette familiale que nous adorons à la maison. Chez nous aussi on aurait raclé le fond du plat!! Bises
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D
Une recette que maman a bien fait de tester, elle est désormais faite tienne!
Bises, Dine avec Sandrine
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L
Rhoo ! un jour je vais venir habiter chez toi, je me ferais toute petite et mangerais peu mais bien !!!
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K
Tu as bien fait d'aller te faire chouchouter un petit peu !! tu reviens avec une bien jolie recette !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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C
A faire rapidement ça a l'air trop bon.
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C
Juste comme j'aime le poulet : crémeux et avec la petite saveur en plus du cidre qui ne gâche rien ! ;) Bisous Gaëlle !
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S
Superbe plat merci
Bisous
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P
Hummm !!! C'est bien tentant. Belle soirée, Patricia
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M
Huummm...je crois que je vais saucer aussi !!! Bises
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B
Un vrai régal! j'adore les sauces;)
Chez nous, on a une autre expression quand les jeunes adultes vont voir leur maman: ils vont prendre une goutte de tete;)
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J
Je sens presque la bonne odeur !
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V
Hum...les recettes des Mamans sont toujours très bonnes et nous rappellent notre enfance....

Bises.Valou.
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A
très bon ce petit gout de cidre dans cette recette ..très normand avec la crème ;) belle soirée
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C
voilà un bon plat j'aime beaucoup le poulet au cidre j'en fait de temps en temps
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A
J'adore l'expression de ta grand mère!!!! Ce poulet a l'air divin!
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C
Coucou Gaëllinette :)
J'ai souris jusqu’aux oreilles quand j'ai lu l'expression "téter ma goutte", ma maman avait la même expression quand nous venions passer quelques jours à Lyon: "Tu viens téter ta goutte ma chérie ?". Merci pour ta recette si gourmande... J'adore ! Plein de bisous (✿◠‿◠) ̇·٠•● ✿
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S
ça doit etre une expression lyonnaise ma grand mère était lyonnaise aussi!!! bisous
P
j'adore ce genre de plat bisous
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C
Il faut croire !
Bisous ma Gaëllinette (✿◠‿◠) ̇·٠•● ✿
J
Le genre de sauce qui me fait craquer. Bises et bonne journée
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D
Hum comme cela doit être bon, cela me plaît beaucoup
Merci pour cette belle recette
Bises et bonne soirée
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Y
Un bon plat, et en plus avec des pâtes j'adore !
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S
UN PLAT QUE J AIME
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K
c'est la jounée poulet décidément :-) mdrrr !!!
en tout cas avec une si belle sauce j'en avais pas encore vu aujourd'hui !
je la note de suite, ça doit être à tomber ! gros bisous ma Gaëlle :*
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C
j'aime aussi ces sauces où on trempent son pain c'est un délice. Rigolote ton expression ça me plait beaucoup, je ne connaissais pas. Gros bisous ma belle Gaëlle bonne journée
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M
Moi aussi, j'ai une bouteille de cidre en réserve et des amis qui arrivent vendredi. J'ai trouvé ma recette. Merci !
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N
C'est une bien belle recette, ma mère a la même expression que la tienne, elle dit aussi qu'on vient "téter notre goutte", lol
bisous
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T
qu'est ce que ça fait du bien le retour au source!!!!
bonne semaine, bizzz, isa
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L
Elle me donne faim ton assiette...
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C
Hummm, une recette idéale et appétissante pour la saison ma Gaëlle. J'adore. Bisous
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L
j en ferais bien mon repas...bisous
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P
hum comme sa doit étre délicieux car dans ma région on cuisine beaucoup avec le cidre bonne journée bisous
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B
un petit plat divin !
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S
J'en ai une recette presque pareille (http://undinerenprovence.over-blog.com/2014/03/poulet-au-cidre-et-a-la-moutarde-a-l-ancienne.html) je me souviens qu'on avait adoré !! Gros bisous ma belle
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B
J'imagine bien les saveurs, délicieux !! Bisous
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C
Miam, ça devait être bon ! Bonne journée, bisous !
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S
Je sens déjà ces saveurs agréables et bien gourmandes sortir de ta cuisine! Bisous. Sylvie.
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M
Les bons plats d'hiver reviennent en force
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