Coulis et curd de cerise

Publié par sotis sur 21 Novembre 2015, 08:00am

Catégories : #Sur mes tartines, #fait maison, #coulis, #curd, #cerises

Pour une recette que je publierai en décembre, j'avais besoin d'une garniture à la cerise après avoir un peu hésité entre une confiture et un curd, j'ai finalement choisi le curd pour son coté onctueux. Mais avant de faire un curd il faut faire un coulis d'ou cet article deux en un.

Pour 250ml de coulis

250g de cerise surgelées

50ml d'eau

2 cuil à soupe de sucre

1 cuil à soupe de jus de citron

Versez tout les ingrédients dans une casserole et faites chauffez à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu'à ébullition. Otez du feu et mixez finement le mélange, filtrez-le et versez dans un pot ou une bouteille propre et seche.

Pour 250g de curd

250ml de coulis de cerise

1 œuf

1 cuil à soupe bombée de maïzena

Versez le coulis de cerise dans une casserole, ajoutez l'œuf et la maïzena, mixez le tout pour lisser le mélange et faites-le chauffez à feu doux tout en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne la consistance d'une crème. Otez de feu et réservez au froid pour que le curd épaississe et prenne la bonne consistance.

[pdf] COULIS ET CURD DE CERISE

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Commenter cet article

miams 07/12/2015 18:30

j'aime bien cette idée de curd à la cerise tu t'en sert dans quoi Merci à part le manger comme sa

sotis 07/12/2015 20:34

je m'en suis servis pour des tartelette chocolat cerise

Joséphine 23/11/2015 21:49

Que cela a l'air bon !

Justine 23/11/2015 11:41

Je ne connaissait pas la version curd, mais je dot bien avoué qu'il me tente !

toque de choc 23/11/2015 10:43

du crud de cerise!! ça doit être juste EXCELLENT ! où as-tu trouvé des cerises congelées? chez picard?

sotis 23/11/2015 13:17

non au supermarché!! bisous

kekeli 23/11/2015 05:34

Je retiens cette recette !!

Poivré Seb 22/11/2015 22:24

Je signe tout de suite pour ton coulis maison à la cerise !!!
Bises

patricia 22/11/2015 21:11

hummm, bisous

Rosenoisettes 22/11/2015 17:40

Simple et délicieux, j'ai hâte de voir ce que tu vas en faire ;)

gridelle 22/11/2015 17:19

j'imagine très bien à la petite cuillère!

mélie melo en cuisine 22/11/2015 13:27

hummm vraiment sympa bon dimanche bises

Annebetty 22/11/2015 08:38

Ce curd a l air délicieux et ça change des agrumes. À essayer

Clémentine 22/11/2015 06:34

Aimant particulièrement les cerises, je trouve que ce curd est une très bonne idée. Je me demande cependant si les cerises congelées ont suffisamment de goût pour le réaliser.
Je tenterai bien cette recette à la saison des cerises.
Bonne journée

Corinne / Mamou and Co 21/11/2015 23:13

Chouette, un autre curd à tester ! ;) Bisous Gaëlle

guy59600 21/11/2015 21:29

quelle superbe idée et ca doit être bien délicieux
une bonne soirée bises

agnesf 21/11/2015 20:59

je connaissais le curd de citron ..pas celui de cerise hummmm ça doit être excellent :)

les tentations de choune 21/11/2015 19:24

hate de savoir pourquoi cela va te servir !
Bon week-end !

Cécile CC 21/11/2015 17:19

Ce curd de cerise doit être très doux.

Mon coin gourmand 21/11/2015 14:56

Avec ce coulis et ce curd, je vois bien un joli gâteau.

la cuisine de poupoule 21/11/2015 13:45

Hâte de découvrir le reste de ta recette.
Bon samedi
bises

rosa 21/11/2015 13:43

hummm j'adore !!
bon week end
bisous
Rosa

Carole 21/11/2015 12:27

Miam, cela me fait envie ! Bises, Carole

Sylvie et Marc 21/11/2015 11:35

J'en ai déjà l'eau à la bouche! Il va y avoir des desserts gourmands. Bisous. Sylvie.

Mélina & Chocolat 21/11/2015 11:24

Joli le curd de cerises ! J'en ai au congélateur, je me laisserai bien tenté pour une future recette... :)

Maryse & Cocotte 21/11/2015 11:13

Malheureusement aucun stock de cerises cette année Et dur dur de trouver des cerises congelées ... mais je vais chercher car j'aime beaucoup les cerises. Merci pour ta recette.

lisa 21/11/2015 10:37

la couleur est excellente !

Muriel 21/11/2015 10:37

Une bon idée ce curd... du coup, tu me donnes des idées pour les recettes de fin d'année... Bon weekend!

Kakou 21/11/2015 09:10

Rooo j'aurais adoré goûter !!
Bisous

Vanda 21/11/2015 08:20

c'est cro cro bon le curd
depuis que je connais j'en fais souvent ' version au micro ondes ultra rapide )
bon week end ....bizzzz

missfujii 21/11/2015 08:15

jolie couleur ce curd