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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Tartelettes choco-cerise-noisette

Publié par sotis sur 5 Décembre 2015, 08:07am

Catégories : #Desserts gourmands, #tarte, #tartelettes, #chocolat, #cerises, #noisette, #noël, #noël sucré, #tarte au chocolat

Voila ce qui arrive quand je m'ennuie au boulot, je laisse mes pensées livrées à elles mêmes, elles se baladent dans les magasines que j'ai feuilleté récemment,  les images que j'ai épinglées sur Pinterest et font l'inventaire des stocks. Au final, sans savoir le comment du pourquoi (enfin si, je sais et vous aussi, ce qui est à l'origine de tout c'est ma gourmandise!!) surgit l'idée d'une tarte au chocolat et aux cerises avec une pointe de noisette.

Tartelettes choco-cerise-noisette

Pour 6 tartelettes

250g de pâte sucrée au cacao

Garniture

6 cuil à soupe de curd de cerise

50g de sucre glace

50g de beurre mou

50g de poudre de noisette

1 œuf

1 cuil soupe de maïzena

Topping

100g de chocolat noir

80g de crème liquide

 

 

Faites préchauffez le four à 180°C.

Mélangez le sucre glace, la poudre de noisette, le beurre mou et la maïzena. Quand le mélange est homogène incorporez l'œuf, lissez bien et réservez.

Etalez la pâte au cacao et foncez-en vos moules à tartelettes, étalez la crème de noisette sur les fonds de tarte et faites cuire à 180°C pendant 15-20 minutes selon votre four. Laissez refroidir.

Quand les fonds de tartelettes sont bien froids, étalez 1 cuil à soupe de curd de cerise sur la crème d'amande. Réservez au congélateur pour que le curd durcisse avant de posez la ganache.

Ganache : Portez la crème à frémissement, coupez le feu et ajoutez les chocolat, remuez avec une spatule en bois pour lisser le mélange et laissez prendre au frigo pendant 30 minutes.

Quand la ganache est prête versez-la dans une poche a douille munie d’un embout à saint honoré et déposez la ganache sur les tartelettes. Décorez avec des minis meringues rouges (recette ici en ajoutant du colorant rouge) et  Réservez au frigo jusqu’au moment de servir.

A table !!!!

Tartelettes choco-cerise-noisette
Tartelettes choco-cerise-noisette
Tartelettes choco-cerise-noisette
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C
Olala mais toutes tes dernières publications sont absolument irrésistibles!!!
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T
Tu es déchainée en ce moment ! Tu nous fais que de belles recettes ultra appétissantes ! Je n'en peux plus ! Je voudrais pouvoir croquer et lécher mon écran !!! Cerise-chocolat, c'est un si bon mélange et chocolat-noisette, c'est une tuerie alors les 3 ensemble, ça doit forcément être à tomber par terre!
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I
Trop beau et tes meringues rouges accentuent un peu plus le côté festif de ce dessert
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L
une pure merveille cette tartelette! j'en ai l'eau à la bouche
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M
Ton gâteau est magnifique ;) c'est une superbe création. Bisous
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C
oh elles sont superbes et diablement appétissantes. Magnifique ta ganache, la poche à douille et moi on n'est pas trop copine la dernière fois que je m'en suis servie, elle m'a éclatée entre les doigts depuis je ne m'en suis plus servie. Bisous ma belle
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B
Mhmmmmmm! Je craque pour ce curd à la cerise.
l'ensemble est sublime! Bravo
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T
Houlalalala elle est magnifique!!!! Elle doit être délicieuse!!!!! Bisous
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M
Ça doit valoir le coup d'y goûter, elle a l'air délicieuse.
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D
Quelle savoureuse inspiration gourmande et super chic avec ça!!! Bravo, elles sont superbes!
Dine avec Sandrine
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N
Elles sont super jolies, j'adore la déco que tu as faite on dirait u'elles sortent d'une boutique de luxe!
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C
Elle est trop jolie, elle donne envie de croquer dedans dans l'instant ! :) Bisous Gaëlle
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C
Ouaouhhh ! ça c'est de la gourmandise ^^ Je suis complètement fan et volontaire pour goûter ! hé hé
Sympa les petits "sapins rouges" ;-)
Bises ma belle !
Sandy
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P
hummmmmmmmmm bisous
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C
wouha quelle imagination gourmande tu as
j'adore
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J
Elles ont l'air absolument délicieuses et chocolat cerise une pure merveille. Des bises
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L
Ca a du bon de laisser vagabonder ses pensées ;)
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G
que de superbes gourmandises j'en n'aurais bien gouté une
très bonne soirée bises
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M
Quelles merveilles ! je suis fan !
Bisous et bonne soirée.
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C
Magnifiqueeeee la dernière photo donne trop envie prépare moi une tartelette j'arrive mdr bisous
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R
Tes tartelettes semblent absolument délicieuses mais surtout elles sont splendides !
Dignes d'une table de chef ! Bravo ~
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G
heu...??? c'est quoi cette tuerie toute jolie????
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C
Elles sont jolies tes tartelettes ! Moi aussi parfois quand je m'ennuie au travail j'imagine des desserts ;)
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N
Une sacrée belle tarte. Bravo chef.
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M
Elle est tellement belle cette tartelette;) Et ce petit mélange de saveurs doit être un délice...
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M
Waaaouhh!! comme j'aimerais croquer dedans!
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G
Un dessert comme j'aime : cerise et chocolat je craque
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M
Hummm! voilà un dessert hyper gourmand dans lequel je plongerais volontiers ma cuillère! bises
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R
Ohhhh que c'est gourmand, j'adore!!
Bon dimanche
Bisous
Rosa
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C
Magnifiques, on se régal déjà rien qu'avec les yeux!!! Bon week-end!
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P
Superbeeee !

Gourmand !

Fondant !

Délicieux !

Merci, bon week-end !
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S
Superbe tout simplement !!!

Bonne soirée
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K
Pas fan du chocolat mélangé à des fruits mais c'est suuuperbe !
Bisous
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F
super gourmand tout ça!!
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M
Digne d'un très grand pâtissier
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U
Trop beau !!!
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M
Elles sont vraiment belles et très très gourmandes !
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L
C'est super gourmand !!
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M
Oh j'adore ! C'est trop, je veux trop goûter ! Je sens que je vais tester un curd de cerises ! Et ces meringues sont toutes mimis :)
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C
Magnifiquement gourmand. Bon W-E chère Gaëlle. Bisous
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L
Trop jolies ces tartelettes, tu es vraiment très artiste en plus d'être super cuisinière. Bravo ma Gaëlle, gros bisous
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B
elle est magnifique !
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A
Elle envoie du bois ta tartelette je veux y gouter!
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C
Oh la tu me tentes beaucoup, j'en ai l'eau à la bouche!!!
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G
Oui j'a bien l'impression que ta gourmandise peut t'emmener très loin !! Ce dessert est sublime à la vue déjà et je ne parle pas du goût !! la cerise se marie fort bien au chocolat ! j'aurais juste moi préféré la pâte sans chocolat) mais ça c'est moi j'aime le chocolat mais pas trop trop tout de même ! Gros bisous
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C
Mais c'est magnifique ! Tu n'as rien a envié aux pâtissiers, cette tarte est juste fabuleuse.
Bon week end,
Bises
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S
Elles sont sublimes ces tartelettes. Bisous. Sylvie.
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P
hum de délicieuse tartelettes et sa change bonne journée bisous
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K
du travail de professionnel ces tartelettes
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B
haaaaa je suis conquise, là j'avoue que je n'aurais jamais pensé a la noisette :) jolie tartelette en tous les cas !! bisous
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