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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Brochettes de poulet à l'orange

Publié par sotis sur 11 Avril 2016, 07:07am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #poulet, #orange, #sauge

J'ai réalisé ces brochettes en adaptant une recette tirée du magasine "cuisine et vins" de février-mars 2016 que j'ai emprunté à ma mère. Comme elle est abonnée, je lui en pique toujours un ou deux exemplaire à chaque fois qu'on se voit. A l'origine c'était des brochettes au poulet et au citron, mais j'avais envie de changer. Le poulet au citron c'est très bon, même délicieux, mais c'est devenu un classique alors j'avais envie de bousculer tout ça. La première idée qui m'es venue c'est de remplacer le citron par l'orange, voila voila.

 

 

Brochettes de poulet à l'orange

Pour 10 brochettes

6 filets de poulet

2 oranges bio

2-3 tranches de pain de campagne

1 poigné de feuilles de sauge

Huile d'olive

Sel, poivre

 

 

Coupez les filets de poulet en gros cubes.

Prélevez le zeste et le jus d'une orange. Mélangez-les dans un plat creux, ajoutez 3-4 feuilles de sauge, salez, poivrez et mettez-y les cubes de poulet à marinez pendant 1 heure au frais.

Si vous utilisez des brochettes en bois faites-les trempez 10 minutes dans de l'eau pour éviter qu'elles brulent à la cuisson.

Coupez le pain en dés  et coupez la deuxième orange en quarts puis chaque quart en tranches fines pour obtenir des triangles d'oranges.

Quand la viande a finie de mariner, assemblez les brochettes en alternant des morceaux de viande avec des morceaux d'orange, de pain et des feuilles de sauge.

Déposez les brochettes sur une plaque de four ou une grille et enfournez à 180°C pendant 20 minutes en tournant les brochettes à mi cuisson (Si vous utilisez une grille penser à placez un lèche frite sous la grille).

 

Brochettes de poulet à l'orange
Brochettes de poulet à l'orange
Commenter cet article
M
Je rentre de congé et découvre toutes tes nouvelles et délicieuses recettes ! Tes brochettes de poulet sont superbes, à tester au barbecue :D
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I
Ca sent l'été qui approche!!!Bisous
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B
J'aime bien tes brochettes, je garde l'idée pour les beaux jours !! Bisous
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U
sympa ces brochettes , à tester dès que je pourrais sortir le BBQ ! bonne journée
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M
Orange/poulet n'est pas une association qui me serait venue naturellement mais en voyant le résultat, c'est très alléchant !
Merci pour le partage, bises.
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G
De jolies brochettes avec une note d'orange on adore
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G
on va dire que c'est tout bête de remplacer le citron par l'orange.. peut être mais moi j'adore ton idée! parce que le poulet à l'orange c'est juste dément! bref! je veux une de ces brochettes!
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B
ça change en effet, bises !
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V
Une chouette idée de remplacer par des oranges.
Très bonne journée.
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K
Une recette à faire bientôt, lorsque l'on mangera sur la terrasse !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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T
merveilleuse idée, les beaux jours arrivent ça se sent !!
bises
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D
Ces brochettes de poulet à l'orange me tentent énormément, elles ont l'air savoureuses et un peu exotiques. À tester!
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N
J'adore ton idée de remplacer le citron par l'orange
Bonne soirée bisous
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L
Hum belle recette didonc... Ça change
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L
Quelle bonne idée. ….
Que je vais m’empresser de reproduire. …
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H
Il m'a donné de grands coings, et la recette que je ne suis pas heureux, je suis très attrape! Merci d'avance
J'ais une bonne recette déjà traité un site comme celui-ci http://www.recettepunch.org/
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D
Bonne idée cela change un peu, merci pour la recette, en plus j'adore les oranges
Bises et bonne soirée
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C
hummm ça sent l'été j'adore hihihi bisous
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A
.j ai plutôt l'habitude d'utiliser l'orange pour le poisson mais pourquoi pas avec la volaille ..de toute façon j'adore les agrumes donc ça ne peut que me plaire et j aime bien l'ajout des feuilles de sauge :) bon début de semaine biz
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G
de jolies brochettes salées/sucrées
très bonne soirée bisous
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M
Miam, belle recette. Bises
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V
ça sent le bbq chez nous aujourd'hui, hi! Bisous
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Y
Quelle bonne idée !
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B
De biens belles brochettes. J'aime les associations.
Bises
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S
j'avais prepare une fois des brochette au citron mais a l'orange ca doit etre trop bon je retiens
grosse bise ma belle
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A
jolie brochette, j'aime bien l'idée de remplacer le citron par de l'orange.
bises
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A
Un mariage de saveurs exquis j'adore bises !
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C
Ha !!! avec les beaux jours qui arrivent les brochettes vont elles aussi revenir sur nos tables, merci pour ta recette que je garde pour l'occasion ;) bises
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P
magnifique je garde bisous
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G
Pour moi ce n'est pas le citron qu'il aurait fallu enlever !! je plaisante tu as eu là une belle idée bravo ! bisous
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L
ah, c'est le printemps! retour des brochettes et les tiennes à l'orange donnent envie!
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A
Avec des oranges ce doit être divinement bon! Tu me donnes faim à cette heure-ci! biz.
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S
Excellentes tes brochettes... ca sent bon l'été tout ça ! Gros bisous ma belle
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N
En tous les cas les brochettes font envie. Gros bisous et merveilleuse journée.
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C
les beaux jours arrivent avec ses bonnes grillades comme tes brochettes, le porc doit bien s'associer avec l'orange bisous ma belle
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A
Je bave la, j'ai qu'une hate essayer le barbecue que j'ai eu a mon anniversaire!
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C
super belles tes brochettes, poulet sauge, un accord parfait mais avec l'orange je ne connaissais!!
Bises
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L
Très sympathiques ces brochettes !
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C
Tes brochettes sont originales et bien belles !
Bonne journée, bises.
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P
Elles doivent être bien tendres et parfumées tes brochettes :) bisous et bon lundi
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M
Une recette bien sympathique, et allégée
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