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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Biscuits à la cuillère pour les charlottes

Publié par sotis sur 25 Novembre 2015, 08:07am

Catégories : #Les basiques, #gâteaux, #charlotte, #biscuits cuillère, #fait maison

Non cet article n'est pas réservé exclusivement aux Charlottes, pas de ségrégation chez moi. Blague à part, pas terrible je sais, mais si je sors vous n'aurez pas la recette!!!Vous avez deviné que ces biscuits vont me servir à faire une charlotte et comme j'ai trouvé la recette assez facile à faire, rapide et avec un bon résultat, j'ai décidé d'en faire un article à part qui me servira de base pour mes prochaines charlottes. J'ai trouvé cette recette dans un "fou de pâtisserie" et la charlotte suivra dans quelques jours.

D'ailleur si quelqu'un sait pourquoi on appel ça une Charlotte....

Biscuits à la cuillère pour les charlottes

Pour une charlotte de 6-8 personnes

135g de blancs d'œufs (4blancs)

110g de sucre

90g de jaune d'œufs (5 jaunes)

60g de farine

60g de fécule de pomme de terre ou de maïzena

Sucre glace

 

 

Préchauffez le four à 180°C.

Montez les blancs en neige avec le sucre, quand ils sont bien fermes, lisses et brillants, incorporez les jaunes, délicatement avec une spatule souple, puis la farine et la fécule. Mélangez, toujours avec délicatesse et versez le mélange dans une poche à douille munie d'une douille de 12mm.

Pochez sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé des disques de pâtes et des biscuits longs accolés les uns aux autre ou séparé selon ce que vous voulez faire.

Par exemple avec ces proportions j'ai réalisé 3 disques de 15cm de diamètre et 31 biscuits longs de 9-10 cm de long sur 1-1.5 de large.

Enfournez à 180°C pendant 10 à 12 minutes selon votre four (10 minutes en chaleur tournante et 12 en chaleur normale)

 

Biscuits à la cuillère pour les charlottes
Commenter cet article
K
J'ai mis cette recette de côté !! elle me plait trop, j'aime les charlotte et à partir de tout de suite je ferai comme toi !!
Je te souhaite un bon week-end ! Bisous
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S
il n y a pas mieux que le fait maison j'aime aussi en preparer pour tremper dans mon cafe :) un regal
grosse bise
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G
de très jolis biscuits très biens réussis effectivement parfait pour les charlottes alors a bientôt d'en voir une belle
très bon après-midi bises
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K
A tester d'urgence!
Kadi,
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J
Il faut vite que je teste ! Bisous
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C
ils sont tops tes biscuits à la cuillère, je vois que tu manies bien la poche à douille, j'ai essayé une fois et ça a été la cata. Bisous ma belle
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C
Ils sont très beaux tes petits biscuits à la cuillère ! surtout avec ce léger rayon de soleil ^^ Non non ne sors pas !!! on a trop besoin de toi ! hé hé !
Vivement ta charlotte :))
Et parce que je t'aime bien, va voir chez Totchie pour les explications sur la charlotte ^^
Voici le lien : http://totchie.canalblog.com/archives/2015/05/19/32070044.html
Bonne lecture ! Bises ! Sandy
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P
Ils sont très beaux!
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N
joli !!!
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C
ils sont beaux j'ai hâte de voir ce que tu vas faire avec une charlotte à quoi lol bisous
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P
Ils sont superbes tes biscuits, bien moelleux comme je les aime :) bisous et belle soirée !
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P
Belle réalisation pour laisser libre cours à la fantaisie pâtissière !
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A
Ils sont bien réussis tes biscuits bravo, on va pouvoir attendre pour voir ta merveille. Bisous
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M
Ils sont superbes tes biscuits cuillers. je ne me suis jamais lancé dans leur réalisation, ça me fait un peu peur ! bonne fin de journée !
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S
franchement trop facile, fonce!!!! bisous
Y
C'est bien meilleur maison c'est vrai. J'ai envie d'une charlotte maintenant ;-)
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C
Moi aussi je les fait moi m^me, les tiens sont parfaits ! bises
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L
je n achete jamais ces biscuits ,c'est tellement meilleurs maison, ils sont superbes les tiens, bisous
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C
Il faut que j'essaie les biscuits collés pour faire les charlottes !
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L
trop bien! j'ai hate de voir le résultat final ;)
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L
Je n'en ai jamais réalisé moi meme ! Ils sont très beaux !
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M
Et le fait-maison c'est tellement mieux ! Bravo pour tes biscuits cuillères ... ils sont parfaits ! Hâte de voir ta réalisation.
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B
ils sont top !
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K
Tes photos sont superbes !
Bisous
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N
ils sont superbes tes biscuits ! gros bisous ma belle
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P
très beaux bisous
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U
J'en trouve pas non plus en Suisse des biscuits à la cuillère :( . Je saurais où venir les chercher pour la prochaine fois ! Ou alors tu m'envoies dans un colis avec un peu de fourme ? Bisous.
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S
de la fourme???pourquoi????? ;)
S
L'idée est géniale. Bisous. Sylvie.
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L
Tellement meilleure fait maison
Bonne soirée
Bises
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J
Bravo, ils sont très réussis tes petits biscuits. Bisous
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C
Hum des gâteau à la cuillère maison j'adore!!!
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C
Ces biscuits là sont tellement délicieux ! Un basique qui me fait craquer ^^ Bisous bisous
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C
J'aime beaucoup les biscuit cuillère et ils sont bien réussi ceux ci, j'aimerais bien savoir pour quoi Charlotte? je vais me documenter à droite à gauche et je reviendrais avec une réponse jajaja!
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S
Super sympa de faire des biscuits à la cuillère maison... hâte de voir ta charlotte. Gros bisous ma belle
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C
Je n'ai encore jamais fait de biscuits à la cuillère, les tiens sont bien réussis, bravo! Il faut que j'essaie un jour alors merci pour la recette! bonne journée!
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G
Encore une réalisation qui doit être bien meilleure que celle toute faite !! J'en achète que très peu souvent, mais la recette vaut le coup d'être gardée !! gros bisous ma sotis !
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C
Je n'ai encore jamais fait de biscuits à la cuillère, les tiens sont bien réussis, il faudra que j'essaie un jour! Merci pour la recette! Bonne journée!
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C
Je les fais également plutôt que de les acheter, c'est délicieux en plus, même comme ça a croquer, bisous.
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P
hum de délicieux biscuits a la cuillère rien de meilleure que du fais maison bonne après midi bisous
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M
faire sois même ses biscuits à la cuillère super, on n'attend la suite
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C
Jolis biscuits ! J'attends à présent la charlotte aux biscuits maison...
Si je fais quelquefois ce genre de gâteau mais je n'ai encore jamais testé les biscuits maison, voilà donc l'occasion. Ils sont beaucoup plus tentants que ceux que l'on achète, jolie recette :-)
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C
Comme ils sont beaux tes biscuits !
Les miens s'étalent toujours, je vais tester ta recette !
Bises.
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A
Elle tombe a pic ta recette .. je voudrais faire une charlotte ;)
Merci et bisous
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M
Coucou, il n'y a pas si longtemps je me suis comme folle idée en tête de préparer un CAP pâtisserie en candidat libre, par manque de courage et sans doute de confiance en moi j'ai abandonné le projet dans un coin de ma tête mais je ne doute pas qu'il revienne pointer le bout de son nez un jour, bref et pendant tout un moment je n'ai fait que ça et que ça le biscuit cuillère, jusqu'à ce que j'y arrive parfaitement! Ce qui est chouette c'est que la recette peut convenir à tout un tas de dessert donc les possibilités sont multiples. En tout cas merci d'avoir partagé cette recette :)
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A
Justement , je pensais ce matin à en faire là tu me laisses pas le choix :)
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L
Ils sont joliment réussis tes biscuits à la cuiller....
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