Kumquats confits

Publié par sotis sur 23 Février 2016, 07:52am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #fait maison, #confiserie, #kumquats, #kumquats confits, #fruits confits, #agrumes

J'avais dans l'idée de faire une galette des rois avec des kumquats confits et puis...du coup je ne l'ai pas faite, je voulais d'abord tenter de résoudre mon problème de frangipane fugueuse, donc je garde l'idée bien au chaud pour l'année prochaine. En attendant j'avais mes kumquats et cette recette de ma copinaute Margot, il ne manquait plus qu'une idée lumineuse pour les utiliser mais ça c'est une autre histoire que je vous raconterais demain.

Pour environ 150g de kumquats confits

165 g de kumquats frais
55 g de sucre en poudre
un peu d'eau

Lavez les kumquats à l'eau froide, égouttez-les et essuyez-les bien.
Avec un couteau bien aiguisé faites 4 entailles sur la peau des kumquats, pas trop profondes, puis aplatissez légèrement les kumquats pour ouvrir les fentes ce qui vous permettra de retirez les pépins à l’aide d’un cure dent.

Mettez les kumquats et le sucre dans une casserole pas trop grande, versez de l'eau froide à hauteur. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez confire à frémissement
jusqu'à quasi disparition de l'eau. Aplatissez alors les kumquats pour leur donner cette jolie forme de fleur, transvasez-les dans un pot et conservez-les au frais.

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samar 26/02/2016 23:29

mmmm j'adore en plus quelle jolie forme tu leur a donne c'est doublement gourmand
grosse bise

Melle Blanche 26/02/2016 11:31

J'adore les kumquats, mais en version confits, ils sont toujours moches contrairement aux clémentines.
J'ai acheté des lemonquats, petite nouveauté pour moi.

missfujii 26/02/2016 08:18

Je ne crois pas en avoir déjà mangé

Carmencita 24/02/2016 18:46

nature j'aime pas trop acide mais comme tu les as préparé ça me donne trop envie et c'est très joli, bisous ma belle

amal 24/02/2016 09:41

Ils sont bien appétissants tes kumquats, bisous

toutpourleventre 24/02/2016 07:59

je n'aurais jamais pensé à en confire. ça doit être bon comme tout

kekeli 24/02/2016 04:15

Et bien déjà comme ça ils doivent être délicieux tes kumquats !! Vivement demain.
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Nadji 24/02/2016 00:49

J'en ai fait aussi et c'est très bon.
A bientôt

Titanique 23/02/2016 23:32

Je t'avoue que n'y ai jamais gouter mais comme j'aime les nouveautés, pourquoi pas ?
bises

Carine 23/02/2016 23:30

Bonne idée.

Petite cuillère et charentaises 23/02/2016 22:12

Moi qui adore les fruits confits, je ne peux qu'être séduite :-)

Bises

Gabrielle

delphine 23/02/2016 21:34

Hum belle recette, je n'ai jamais goûté au Kumquats, mais cela doit être un régal
Bises

agnesf 23/02/2016 20:56

c'est un fruit que j e n ai pas l'habitude de cuisiner ....mais pourquoi pas ..à tester :)

omothermix.com 23/02/2016 19:54

Sympa comme idée. Je retiens, cela pourrait servir pour certains gateaux ;)

annebetty 23/02/2016 19:42

oui ils sont magnifiques, ils ont l'air exquis.
bises

gridelle 23/02/2016 18:53

j'adore l'idée! les photos sont sublimes Gaelle!!

Miamana 23/02/2016 17:45

En voici une idée fabuleuse... De vrais petits bijoux ces kumquats!

La tendresse en cuisine 23/02/2016 17:39

Il faudrait qu'un jour je fasse des fruits confits et commencer par ta recette me semblerait judicieux, ça a l'air parfait ! Bisous Gaëlle

bree13 23/02/2016 17:37

je n'en ai jamais goûté !

la cuisine de poupoule 23/02/2016 17:35

Une bien belle découverte
Bonne soirée
Bises

Mimi 23/02/2016 17:15

Hum, j'en salive ! J'adore les fruits confits. En saisir un, le laisser fondre doucement dans la bouche, se pourlécher les doigts.... Et recommencer !

Lou 23/02/2016 16:36

Miammm, ils sont superbes !

yumelise 23/02/2016 16:24

Ils sont appétissants ! Cà donne envie d'en piocher quelques uns ;-)

Cécile CC 23/02/2016 15:38

Ils sont superbes, j'adore le côté brillant qu'apporte le confisage des fruits, bises.

amour de cuisine 23/02/2016 15:27

huuuuuuuuuuuuuum, j'aime beaucoup, moi je n'en trouve pas ici en Angleterre, les tiens sont juste à tomber

Nell 23/02/2016 15:15

Ils sont trop beaux tes kumquats. je n'ai jamais mangé de ces fruits confits donc... A réaliser, très vite. Gros bisous, Gaëlle, et très bel après-midi à toi.

novice en cuisine 23/02/2016 13:37

C'est top cette idée :)

Pounchki 23/02/2016 13:03

Jamais essayé (ni gouté) les kumquats en version confit, faudrait que j'essaie :) bisous et bon mardi

Brigitte / les filles à table 23/02/2016 12:09

J'attends la suite avec impatience !! Bisous

Marie L 23/02/2016 11:08

Ils sont très beaux. J' ai un kumquat rempli de fruits et il faut que je fasse de la confiture avec.

rosa 23/02/2016 11:08

j'ai sur ma terrasse un petit arbre de Kumquats, je vais essayer ta recette
bon maardi
bisous
rosa

patricia 23/02/2016 11:03

ha oui !!! superbe, bisous