la gourmandise est un joli défaut

Helloooooo!! l'heure des vacances a sonné pour moi, chacun son tour!!

Vous connaissez la chanson maintenant, le blog reste ouvert, il y a des boissons et des douceurs sur la table du salon, nettoyez les miettes en partant et pas de chaussures sur le canapé!!!

J'en profite pour remonter quelques anciennes recettes et je vous dis à bientôt, moi je vais dormir, manger et me reposer!!!

gros bisous a tous soyez sage et surtout restez gourmands!!

J'ai piqué l'idée de ces tartelettes dans le dernire "Fou de pâtisserie" et je l'ai largement détourner pour ne finalement garder que l'idée de présentation, les poires et les noisettes. J'avais prévu d'y mettre du chocolat mais comme je venais de faire mon caramel au beurre salé...

Pour 6 tartelettes

200g de pate sablée

3 poires

20g de beurre

2 cuil à soupe de sucre

2 œufs

100g de beurre mou

100g de poudre de noisette

80g de cassonade

40g de farine

Préchauffez le four à 200°C.

Etalez la pâte ? Foncez-la dans des moules à tartelettes et faites là précuire à 200°C pendant 10 minutes.

Epluchez les poires, coupez les en deux et retirez le cœur. Dans une grande poêle faites fondre le beurre avec le sucre sur feu moyen, Ajoutez les poires, couvrez et laissez cuire pendant 15 minutez en retournant les poires de temps en temps. Réservez.

Préparez la crème de noisette: mélangez la cassonade et l'œuf, incorporez le beurre mou, la poudre de noisette et la farine.

Réduisez la température du four à 180°C.

Montage: répartissez un peu de caramel au beurre salé sur les fonds de tartelette, versez par dessus la crème de noisette et déposez une demi poire sur la crème (partie interne en contact avec la crème) enfoncez-la légèrement et enfournez à 180°C pendant 20 minutes. Laissez refroidir.

Avant de servir faites tiédir les tartelettes, répartissez par dessus un filet de caramel au beurre salé et des noisettes concassées.

Avec mes tartelettes je participe au défis Cuisine à thème d'Octobre "On cuisine les fruits de saison" lancé par Kathy et Gut