11 Janvier 2016
Première recette que j'ai faite pour cette année 2016....une soupe, rassurez vous dès demain le sucré revient mais pour l'instant cette soupe offre un peu de répits à mon estomac qui a été bien courageux ces derniers temps. Parce que c'est bien beau mais deux réveillons à une semaine d'intervalle c'est déjà beaucoup et après il faut finir les restes, du coup on se retrouve à finir les gâteaux et autres petits plats riches pendant une bonne semaine (vous allez me dire y'a la solution du congélo, mais le mien étant déjà plein à ras bord et les gâteaux y ayant déjà fait un passage, il a bien fallu que je me sacrifie!!). Donc après tout ces festivités une bonne petites soupe de légumes ça fait du bien au corps et en plus ça réconforte et ça fait oublier la pluie!!!
Pour 6 grands bols
2 poireaux entiers
2 fenouils pas trop gros
150g de pois cassés
Coupez et lavez les poireaux et les fenouils. Placez-les dans le panier de la cocote minute.
Mettez de l'eau dans le fond de la cocote (à la hauteur du fond du panier) et versez les pois cassés dans cette eau. Placez le panier dans la cocotte et portez l'eau à ébullition, fermez alors la cocote et laissez cuire à la vapeur pendant 20 minutes à compter de ce moment.
Une fois la cuisson terminée, versez les légumes dans l'eau de cuisson avec les pois cassés et mixez le tout finement. Ajoutez un peu de lait ou d'eau pour rectifier la texture, du sel et/ou du poivre selon votre gout et il n'y a plus qu'à servir.
Par gourmandise j'ai rajouté deux trois petites choses sur ma soupe: des noisettes concassées, de la noix de coco râpée, à vous d'imaginer votre version!!