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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Madeleines à bosses au citron

Publié par sotis sur 11 Mars 2016, 07:59am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #madeleines, #citron, #miel

Yiiiiiihaaaaa enfin j'ai réussi a faire des madeleines à bosses, danse de la joie autour du four!!! Ma quête de la recette parfaite est enfin terminée et tout ça grâce à ma copinaute Chouchie (Miam Chouchie) qui a repris la recette de Valérie (c'est la fournée) pour qu'enfin cette recette arrive jusqu'à moi et me comble de joie. Comme quoi il en faut peux pour être heureux (vraiment très peux être heureux il faut ce contenter du nécéssaiiiiire, pom pom....), non mais regarder dans quel état ça me met!!

Chouchie avait fait ces madeleines au chocolat moi je les ai faites au citron, un régal, d'ailleurs je vais aller m'en grignoter une petite en rédigeant mon article!!!

Comme j'étais un peu préssée j'ai mis ma pâte a reposer au congel pendant 30 minutes et le résultat est parfait.

Madeleines à bosses au citron

 

Pour 20 madeleines (pour moi)

90g de beurre fondu à température ambiante

2 œufs + 1 jaune

50 g de sucre en poudre

50 g de miel d'oranger

125 g de farine

2 g de levure chimique

1 gousse de vanille

le zeste d'un citron

 

Dans un saladier mélangez l’œuf, le jaune, le sucre, le miel et les graines de la gousse de vanille. Mélangez sans faire blanchir.

Ajoutez la farine, la levure et le zeste râpé. Mélangez et ajoutez le beurre fondu. Dès qu’il est incorporé, cessez de mélanger et mettez la pâte au frigo pendant 2 heures (ou 30 minutes au congel).
A la sortie du frigo mettez le four à préchauffer à 210°C et versez la pâte dans les moules (préalablement graisser au besoin) en les remplissant aux 2/3. Remettez les moules au frigo le temps que le four finisse de préchauffer..

Quand le four est à température, enfournez une seule plaque de madeleines (l’autre attend son tour au frigo) Laissez cuire 2 minutes à 210°C puis baissez  le thermostat à 160° et poursuivez la cuisson pendant 8 minutes.

Idem pour la deuxième plaque sans oublier de refaire chauffer le four à 210°C avant de l’enfourner.

Madeleines à bosses au citron
Madeleines à bosses au citron
Madeleines à bosses au citron
Commenter cet article
M
Elles ont l'air délicieuses ces petites madeleines
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M
Elles sont magnifiques tes madeleines! Mmmmmmm!
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S
tu sais que quand j'achète un livre de recette, je regarde tjrs la photo de la recette des madeleines, pour voir si elles ont une belle bosse.
et si la photo les présente de dos, je passe mon chemin !!
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I
On pourrait avoir une petite vidéo de ta dans autour du four????Sont trop belles tes bosses!
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D
Oh les jolies madeleines bosselées!!! Belle réussite!
Dine avec Sandrine
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V
elles sont top et parfumer au citron ce ne peut etre qu'un delice
bizouilles
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C
Au citron quel régal, la madeleine à bosse, un sacré truc, elles sont très belles, bisous
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B
Miam, un délice !! Au citron e plus, j'adore !! Bisous
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P
Huuuuummmmmm, trop trop bon ^^
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S
tes madeleines sont superbes j'adore bien dodues
grosse bise
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G
Elles sont belles tes madeleines, elles me font penser à celles que faisaient ma grand-mère meusienne. ^^
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M
Très jolies !! et parfumées au citron, quel bonheur !
Bises et bon samedi.
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V
Oh que tes photos sont tentantes au réveil...
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C
Ah ah je te comprends tellement !
L'année dernière j'ai découvert cette technique de mettre la pâte au frigo pour avoir de belles bosses, la bosse montait a vue d'œil dans le four et quand tu vois ça tu cri "wouuuouuh trop bien !!" ;)
Tes madeleines sont bien jolies
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K
wouaaaah, elles sont magnifiques tes madeleines !
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
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C
Bravo, elles sont belles.
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B
Magnifiques! Elles ont une sacrée belle bosse et elles devaient être délicieusement parfumées!
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C
rhoo la belle bosse tu peux être fière ma belle, au citron c'est mes préférées, je crois que je n'ai plus fait de madeleines depuis au moins 15 ans. Bisous ma jolie
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S
Elles sont top!!Et avec une belle bosse!!bises
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S
elles sont parfaites tes madeleines et elles donne trèèès enviee !
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A
Depuis que j'ai un moule en métal je gère a fond les madeleines! Elles sont magnifiques les tiennes
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D
Oh les belles madeleines avec de belles bosses, bravo elles sont bien réussies
Bises et bonne soirée
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L
Génial, elles sont très réussies !
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M
Jolies tes madeleines.
J'ai essayé des tas de recette de madeleine, j'ai toujours la jolie bosse, par contre je ne retrouve jamais le goût des madeleines.
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M
La quête de la recette parfaite ! Lol j'adore, il faudra que je la fasse alors :)
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G
de jolies madeleines et biens gourmandes car du miel du citron et vanille rien que ça alors j'en veux bien une même deux a moins que tu ai tout mangé en rédigeant ton article
très bonne soirée bises
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C
Elles sont magiques Gaëlle. Bravooooooo ! Ce sera pour moi une prochaine étape aussi : avoir une BELLE bosse. Bisous
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C
Trop contente ma Gaelle !!! En plus tu es à la une d' Hellocoton et c'est normal elles sont super jolies :)
Merci pour le clin d'oeil et gros bisous
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S
et grâce à toi ma poulette!!!!
C
elles sont très réussies
bises
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L
Très belle bosse en effet ! Je t'en piquerais bien une au passage ! :p Bisous
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N
Elles ont de belles bosses en effet tes madeleines, elles font envie,
bizz
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L
C'est sympa le titre de ta recette, petit aparté : un chameau a deux bosses (2 syllabes) et le dromadaire n'en a qu'une (ça existe pas ces animaux à 3 bosses...)... Rien à voir avec ta jolie recette mais ça m'amusait de le dire ici. Gros bisous ma Gaëlle
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N
La coquine!!! Tu n'as pas pu résister à la tentation. Faut dire qu'elles sont magnifiques et tellement appétissantes.Hmm!!!! j'en aurai bien manger une alors il faut que je prenne ta recette. Merci, Gaëlle et gros bisous.
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P
magnifique bisous
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V
On a le même moule! Bisous
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G
ça c'est de la bosse ! tu peux être contente et fière de toi !! J'avais déjà noté le fait de la différence de température en me disant que j'allais testé car toutes celles qui les ont faites ainsi ont une belle bosse ! La preuve ça a aussi marché chez toi !! Magnifiques ! gros bisous
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E
Miam! Ce que ça doit être bon!
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J
et oui c'est comme cela que je procède pour avoir mes bosses;), c'est mentionné sur mon blog. Bisous
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S
Hé beennn voilà de belles madeleines... dis donc tu pourrai partager avec les "coupines" lolll ! Gros bisous ma belle et bon WE
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A
je t'en piquerai bien quelques unes pour grignoter cette ap au boulot !!!
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F
Bravo pour les bosses ! C'est une sacré technique à y acquérir pour y arriver. J'avais galéré aussi pour les obtenir, jusqu'à ce que je prenne le temps de bien laisser la pâte refroidir (au réfrigérateur) ^^ J'aime bien la version citron, j'en fais assez régulièrement :)
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P
hum de délicieuse madeleine il manque plus que le thé hiiii bonne après midi bisous
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C
hum j'arrive
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S
Ces madeleines au citron ont l'air délicieuses!! et avec une belle bosse :-)
Biz
Audrey
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M
Parfaites !!!! Belle journée. Bises
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V
Recette très facile,légère et succulente idéal pour accompagner le thé de l'après-midi
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N
hum au citron !!!
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S
Saveur citron? Une excellente recette gourmande. Bisous. Sylvie.
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L
parfois mon cerveau me joue des tours, j avais lu "baleines" a bosses...je crois que je retourne au lit moi, en prenant une madeleine en passant, bisous
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S
hihi oui j’avoue j'ai un peu fait exprès!!!!
H
De superbe madeleines bossu;-) !
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