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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Coulis et curd de cerise

Publié par sotis sur 21 Novembre 2015, 08:00am

Catégories : #Sur mes tartines, #fait maison, #coulis, #curd, #cerises

Pour une recette que je publierai en décembre, j'avais besoin d'une garniture à la cerise après avoir un peu hésité entre une confiture et un curd, j'ai finalement choisi le curd pour son coté onctueux. Mais avant de faire un curd il faut faire un coulis d'ou cet article deux en un.

Coulis et curd de cerise

Pour 250ml de coulis

250g de cerise surgelées

50ml d'eau

2 cuil à soupe de sucre

1 cuil à soupe de jus de citron

 

Versez tout les ingrédients dans une casserole et faites chauffez à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu'à ébullition. Otez du feu et mixez finement le mélange, filtrez-le et versez dans un pot ou une bouteille propre et seche.

Coulis et curd de cerise

Pour 250g de curd

250ml de coulis de cerise

1 œuf

1 cuil à soupe bombée de maïzena

 

Versez le coulis de cerise dans une casserole, ajoutez l'œuf et la maïzena, mixez le tout pour lisser le mélange et faites-le chauffez à feu doux tout en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne la consistance d'une crème. Otez de feu et réservez au froid pour que le curd épaississe et prenne la bonne consistance.

Commenter cet article
M
j'aime bien cette idée de curd à la cerise tu t'en sert dans quoi Merci à part le manger comme sa
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S
je m'en suis servis pour des tartelette chocolat cerise
J
Que cela a l'air bon !
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J
Je ne connaissait pas la version curd, mais je dot bien avoué qu'il me tente !
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T
du crud de cerise!! ça doit être juste EXCELLENT ! où as-tu trouvé des cerises congelées? chez picard?
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S
non au supermarché!! bisous
K
Je retiens cette recette !!
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P
Je signe tout de suite pour ton coulis maison à la cerise !!!
Bises
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P
hummm, bisous
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R
Simple et délicieux, j'ai hâte de voir ce que tu vas en faire ;)
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G
j'imagine très bien à la petite cuillère!
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M
hummm vraiment sympa bon dimanche bises
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A
Ce curd a l air délicieux et ça change des agrumes. À essayer
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C
Aimant particulièrement les cerises, je trouve que ce curd est une très bonne idée. Je me demande cependant si les cerises congelées ont suffisamment de goût pour le réaliser.
Je tenterai bien cette recette à la saison des cerises.
Bonne journée
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C
Chouette, un autre curd à tester ! ;) Bisous Gaëlle
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G
quelle superbe idée et ca doit être bien délicieux
une bonne soirée bises
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A
je connaissais le curd de citron ..pas celui de cerise hummmm ça doit être excellent :)
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L
hate de savoir pourquoi cela va te servir !
Bon week-end !
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C
Ce curd de cerise doit être très doux.
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M
Avec ce coulis et ce curd, je vois bien un joli gâteau.
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L
Hâte de découvrir le reste de ta recette.
Bon samedi
bises
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R
hummm j'adore !!
bon week end
bisous
Rosa
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C
Miam, cela me fait envie ! Bises, Carole
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S
J'en ai déjà l'eau à la bouche! Il va y avoir des desserts gourmands. Bisous. Sylvie.
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M
Joli le curd de cerises ! J'en ai au congélateur, je me laisserai bien tenté pour une future recette... :)
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M
Malheureusement aucun stock de cerises cette année Et dur dur de trouver des cerises congelées ... mais je vais chercher car j'aime beaucoup les cerises. Merci pour ta recette.
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L
la couleur est excellente !
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M
Une bon idée ce curd... du coup, tu me donnes des idées pour les recettes de fin d'année... Bon weekend!
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K
Rooo j'aurais adoré goûter !!
Bisous
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V
c'est cro cro bon le curd
depuis que je connais j'en fais souvent ' version au micro ondes ultra rapide )
bon week end ....bizzzz
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M
jolie couleur ce curd
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